“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是很想去学一学呢?以下是小编精心收集整理的黑椒豆腐丸子怎么做好吃,带给大家。欢迎大家与身边的朋友分享吧!
黑椒豆腐丸子
说起豆腐丸子,还是从我婆婆那儿学会的。认识LG时,每到过年,公公婆婆都要炸很多藕丸子和豆腐丸子。二老在厨房,一人做,一人炸,忙的不亦乐乎。刚炸出来的豆腐丸子,趁
食材配方
主料:
老豆腐
800g淀粉
20g辅料:食油
200g香葱
4g生姜
5g黑胡椒粉
3小勺盐
适量
做法 共8个步骤
1.准备好老豆腐、姜、香葱、黑胡椒粉。
2.姜、葱洗净切细末。
3.豆腐放入筛篮中,用重物压出水分(压了2个小时,出了200多毫升水)。
4.豆腐放入碗中,加入淀粉、姜、葱。
5.加入适量盐、胡椒。
6.将豆腐捏碎,拌匀。
7.因为除去了水分,很容易就做成了豆腐丸子。
8.放入油锅中,中火炸制。
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油炸豆腐丸子怎么做好吃
油炸豆腐丸子
老公很喜欢吃油炸的东东~~今天看到家里还有一盆豆腐没烧,炒着吃已经吃腻了,,换个新方法~~~o(∩_∩)o 哈哈结果味道还不错哦~~
食材配方
主料:
老豆腐
300g葱花
10g面包粉
250g鸡蛋
50g辅料:油
适量盐
适量味精
适量孜然粉
适量做法 共10个步骤
1.老豆腐切片,放在热水里煮一下,去除泔水味。
2.取出,沥干水份。
3.葱花切碎备用。
4.面包粉备用。
5.用筷子把豆腐捣碎。
6.加入切碎的葱花,盐和味精搅拌均匀。
7.加入鸡蛋进行搅拌,让豆腐有点黏性。
8.盘子里倒入面包粉,把豆腐挤成圆形放入盘子内,来回抖动,让丸子身都沾满面包粉。
9.锅内倒油,稍微多一点。待油热了之后放入准备好的丸子进行煎炸。
10.炸至金黄色即可捞出。哈哈~~~再以个人口味撒点孜然粉就可以了~~
豆腐萝卜丸子怎么做好吃
豆腐萝卜丸子
心情故事 看美食节目学习到的这道素丸子,但是别看是素的,里面的营养可是很全面呢,放入了豆腐、萝卜、胡萝卜、鸡蛋,营养特别的丰富,做得时候利用了几点小窍门,最后做
食材配方
主料:
豆腐
300g面粉
50g胡萝卜
40g青萝卜
40g鸡蛋
2个辅料:
油
适量盐
适量蚝油
适量白胡椒粉
适量做法 共15个步骤
1.豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味
2.胡萝卜和青萝卜准备好
3.豆腐压成豆渣样子
4.胡萝卜和青萝卜切成碎沫倒在一起
5.搅拌一下
6.打入鸡蛋
7.搅拌一下
8.放入面粉搅拌均匀
9.再放入面粉
10.放入盐蚝油白胡椒粉搅拌均匀
11.手上沾一下水,然后把丸子放在手心颠成圆形的,这样做出来的丸子吃起来不紧,更加松软可口
12.锅内热油,放入一小块葱,如果葱浮起来证明油的温度是正合适的
13.先炸一遍盛出来
14.再回锅炸第二遍上色
15.美味的丸子出炉啦!
黑椒杏鲍菇怎么做好吃 黑椒杏鲍菇的做法
黑椒杏鲍菇
杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。
食材配方
主料:
杏鲍菇
1个辅料:
黄油
15g黑胡椒
少许盐
适量黄瓜
1根枸杞
1粒
做法 共13个步骤
1.准备所需材料。
2.先来做装饰花,黄瓜洗净对半切开。
3.在长度4/5处斜切成连刀片,5片为一组,第5刀切断。
4.然后每隔一片弯曲一片别住。
5.即成凤尾黄瓜花刀。
6.然后用清水泡上,装盘时再取出。
7.将杏鲍菇洗净切成厚片。
8.锅内放入黄油烧热。
9.放入杏鲍菇片。
10.煎至开始变软,加入适量的盐。
11.煎至微黄再煎另一面,待两面都煎至泛黄后,加入黑胡椒。
12.关火出锅。
13.最后装盘
剁椒豆腐怎么做好吃 剁椒豆腐
剁椒豆腐
特别喜欢吃辣味的菜肴,看看红红的辣椒很有食欲
食材配方
主料:
豆腐
300g剁椒
50g辅料:油
适量盐
适量蒜
适量生抽
适量葱花
适量
做法 共5个步骤
1.所需的食材备用
2.豆腐切碎,在上面铺一层蒜蓉,倒入少许生抽
3.铺上一层剁椒
4.放蒸锅蒸10-15分钟
5.出锅撒葱花浇少许热油即可
黑椒烧烤风味虾怎么做好吃 黑椒烧烤风味虾
黑椒烧烤风味虾
今天的黑椒虾,做法非常简单,虽然看起来像烤虾,但实际上用的是我们家中都必备的平底锅,没有烤箱的朋友,这下可以尝试了! 简单腌渍,用竹签串起来,平底锅煎熟,做法虽
食材配方
主料:
虾
10只辅料:
黑胡椒粒
适量盐
适量花雕酒
适量油
适量做法 共11个步骤
1.虾洗净,用剪刀剪去虾枪。
2.虾洗净,将牙签自虾背部第二个关节处插入。 用剪刀剪去虾枪。
3.向外轻轻挑,带出虾线。
4.虾准备好后,准备调味品。
5.将处理好的虾放入碗内,倒入花雕酒(料酒)。
6.放入盐,腌渍十分钟。
7.将竹签自虾尾下贯穿全身,串起来。
8.平底锅烧热,倒入橄榄油。
9.中火,将虾串放入 锅内。
10.研磨放入黑胡椒粉,将虾串翻面, 再次研磨放入。
11.煎至两面金黄即可。
黑椒芝士虾怎么做好吃 黑椒芝士虾
黑椒芝士虾
做这道虾,不需要用油,所以不会有一点儿油烟。哪怕是厨房经验为零,只要不怕用手接触虾,那么做成这道菜的几率就是100%。
食材配方
主料:
大虾
250g辅料:
黑胡椒
适量盐
适量马苏里拉芝士
适量
做法 共8个步骤
1.大虾剪去须子,清洗干净
2.虾背剪开,去掉虾线,清洗干净
3.依次把所有的虾都处理好,用刀背轻轻敲打虾肉,使其平整
4.向虾肉上撒点盐
5.磨点黑胡椒碎
6.撒上马苏里拉芝士
7.烤盘铺锡纸,处理好的虾放入
8.入烤箱,200度,10-15分钟即可
珍珠丸子怎么做好吃 珍珠丸子
珍珠丸子
俺一直觉得珍珠丸子是内在美和外在美兼备的一种食物,前几年公司里有个安徽阿姨,做珍珠丸子很拿手,夏天吃饭没有胃口,一般挑挑拣拣,一碗水果、一碗汤足够打发了,可要是
食材配方
主料:
猪肉馅
糯米
香菇
胡萝卜
枸杞
香葱
姜
蛋清
盐
香油
粽子叶
料酒
酱油
芝麻油
做法 共12个步骤
1.香菇三朵洗净切成香菇碎,胡萝卜一根去皮切小丁,香葱洗净切碎备用
2.把肉馅放入盆中,打入一个蛋清
3.在肉馅中加入葱姜末,料酒,香油,酱油和盐
4.搅拌均匀腌制15分钟左右
5.然后加入香菇碎、胡萝卜碎和香葱末
6.用筷子沿着同一个方向划圈搅拌,直至馅料均匀,上劲成团
7.糯米洗净后浸泡5小时左右,让糯米充分吸收水分,蒸的时候不会很干,捞出沥干水分备用
8..蒸笼上铺满洗干净的粽子叶(俺借着端午的便利用粽子叶了,平时可以用菜叶)。
9.从虎口中将和好的肉馅挤成大小适中的丸子,用小勺刮出,放在糯米盘里
10.让丸子在糯米盘里打个滚,表面均匀沾满糯米即可
11.将做好的丸子放入蒸笼中,摆整齐,装饰枸杞,大火蒸20-25分钟丸子就熟了
12.蒸好后,在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油即可
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