“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”食疗文化已在中国普及，自有文字记录以来，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？以下“年轻人也要学会保护大脑健康哦！”由小编为大家收集整理，欢迎大家参考阅读。
年轻人也要学会保护大脑健康哦！
现在的年轻人压力越来越大，每天都需要面对繁重的工作或者学习任务。加上经常经常熬夜，生活极其不规律，对大脑造成了一定的损伤。因此，年轻人应该要多注重保护大脑健康。下面，让我为大家介绍能够有效健脑补脑的营养素。
糖
又称碳水化合物，是热量的能源，也是脑活动的能源，是脑活动的燃料，人从食物中摄取的糖分，进入体内先分解成葡萄糖、果糖、半乳糖，被身体吸收，葡萄糖由血液输送到身体各部位，成为活动时所需要的能源，脑是消耗量最多的器官，也就是消耗葡萄糖最多的器官，脑所消耗的葡萄糖量是全身能量消耗总数的20%。
糖的最好来源是以没被严重污染的土壤、水源、空气而施有机肥料种植的，又没经过精加工的糙米、胚芽米及国家规定的八五面、九二米、小米、黄米、糯米、玉米、高梁、大麦、小麦、荞麦、燕麦、锋蜜、山薯、红糖等。每人每天食入的粮食中糖的分量已经足够了，如过多的补充糖分，会使脑进入过度疲劳状态，影响脑的功能。在某种意义上说，应限制糖分的食入。
脂肪
是脑细胞所必须的营养物质，在脑的成分中，50%～60%是由脂肪组成，脑需要的必需脂肪中，主要有亚油酸、亚麻酸，也就是不饱和脂肪酸是构成脑的最主要的营养素。最好的脂肪健脑食物是：鱼类及水产品，在自然条件下饲养的动物及产品。各种坚果及植物油、橄榄油都是很好的补脑食物等。
维生素C
能促进脑细胞结构坚固，消除脑细胞结构的松驰或紧缩，起到润滑油的作用。维生素C在脑内能使脑细胞敏锐地发挥功能，使脑机敏灵活。如维生素C供应不足，会使脑细胞的结构松驰或紧缩，使脑神经细管发生堵塞、变细，导致脑细胞活动能力降低和脑功能低下，影响智商。
含维生素C高又能健脑的食物有：各种蔬菜和水果，以及维生素C补充剂等。因维生素C很容易氧化，遇高温也易破坏，在烹调新鲜蔬菜时，一定要做到先洗后切，切后再炒，炒熟就起锅，否则维生素C就破坏了。吃带皮水果时，也应洗后再削皮，皮削好马上吃，不能摆放，因去皮后摆放维生素C见光就氧化，损失维生素C。
蛋白质
蛋白质是脑细胞的主要成分之一，在脑的成分中，30%～35%是由蛋白质组成，脑中蛋白质的功能是控制脑神经细胞的兴奋与抑制，主宰脑的智能活动，帮助记忆与思考。在语言、运动、神经传导等方面也起主要作用。最好的蛋白质健脑食物是：非养殖的鱼、虾、贝类，在自然条件下饲养的动物，各种豆及其制品，各种坚果等食物。
矿物质
矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的元素。矿物质作为人体不可缺少的物质，每天都需要有一定量的摄入，过高可引起机体中毒，过低可明显地使人的智力下降。
矿物质最好的来源是各种肉类、骨头汤，以及各种矿物质补充剂。
维生素B族
包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、泛酸、维生素B12等。它们在脑内的共同作用是帮助蛋白质的代谢。例如，蛋白质代谢过程中，从-氨酪酸制造阳性物质时，维生素B1和维生素B12是必不可少的辅酶，而在从氨酪酸制造阴性物质时，维生素B6和泛酸又是不可缺少的。
为了使头脑能同时具有很多阳性物质和阴性物质，除了多吃富含谷氨酸的食物之外，还要注意同时摄入富含维生素B族的食物。粮食是维生素B族的最好来源，也可摄入一些维生素B族补充剂。
维生素E
对脑的作用是防止不饱合脂肪酸的过氧化，防止脑陷入酸性状态。造成脑细胞的脂肪发生氧化状态以后，脑组织含有多量易于氧化的不饱合脂肪酸，使脑开始衰老，维生素E有较强的抗氧化作用，防止脑内产生过氧化脂质，预防脑疲劳，延缓脑的衰老。
含维生素E高又能健脑的食物有：谷胚、麦胚、小麦、胚芽油、棉籽油、米糠油、植物油、黄油、禽蛋、粗米、粗面、高梁、玉米、花生、芝麻、大豆、青豆、菠菜、芹菜、青菜、荠菜。
97msw.com精选阅读
年轻人远离便秘烦恼 做到这5条轻松排便将不是难事
很多人都经历过便秘带来的烦恼，不论是儿童、青少年、还是中老年人。以往便秘常常是发生在中老年身上，而现在，便秘也逐渐成了年轻人热议的话题。这不得不让人反思现在年轻人的生活方式。下面跟随本网站了解一下吧！
1、晚上睡的晚，早上起的晚，并且时间紧迫，没有养成清晨排便的习惯。排便习惯不良，有些人觉得及时排便无关紧要，或者因为工作繁忙有了便意以后不立即排便，而是忍着，拖延了排便时间，已经到了直肠的粪便返回到结肠。
2、白天很少喝水，即使喝水也都是等到感到口渴的时候喝。
3、喜欢吃快餐，不注重粗粮、蔬菜、水果等富含膳食纤维食物的摄入。一些人饮食过少，食品过于精细，食物中的纤维素和水分不足，这些情况都不能对肠道形成一定量的刺激，导致结果就是肠蠕动缓慢、不能及时将食物残渣推向直肠。
4、不爱运动，上班时坐着，下班时喜欢宅在家里上网。我想以上几点正是大多数年轻人每天的生活习惯。其实，现在年轻人生活压力大，时间紧张，加班也成了家常便饭，生活不规律本无可厚非。可是这些错误的生活习惯恰恰是导致现在很多年轻人便秘的原因。便秘带来的身体不适常常使患者的心情很烦闷，不仅损害身体，也严重影响着工作。
年轻人如何远离便秘的烦恼？以下几条若是可以做到，轻松排便将不是难事。
1、每天养成早起的习惯，最好7点之前起来。起床后喝一杯蜂蜜水，最好用温水冲开，注意千万不要喝凉的，长时间饮用凉饮会伤脾胃，实验证明，现在市面上卖的蜂蜜，用热水冲开营养物质并不会有所降低。蜂蜜水可以起到润肠营养身体的作用，长期保持这一习惯，将收到良好的效果。
2、养成清晨排便的习惯。5点~7点是大肠经运动的时间，该时间排便是最容易的。中医上常讲这个时间必须做的一件事就是排便，把垃圾毒素排除体内。排便时不要说话，看书，听音乐，应集中精力。
3、白天多喝水，建议一天至少饮用8杯水。不要到渴的时候再喝，不要牛饮，最好是缓缓的一口一口喝。这样可以起到湿肠润肠的作用，便于粪便的排出。
4、多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、粗杂粮等。膳食纤维有非常强的吸水作用，膨胀后可以增加体积，促进肠道的蠕动，粪便很容易就会排出；
多吃水分多的食品，如雪梨等富含水分的水果；
多吃能够促进肠蠕动的食品，如蜂蜜、香蕉、芋头、苹果；
多吃富含有机酸的食品，如酸奶，增加消化与通便的功能，可常饮用；
多吃含脂肪酸的食品，如花生米、松子仁、黑芝麻、瓜子仁、五谷杂粮粥，五谷杂粮及豆类不仅含有丰富的维生素和植物蛋白，还富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助缓解便秘。
5、多运动。这是非常重要的，经常运动，可以增强肠道的蠕动。如果白天没时间运动，建议没天晚上抽出时间做有氧运动，如打羽毛球，慢跑，快步走，直到微微出汗为止。为便秘患者提供一个小方法揉腹法每天睡觉之前躺在床上，左手放在肚脐旁边（不要覆盖住肚脐）右手压在左手之上，沿肚脐开始做顺逆时针揉腹，做30圈，然后再顺时针揉腹，再做30下。此方法可以对肠道起到增强蠕动的作用，促进粪便的排出。您不妨一试。
这些人吃花生会影响健康哦！
这些人吃花生会影响健康哦！
这些人吃花生会影响健康哦！
花生营养丰富，是很多人喜欢的下酒菜和小零食，但花生也并不是谁都能吃。下面这几类人吃花生，可能会影响健康：
1、高脂蛋白败血症患者
高脂蛋白败血症患者患病的原因多半是由于饮食结果不合理所导致。花生脂肪含量高，热量高，吃多了就有可能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病发作，严重的甚至有可能危及生命。
2、对花生过敏的人
对花生过敏的人如果吃花生，会出现过敏反应，严重者甚至可能引起呼吸困难。
3、痛风患者
高脂饮食对于尿酸排出会有一定的影响，导致病情加重，因此痛风患者发病起见应该不要进食发生，痛风缓解之后也最好适量进食。
4、胆囊切除者
高蛋白高脂肪食物对于胆囊刺激是最为严重的，胆囊一旦被切除，胆汁无法储存，对花生等油料作物中脂肪消化是会起到一定影响的。
5、跌打淤肿患者
跌打淤肿患者也建议少吃花生，这是因为花生含有一种促凝血因子，血脉瘀滞者食用花生易导致血瘀不散，加重肿痛症状。
6、胃溃疡患者
花生属于坚果类食物，难消化吸收，因此胃溃疡，慢性胃炎患者也应该谨慎食用。
食疗养生：年轻人吃什么补钙 4款食谱补钙效果最好
年轻人缺钙并没有典型的症状，但是如果经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、易过敏、易感冒等，就应该怀疑是否缺钙。补钙的方式主要两种，一个是服用钙剂，另一个则是饮食补钙。最常见的补钙食物有奶类、奶制品等，含钙量丰富，容易被人体吸收。需要注意的是，补钙要注意适量，过量同样不利于身体健康，补钙一定要在检测骨钙的基础上补充，建议以食补为主。那么吃什么补钙呢?补钙的食谱有哪些呢?下面小编给大家介绍四款补钙食谱，大家不妨试试。
1、炖牛骨汤
材料：牛骨1600克、牛排500克、芝麻5克、姜10克、大葱15克、大蒜(白皮)10克、盐10克、胡椒粉2克
做法：牛杂骨、排骨、牛大骨放入凉水中浸泡一小时之后捞出，放入开水中完全烫去血水。牛杂骨和牛大骨一起放进大锅中，放入葱段、生姜、蒜头和足量的清水，大火煮开，转成小火熬煮至锅中的水剩下一半。
熬煮过程中注意随时用勺子捞去漂浮在上面的油脂和泡沫，汤熬煮至乳白色之后，放入牛排骨，继续炖煮3小时，煮至肉烂之后捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片，骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤。薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的的浓汤，撒上葱和芝麻，加入食盐和胡椒粉，调味之后即可饮用。
2、海带拌腐竹
材料：腐竹200克、海带200克、熟猪肉100克、胡萝卜25克、黄瓜40克、麻油15克、豆油25克、酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱等各适量
做法：腐竹切成长丝状，放入开水中焯煮熟透，捞出过凉水，沥干水分备用;海带、胡萝卜、黄瓜清洗干净，切成长丝;熟猪肉切丝;香葱、蒜瓣切成末;将以上所有的材料放入盘内，撒上香葱末，上桌前加入所有的调料，一起搅拌均匀之后即可食用。
3、草菇炖豆腐
材料：豆腐500克、草菇20克、竹笋15克、油菜心25克、食盐3克、酱油20克、味精2克、黄酒10克、淀粉10克、香油5克
做法：竹笋去壳去皮，清洗干净，却成片状;油菜心清洗干净;淀粉加水调成糊状;豆腐切成小块，放入锅中，加入清水、少许的食盐，文火炖煮10分钟，捞出沥干水分;烧热锅子，放入麻油，油热下绍酒，清汤100毫升，草菇、笋片、菜心、食盐、酱油、味精、豆腐块，烧开之后用湿淀粉勾芡之后出锅即可。
4、黄豆排骨汤
材料：猪小排500克、黄豆适量、姜、鸡精、盐、醋各适量。
做法：黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用;装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟;排骨飞水后捞出备用;重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝，盖上盖子开始煲，煲2-3个小时。注意水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感。最后，加入适量食盐调味，大火再煮3分钟即可。
黑巧克力可改善大脑功能哦！
叶类蔬菜包括白菜类、绿叶菜类、葱韭类、芽莱类等几大类。研究发现，大脑最爱的蔬菜中，叶类蔬菜排名靠前。比如菠菜、西兰花中就含有大量维生素C和-胡萝卜素，这两种营养元素是身体的强效抗氧化剂。此外，叶类蔬菜中的叶酸含量一般也较多。
黑巧克力可改善大脑功能哦！
如何改善大脑功能？
我们的大脑每天都在运转，实际上它也很累的，为了避免它疲劳，那么如何改善大脑功能呢？下面一起来了解一下吧！
鸡蛋
鸡蛋富含铁、碘、维生素B12等成分，是极好的健脑食物。铁元素能帮助产生红血细胞，携带氧气输送到大脑，使你产生警惕性。另外，众所周知，摄入碘元素有助于提高人们解决问题以及实验动手的能力。
绿茶
你知道吗，人体的大脑是由将近80％的水组成的。这就意味着你需要保持充足的水分，使其良好运行。研究人员发现，每天喝一杯绿茶有助于增强警觉性和改善记忆力，特别是绿茶中的抗氧化剂可以有效降低患老年痴呆症的风险。
叶类蔬菜
叶类蔬菜包括白菜类、绿叶菜类、葱韭类、芽莱类等几大类。研究发现，大脑最爱的蔬菜中，叶类蔬菜排名靠前。比如菠菜、西兰花中就含有大量维生素C和-胡萝卜素，这两种营养元素是身体的强效抗氧化剂。此外，叶类蔬菜中的叶酸含量一般也较多，叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，对提高记忆力也很有益处。
黑巧克力
黑巧克力富含类黄酮（一种能促进大脑健康的化学物质），适量食用黑巧克力有助于提高认知能力。专家称，补充黄酮类化合物能激活新的神经元在大脑中形成，使新的记忆形成，还能改善大脑血流循环。
油性鱼类
如何提高大脑记忆力很重要。专家们说，改善脑功能应该摄入含有-3脂肪酸的食物，比如沙丁鱼、鲑鱼、鲭鱼等，就有助于大脑健康。
让大脑保持年轻的营养素！
大脑是人体最早开始衰老的器官之一。从22岁开始脑细胞就会慢慢减少；40岁以后，脑细胞将以每天1万个的速度递减。随着大脑老化，对于日常中发炎或氧化的伤害，也渐渐丧失抵御能力，哪有什么补脑的营养可以帮助我们锻炼脑部呢？
维生素C：强力抗氧化剂
有研究证实，如果血液中的维生素C含量高，认知能力就会高。维生素C可以自由进出血液和大脑，能对抗自由基，保护神经细胞。如果动脉被日积月累的胆固醇阻塞，氧气无法到达大脑，会让人思路不清，而维生素C恰恰能降低血液中的“坏”胆固醇。
愈来愈多的大型研究显示，氧化和老年失智的关系。一项由哈佛大学所主导的针对8万名护士长达5年的饮食健康调查，发现饮食中维生素C和E高的饮食者，是比较不容易发生老年失智的族群。
维生素C高的食物有各种新鲜蔬菜、柑橘类水果、奇异果、芭乐、鲜枣、花椰菜、青椒等。
维生素B群
研究显示，维生素B12、叶酸等B族维生素也有助预防大脑老化，如果缺乏维生素B12，大脑将无法正常工作。牛津大学记忆与老化研究调查小组发现，叶酸缺乏的成年人罹患阿兹海默症的比例是一般人的3倍。
B族维生素含量高的食物有瘦肉、鲑鱼、鸡蛋、酵母、豆类，黄绿色蔬菜如菠菜、番茄、小白菜等。
植物性化学物质
近些年来，越来越多的研究发现，茄红素、花青素和异黄酮素等能消灭大脑内的自由基，延缓大脑衰老。
番茄、西瓜、黄绿色蔬菜中的茄红素，可以降低男性心脏病的风险；大豆、黑豆等食物中的异黄酮可以降低中风风险，护心食物就是护脑食物(胆固醇阻塞脑动脉会思路不清)；紫米、紫甘蓝和茄子等紫色食物中富含花青素，或许都可能是拯救大脑的食物。
你的大脑更需要糖类营养哦！
你的大脑更需要糖类营养哦！
你的大脑更需要糖类营养哦！
食物，是马斯洛需求层次理论中，满足最基础的生理需求所必须的物质之一，有了它才能实现生命的存在。自然界中的食物到目前为止一共涵盖了如下7大类营养素，他们是碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维和水。其中，碳水化合物也就是糖类，在身体当中起到了非常重要的作用，它是人体最基础的能量来源。
一个成年轻体力工作男性每天需要大约2400kcal的热量，其中糖类占其中的55-60%，也就是1320kcal-1440kcal左右，其他的营养素可以由蛋白质和脂类提供。因为人体在能量消耗方面需要大量的能量，这些消耗包括基础代谢、体力活动、生长发育以及食物热效应等等。
在这个过程中需要注意，蛋白质和脂类所提供的能量可以被人机体所利用，但却不能被大脑所用，能够为大脑提供能量的只有碳水化合物糖类。因为糖类是唯一的一种可以透过血脑屏障的功能营养素，如果摄入体内的糖类比例缺失，那势必会导致供给大脑的糖类不足，会严重影响大脑的正常工作，时间长了则会导致大脑长期供氧不足，出现反应迟钝、大脑萎缩、记忆力减退甚至老年痴呆等症状。
所以，我们在日常饮食中，一定要注意摄入富含糖类的食物。富含糖类的食物有很多，所有的主食是很好的糖类来源，每日三餐保证主食的摄入量可以给人体提供充足的糖类。但是糖类也不是越多越好，在上述合理的范围之内才能实现营养素的均衡，为健康保驾护航！
感谢您阅读“97美食网”的《年轻人也要学会保护大脑健康哦！》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了姜饼人专题，希望您能喜欢！
