“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,很多都应该见过这样的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对烹饪美食感兴趣吗?有请驻留片刻,小编为你推荐蒜香黄菇鱼怎么做好吃,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
蒜香黄菇鱼
黄姑鱼和黄花鱼类似,但是肉质比黄花鱼要差一些,因此价钱也不黄花鱼便宜不少。黄姑鱼刺少,肉嫩,而且是成蒜瓣形的,非常好吃。
食材配方
主料:
黄菇鱼
1条辅料:
葱
20g姜
10g蒜
20g蒸鱼豉油
30ml花生油
25ml
做法 共10个步骤
1.黄姑鱼去鳞及内脏洗净备用。
2.将鱼身两面打上一字刀。
3.放入盘中加少许白酒腌制15分钟。
4.在鱼身下面垫上葱段。
5.放入蒸锅中。
6.盖盖旺火上气蒸10分钟。
7.取出去掉汤汁和葱姜。
8.再撒上葱姜丝和蒜蓉。
9.倒上蒸鱼豉油。
10.再浇上一勺热油即可。
97mSw.com相关阅读
蒜香扇贝怎么做好吃 蒜香扇贝
蒜香扇贝
以前一直在历城路上烧烤摊买扇贝吃,味道很是鲜美。结婚开火以来,没有在家做过这道菜,想想应该也不难,在超市里面看见扇贝就买回来自己做,干净卫生,真好吃。
食材配方
主料:
扇贝
350g大蒜
50g辅料:麻油
适量蒸鱼豉油
适量辣酱
适量葱
50g做法 共6个步骤
1.超市买的扇贝
2.放上泡软的粉丝
3.调一份浆料,放上大蒜末,麻油,蒸鱼豉油,辣酱
4.把酱料均匀地放在每个扇贝上
5.把盘子放在蒸锅里蒸20分钟左右
6.菜菜做好了
蒜香排骨怎么做好吃
空气炸锅版----蒜香排骨
一直都觉得,蒜香和肉香是特别特别搭的味道。用大量的蒜末腌制的排骨再下锅炸制金黄,外焦里嫩,蒜香浓郁,吃上一块就让人满口留香,可这样的菜在家里做一次是在是麻烦,主要是起油锅太麻烦,而且用过的油要是丢掉又觉得可惜。虽然过滤之后留着炒菜也是不错的选择,可用过的油在储存上多有不便,稍不注意就容易变味。
不过这样的难题在碰到空气炸锅就立刻迎刃而解,排骨自身的油分就足够用。细心的你也许会发现咋腌制排骨的时候我还是加1汤匙油,这样做是为了让排骨更入味,不用担心会过于油腻,因为在烹制的过程中,多余的油分会从空气炸锅的网篮滴到下面的接油盘里。做好的排骨也不需要像用油锅炸制的那样在出锅后需要滤油才能食用。
这几天用空气炸锅做了好几道菜,总体来说空气炸锅确实能做到不放或者少放油就能做出媲美用油锅炸制食物的效果。如果说略有遗憾的话,就是挂糊的食物不能用空气炸锅来烹制。这样的小遗憾也正常,没有什么是万能的,是吧!
蒜香排骨原料:精排400g
配料:蒜1头,花椒粉1茶匙,姜3片,小葱1棵,淀粉1/2汤匙,蚝油1汤匙,油1汤匙,盐适量
蒜香排骨怎么做好吃
1.排骨用水浸泡半个小时后沥净水;蒜切末,小葱和姜切成段后放入装有排骨的容器,再放入盐、油、蚝油、淀粉和花椒粉。
2.用手将排骨和配料抓匀,再用保鲜膜封好,放冰箱冷藏4小时以上。
3.将葱和姜挑去不用。
4.将排骨放入网篮,再将网篮放入空气炸锅,选择排骨程序,温度调为190,时间12分钟。
5.待蜂鸣音响起后,打开空气炸锅,取出排骨就可以了。
特别提示
1.排骨最好选用精排,然后剁成骨牌大小的块,这样更易于腌制入味和烹制。
2.虽然排骨自身的油分已经足够,不过腌制的时候最好再加1汤匙油,这样能让腌渍好的排骨更入味。
3.腌渍时加蚝油能使排骨肉质鲜嫩。
4.排骨最好是腌制过夜,这样蒜香更浓郁。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
蒜香豆腐怎么做好吃
蒜香豆腐
豆腐煎的黄黄的,加入多多的蒜米和酱汁,让酱汁泡入豆腐内,既香酥又蒜香浓郁,喜欢蒜香的朋友不要错过哦~
食材配方
主料:
豆腐
200g辅料:
生抽
10ml蒜米
25g蚝油
5ml盐
适量糖
适量葱花
适量做法 共6个步骤
1.豆腐切三角块备用。
2.锅内热油摆入豆腐煎,一面煎黄后翻面,煎到两面金黄。
3.加少许生抽到豆腐上。
4.调一碗汁加蒜末,清水,生抽,蚝油,盐,糖搅拌均匀。
5.把调好的酱汁倒入豆腐内。
6.开锅煮一下,使豆腐入味,最后撒葱花即可。
豆豉焖黄骨鱼怎么做好吃
豆豉焖黄骨鱼
黄骨鱼肉质细嫩,在以前都是给小孩子做汤喝的,不过那时候都是野生的,现在想吃野生的可难喽,我买的这个挺大条的,我就换一种做法,用豆豉焖着吃!
食材配方
主料:
黄骨鱼
400g辅料:
豆豉
适量油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量
做法 共5个步骤
1.黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分。
2.锅里油烧至8成热,将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。
3.将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边,下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。
4.炒香后和黄骨鱼一起炒匀后加一碗水入锅里。
5.盖上锅盖大火烧开后转小火焖至收汁,撒上剩余葱花即可。
鱼香豆腐怎么做好吃
鱼香豆腐
豆腐谐音“都福”,过年的时候,家里总是买上块豆腐,爱吃不爱吃的都要买,主要是应景。在以前豆腐真的是好东西,那时候冬季蔬菜少 一般就拿豆腐和白菜、萝卜等来做菜。但
食材配方
主料:
豆腐
300g辅料:
油
适量盐
适量猪肉馅
50葱
适量红辣椒酱
2勺酱油
适量陈醋
适量白糖
1勺水淀粉
适量姜
适量蒜
适量
做法 共12个步骤
1.豆腐切2公分见方的厚片,放入油锅小火煎制金黄。
2.豆腐片一面煎黄后,轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐,锅里留底油。
3.把猪肉馅倒入锅里,煸炒至变色。
4.倒入葱姜蒜末,煸炒出香。
5.挖入两匙子辣椒酱,翻炒。
6.倒入清水,大火煮开。
7.倒入少许酱油,提鲜。
8.撒入少许精盐。
9.倒入炸好的豆腐片,轻轻翻动后,小火煮开。
10.往锅里加入白糖。
11.烹入陈醋。
12.最后,用水淀粉勾芡,收汁即可。
鱼香杏鲍菇怎么做好吃
鱼香杏鲍菇
说起“鱼香肉丝”,它大名鼎鼎, 估计人人都吃过,餐馆中点击率很高的一道下饭菜。 它是川菜的代表菜之一,菜品色泽红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味,很有诱惑力,这也让“鱼
食材配方
主料:
杏鲍菇
2根黑木耳
10g香菜
2根辅料:
油
适量盐
适量鱼香肉丝调汁
适量胡椒粉
适量红辣椒油
适量
做法 共8个步骤
1.准备好原材料: 杏鲍菇手撕成丝,泡好的黑木耳切成丝,鱼香肉丝调料;
2.鱼香肉丝调料放入碗中,加入适量的清水搅拌均匀;
3.烧热锅, 按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合;
4.下入手撕的杏鲍菇煸炒;
5.煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝;
6.一起翻炒, 加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液, 翻炒均匀后煮上一、两分钟;
7.起锅前加入香菜梗翻炒均匀;
8.装入盘中, 摆上香菜叶。
蒜香烤鸭腿怎么做好吃
蒜香烤鸭腿
今年的CPI连创新高,月月涨,虽然食品的比重不大,但猪肉的高价,鸡蛋的节节攀升,都让持家的主妇们在每项采购上都精打细算。有时候还会开句玩笑话:“吃肉都快吃不起啦
食材配方
主料:
鸭腿
6个辅料:
油
适量盐
适量白醋
适量蜂蜜
适量姜片
适量大蒜
适量圣女果
适量
做法 共9个步骤
1.将大蒜,姜片, 盐, 胡椒, 料酒, 五香粉等调料加入已放鸭腿的容器中;
2.带上一次性手套将所有调料搅拌腌制, 覆盖一层保鲜膜放入冰箱中腌制一晚上, 中间拿出来翻动一下;
3.将腌好的鸭腿放入簸箕内风干;
4.将蜂蜜和白醋按2:1比例调匀;
5.在烤盘上铺一层锡箔纸, 将烤架放在上面;
6.在风干好的鸭腿上均匀的刷成蜂蜜醋液;将其他所有的鸭腿都刷上蜂蜜醋液后放在烤架上;
7.预热190度烤箱,将放有鸭腿的烤架放在中层,铺有锡纸的烤盘放在中下层,烤上十五分钟后拿出来翻面,再刷层蜂蜜醋液,继续烤十五分钟;
8.将烤好的鸭腿拿出, 下面包好锡纸;
9.装入盘中,中间摆上圣女果。
2020蒜香烤肉怎么做好吃
蒜香烤肉
一直想自己在家做烤肉串,在超市买买了一包竹签,回来第二天就动手做烤肉。刚好家里买了有五花肉,还有牛肉。想了想做五花肉的,下次再做牛肉串哈。放了一头蒜,蒜香味的。
食材配方
主料:
五花肉
350g辅料:
油
15ml竹签
适量酱油
15ml蚝油
20ml大蒜
1头黑胡椒粉
3g盐
5g孜然粉
20ml辣椒粉
15ml
做法 共9个步骤
1.竹签提前用热水煮沸一遍,然后浸泡半小时。
2.五花肉洗净(我选了相对瘦的部分,有一些肥肉,这样肉不会很柴)切成1.5*1.5cm左右的块。
3.把肉分别均匀的串在竹签上。
4.大蒜捣成蒜蓉,加入酱油,蚝油,盐2克,黑胡椒粉2克,孜然粉10ml,辣椒粉7ml,油,搅拌均匀成料汁。
5.把拌好的料汁倒在肉串上,充分按摩几分钟,腌制1小时以上入味。
6.烤盘里铺锡纸,摆好肉串,在肉串的表面在刷一层料汁。
7.在肉串表面在撒上剩余的盐,黑胡椒粉,孜然粉,辣椒粉。
8.烤箱提前预热把烤盘放入烤箱中层,200度烤20分钟左右,中途10分钟取出翻面再刷一层料汁。
9.再撒一点孜然粉和辣椒粉,放入烤箱继续烤10分钟左右,直到烤到自己喜欢的程度为止。
蒜香高汤白菜怎么做好吃 蒜香高汤白菜
蒜香高汤白菜
一直有习惯煮高汤来备用,平时的高汤多为煮面条,和煮新蔬菜的汤底,让原来淡而无味的食物,变得鲜美可口。 高汤:3元 白菜:1.5元 蒜:0.1元 合计:4.6元
食材配方
主料:
白菜
250g高汤
500ml辅料:蒜
适量油
适量盐
适量
做法 共6个步骤
1.白菜洗净,折好沥水;
2.蒜剁碎;
3.猪骨高汤;
4.把高汤倒锅中煮沸;
5.放下白菜一起煮;
6.白菜煮软后,撒入蒜一起煮熟,加盐调味即可。
蒜香炸鱼块怎么做好吃 蒜香炸鱼块
蒜香炸鱼块
小时候每逢过年妈妈都会做这种炸鱼块,刚炸出来的鱼块外脆里嫩,味道好吃极了。现在我偶尔想吃的时候也会自己做,鱼块经过腌制后非常的入味,这次是用蒜蓉腌制的,成品有非
食材配方
主料:
草鱼
大蒜
油
盐
料酒
生抽
鱼露
生姜
五香粉
小麦面粉
鸡蛋
做法 共13个步骤
1.把鱼清理干净,去掉头尾,斩大块。准备好姜蒜。
2.用料理杯把大蒜磨成蓉,姜切丝。
3.把姜丝和蒜蓉加入鱼块中。
4.加入适量盐。
5.加入适量料酒。
6.加入适量鱼露。
7.加入适量生抽。
8.把鱼块抓匀,盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜(中途要翻动一下)。
9.鱼腌好后准备适量面粉,加入少许盐。
10.面粉中再加入适量五香粉搅匀。
11.把鸡蛋打散,取鱼块先在表面裹上蛋液。
12.再粘上一层面粉。
13.油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可。
健康食疗《蒜香黄菇鱼怎么做好吃》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了鱼怎么做好吃专题,希望您能喜欢!