俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。中国人非常讲究食疗，随着历史的演变，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是如何看待健康食疗的呢？下面是小编帮大家整理的猪腱知识大全,为方便后续阅读，请你收藏本文。
猪腱肉是 猪大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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猪小排的做法大全
别名：猪肋排禁忌人群：湿热痰滞内蕴者，血脂较高者慎食。适宜人群：一般人群均可食用。
1、把洋葱和大蒜切碎备用。锅中放入清水，大火煮开后放入猪排骨，煮4分钟后捞出冲净浮沫后沥干。
2、炒锅烧热，倒入1汤匙（15ml）橄榄油，待油温5成热时放入洋葱碎，炒软并炒出香味后盛出备用。
3、准备一个调料碗，放入番茄沙司、苹果醋、白糖、喼汁、芥末酱、辣椒粉、黑胡椒粉、盐，炒好的洋葱碎、蒜碎、1汤匙（15ml）橄榄油，搅拌均匀。
4、烤箱打开预热。烤盘铺一层锡纸，把烤架放在烤盘上，将排骨摆在烤架上，排骨表面均匀涂抹烤酱（如果是郊游用，就把肋排浸泡在酱料中，到了地方直接放烤架烤即可）。
5、放入提前预热好的烤箱，用200度的温度，烤30分钟左右即可。
葡萄酒知识大全
众所周知，葡萄酒是一种选用了新鲜的葡萄之后再经过了一定时间的发酵制作而成的酒精类饮料，但是相信大家对于它的了解并不是很多。尤其是因为葡萄酒的种类的非常繁多的，而且按不同的标准，可以分为不同种类的葡萄酒。此外葡萄酒的功效同样是非常多而且好的，葡萄酒可以说是女人的养颜圣品。那么到底葡萄酒知识大全是什么呢？
其实关于葡萄酒的知识是非常多的，而且内容比较广泛，就单以葡萄酒的种类来说，已经有很多不同的类别了，而且根据不同的标准，例如：酒的颜色，酿造的方法，甚至是葡萄的来源等，制作出来的葡萄酒风味都是不一样的。那么到底葡萄酒知识大全是什么呢？
葡萄酒知识大全
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。
葡萄酒种类
葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。
按酒的颜色
1.白葡萄酒;2.红葡萄酒;3.桃红葡萄酒;
按含糖量
1.干葡萄酒;2.半干葡萄酒;3.半甜葡萄酒;4.甜葡萄酒;
按酿造方法
1.天然葡萄酒;2.加强葡萄酒;3.加香葡萄酒;4.葡萄蒸馏酒;
按酒精含量
1.软饮料葡萄酒(或无泡酒);2.起泡葡萄酒;3.加强葡萄酒/加度葡萄酒;4.加香料葡萄酒;
按葡萄汁含量分：
1.全汁葡萄酒，是100%葡萄汁酿制而成，以干红和干白为代表。2.半汁葡萄酒，半汁葡萄酒在国内虽然有一定的市场，在国际市场上却无容身之地。
按葡萄来源分为：
1.家葡萄酒;2.山葡萄酒：
葡萄酒的三大功效
1、葡萄酒的营养作用：
2、葡萄酒对女性的特殊功效：
3、葡萄酒助消化作用：
饮食宜忌
1：健康成年人，女性更适宜喝葡萄酒。
2：糖尿病、严重溃疡病患者不宜饮用葡萄酒。
3：红葡萄酒不须冰镇，白葡萄酒冰镇后饮用口味更佳。
4：兑入雪碧、可乐或加冰块饮用葡萄酒是不正确的
5：饮用葡萄酒有可能是会造成哮喘发作的。
看完了葡萄酒知识大全的介绍，各位女性朋友不妨多喝葡萄酒吧，葡萄酒对于女性朋友来说是一种非常养颜和护肤的饮品，此外还能够起到抗衰老，预防皮肤松弛等作用，甚至能够美白皮肤等。但是如果是糖尿病，还有溃疡的患者都是不宜饮用葡萄酒的，大家要注意喔！
烹饪知识：猪肺的做法 推荐3款猪肺食谱
常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”中国人历来讲究食疗，随着历史的发展，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。怎么样才能做到健康食疗的呢？下面是小编为大家悉心准备的“烹饪知识：猪肺的做法 推荐3款猪肺食谱”，欢迎大家收藏与参考，希望对您有所帮助。
猪肺是猪身体内部的一个器官，它富含蛋白质、钙、磷、铁和各种维生素，具有很高是食用价值，很多人都非常喜欢吃。那么你找地知道猪肺怎么做才好吃吗？今天小编就向大家推荐3款猪肺食谱，赶紧来看看吧！
无花果猪肺汤
用料：猪肺500克，无花果50克，竹蔗100克，排骨150克，姜片6克，精盐、胡椒粉、味精各少许。
制法
1.先将猪肺切块，用清水浸泡60分钟，排出有毒肺泡及血污，连续漂洗几次至干净。
2.放进沸水锅内焯过一下，取出装入砂锅内。
3.灌入清水，放入无花果、竹蔗段、姜片和烫熟排骨。
4.加盖，用慢火煨约40分钟，调味即成。
功效：补肺润肺，清热解毒。
清润猪肺汤
材料
猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。
做法
1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水;
2、瘦肉洗净后飞水;
3、其余材料清水洗净，无花果一开二;
4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。
杏汁煲猪肺
材料
猪肺1个，南杏2两，北杏8钱，白米1两，清鸡汤2罐，碎瘦肉6两，鸡肉半斤，盐适量。
做法
1、猪肺啤水至洁白，切件。
2、白米和南北杏洗净、用水浸2小时。
3、上汤料洗净，先汆水。
4、将猪肺用白镬烘出水分，洗净，加上汤料及水煲滚，收慢火煲约3小时。
5、杏仁和米加水，用搅拌机搅至成浆汁，然后用纱布隔去杏仁渣。
6、将杏汁加入猪肺汤中煲滚，3分钟后加盐调味即成。
总结：通过小编上文的介绍，你知道哪3款猪肺食谱了吗？你知道猪肺怎么做才更美味好吃了吗？大家不妨在家试试制作一些这样的菜肴，不仅能够补充身体所需要的营养，还能够为自己和家人的健康增添一份保障。
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猪肾的做法 这样做猪肾味更香
猪肾，是一种营养比较丰富的食物，它不仅营养高，而且猪肾的做法也有很多。如果你不会做，没关系，只要按照下面的步骤去做，就能轻松完成。想知道猪肾的营养价值以及猪肾的做法大全吗?那就一起来看看吧。猪肾的美味，只有吃过才能了解，下面就给你们仔细介绍几种猪肾的做法，让你们在家就能做出来。
方法一
原料：猪腰子1只，鸡汤大半碗。
配料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐。
做法
1、首先就是把猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。
2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。
3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。
5、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。
方法二
材料：猪肝100克，猪肾100克，大葱50克，红椒1只，生姜10克。
调料：花生油15克，盐5克，味精1克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量，麻油1克。
制法
1、首先就是将猪肝切成片，猪肾切成片，大葱去老皮切斜片，红椒切片，生姜去皮切片备用。
2、锅内加水，待水开时下入猪肝片，猪肾片，用大火快速烫至八成熟，倒出待用。
3、另烧锅下油，放入生姜片，大葱片，红椒片，炝炒片刻。
4、攒入绍酒，调入盐，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味。
5、然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
方法三
用料：猪肾100克、大米200克，调味料适量。
做法
1、将猪肾除去腰臊，洗净，切小片。
2、将猪肾片洗去血水。
3、将猪肾片放入锅中，加水煮热，再加入淘洗干净的大米和调味料，按常法煮粥即成。
方法四
材料：猪肾100克，腰豆50克，杜仲15克，姜10克，猪骨汤1000克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将猪肾去臊洗净，一开为二用开水浸泡10分钟后氽水，腰豆、杜仲洗净，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入腰豆、杜仲、姜片、猪骨汤。
3、大火烧开转中火煮30分钟后将猪肾下入再炖30分钟调味即成。
方法五
主料：小麦面粉250克，猪腰子50克。
辅料：肉桂3克，川芎5克，胡椒2克。
调料：酱油3克，盐2克。
做法
1.将肉桂、川椒、川芎研末备用。
2.将猪肾去皮漂洗，使腰臊除净，剁成肉蓉，加入药末及适量的酱油、精盐，拌匀成馅。
3.将面粉加水和匀，擀成皮，包入肉馅，做成馄饨。
方法六
用料：枸杞20克，猪肾1对，葱白6克，生姜3片，精盐适量。
做法
1、猪肾去脂皮，剖开，去臊膜，洗净。
2、将猪肾先切条，再切成丁。
3、将猪肾丁与枸杞一起放入锅中，加水适量煮熟，加入生姜片、葱白、精盐煮沸即可。
猪骨髓的营养价值大全
“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”中国人历来讲究食疗，随着生活的提升，这些食疗方法很多是经过时间验证的。健康食疗怎么做才算是科学呢？下面是小编为您精选的“猪骨髓的营养价值大全”，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。
猪浑身是宝，猪手深受许多女生的喜爱，因其可以美容一直是广大女生的口中小美味。其中蕴含的骨胶原更是对于肌肤有着非常神奇的魔力，可以说是让你青春永驻！猪骨髓更加是极品中的极品，那么就让我们一起看看猪骨髓的营养价值吧！
猪骨髓的营养价值：
2.营养丰富，含蛋白质，钙，铁，锌等多种人体必需的元素，可以增强骨骼健康，提高自身免疫力，对大脑有很大的帮助，是全天然，无害化，健康安全的食品。对补肾，猪脊髓和猪骨髓，对遗精者也颇有效验，正如清.王孟英所说：“猪骨髓甘平，补髓，养阴，治骨蒸劳热、带浊、遗精。
3.猪骨髓的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸，因此，以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是，也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白，使得这类原料又成为女士美容的佳品。
3.猪骨髓中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低，肥肉比瘦肉高，内脏中更高，一般约为瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇含量最高，每100克可达2000毫克。虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用，但它也是血栓和结石的主要成分，所以，高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化，增加高血压病的发生概率。
猪骨髓丰富的营养价值绝对值得我们好好的去品尝，多食用些含猪骨髓高的事物，对于儿童的成长是非常有益的，可以为青少年的发育提供丰富的营养。老年人食用的话有助于预防骨质疏松，增强体质！猪骨髓这么丰富的营养价值还不足以让你心动吗？为了身体的健康适量食用吧！
补中益气健脾胃益智老少汤——肇实党参核桃猪腱汤
食材明细：
主料：：猪腱肉400克，肇实30克，党参50克，淮山30克，杞子10克，核桃仁30克，
辅料：：蜜枣1粒，
配料：：盐适量，
补中益气健脾胃益智老少汤——肇实党参核桃猪腱汤的做法步骤：
1.把所有的汤料洗净，用清水浸泡10分钟，沥干备用。
2.把猪腱肉洗净，用热水汆烫备用。
3.把所有材料放进汤锅里面，加入2500毫升的水，盖上盖子，中火煲2个小时，加盐即可饮用。
小贴士：
猪腱肉主要以瘦肉为主，但也带有少许的肥肉，比起用全瘦的瘦肉来煲汤，会略带油份，让汤更加好喝。
食疗养生知识：吃它大有益处 猪耳朵的做法大全家常
猪耳朵的做法大全
香辣卤猪耳朵
材料
猪耳朵2只、香辣卤水1锅。
做法
1将猪耳朵洗净后，取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出沖水。
2把辣椒卤水煮沸后放入准备好的猪耳朵，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约1小时后熄火，让猪耳朵浸泡30分钟后即可取出。
蒜苔炒猪耳朵
材料
熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐，葱，姜，蒜，生抽。
做法
1蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片。
2炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香。
3在锅中加入蒜薹煸炒，炒到表面发油的时候放点盐，加入猪耳朵煸炒即可，一道美味的炒猪耳朵就出锅了。
凉拌猪耳朵
材料
卤猪耳朵300克，葱3根，蒜4瓣，姜1块，盐5克，味精2克，红油50克，生抽5克，糖少许，醋少许，香油5克。
做法
1先将卤好的猪耳朵冲洗一下，切成片，葱切片、姜切末，蒜制成泥。
2将猪耳朵片整齐的码入盘内。
3调料兑成汁，加上葱姜蒜末搅匀。
4将调制好的味汁淋在猪耳朵上即可。
小诀窍
作料要调好，千万别放太多红油。此菜鲜香、微辣、微酸、微甜。
拌猪耳朵
材料
猪耳500克，大葱50克，酱油40克，辣椒油50克，味精10克，花椒粉2克，香油25克。
做法
1将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净。
2先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟。
3捞出后用冷水漂上。
4葱切末。
5将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁。
6将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可。
茶香猪耳朵
材料
茶香卤包1个，猪耳朵1附，盐1大匙，糖1匙，酒30㏄，燻料1碗，茶叶1匙，糖1匙。
做法
1猪耳朵洗净、除毛后，用开水汆烫、沖冷水后备用。
2锅中加水至可淹过猪耳朵量，烧开后加入茶香卤包、作法1的猪耳朵与所有调味料再煮开，转小火续煮30分钟后熄火，浸泡20分钟后，将猪耳朵取出沥干水分备用。
3取一炒菜锅擦干水分，放入面粉，扑上糖与茶叶混合均匀，在上面放置一架子，将猪耳朵放在架上，盖锅盖以大火燻约10分钟(途中必需翻面)，即可待凉切片盛盘。
结语：以上就是为大家介绍猪耳朵的做法大全家常全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了猪耳朵怎么做好吃了吧，猪耳朵是大家经常食用的美食，不营养不仅丰富而且美味，大家可以多吃一点，对身体有很大的好处。
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