每个中国人没有不喜欢美食的,国人历史对美食极其看重,没有美食就没有生活,美食赋予了我们快乐的源泉,所以美食在人心中的地位是很高的。你对美食印象最深的是什么?以下是小编为大家收集的“年年有鱼 【红烧带鱼 怎么做好吃】年年有鱼 红烧带鱼 的做法”大家不妨来参考。希望你能喜欢!
年年有鱼 【红烧带鱼】
每年过年必须吃鱼,表示年年有余,富富有余,大吉大利。 带鱼的营养价值 1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的
食材配方
主料:
带鱼
大葱
姜
鸡蛋
小麦面粉
食用油
老抽
生抽
盐
糖
胡椒粉
料酒
醋
做法 共11个步骤
1.主料:带鱼
2.将带鱼切成小口。
3.用葱、姜、料酒、胡椒粉、盐腌5——10分钟。
4.裹上面粉。
5.蘸上鸡蛋液。
6.锅中放油,油热放入带鱼。
7.一面煎成金黄色,再煎另一面。
8.锅中放入底油,放入葱、姜、蒜炝锅。
9.放入料酒、老抽、生抽、醋、盐、糖、适量水。
10.放入带鱼大火烧开。
11.烧到锅中的汤收汁即可。
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家常红烧带鱼怎么做好吃 家常红烧带鱼
家常红烧带鱼
曾几何时我对带鱼是及其的恐惧。不为别的就是太“费事”啊。难怪这鱼的英文名叫“fish”呢。但是要说这带鱼可是咱家饭桌上少不了的海产品,那营养必须的丰富啊。逢年过
食材配方
主料:
带鱼
油
盐
葱
姜
蒜
八角
料酒
老抽
酱油
白糖
香油
做法 共10个步骤
1.带鱼处理干净后切段,并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。(盐不可过多,腌制时间不可过长。低盐哦!)
2.葱姜蒜八角准备好。
3.起油锅
4.放入八角爆香紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。
5.把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。(尽量不要直接让鱼身接触锅底,遇热后鱼肉会松散。)
6.加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。
7.一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。
8.待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水,水量没过鱼身即可。(此道菜不需要二次加盐。)
9.盖上锅盖,中火焖煮10分钟,再次开启锅盖转大火收汁.
10.出锅前淋入少许香油即可。
雪里红烧带鱼怎么做好吃 雪里红烧带鱼
雪里红烧带鱼
【雪里红功效主治】解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。营养价值 带鱼的营养价值: 1、带鱼
食材配方
主料:
带鱼
雪里红
油
盐
酱油
白糖
料酒
葱段
姜片
干辣椒
做法 共7个步骤
1.雪里红洗净浸泡切末,带鱼洗净切段。
2.油温7成热下入带鱼,煎黄带鱼的两面煎捞出。
3.锅中留底油,爆香葱段、姜片、干辣椒和雪里红。
4.淋入料酒。
5.倒入生抽和少许水。
6.下入煎好的带鱼加入白糖烧煮15分钟左右。
7.出锅上桌。
香辣红烧带鱼怎么做好吃 香辣红烧带鱼的做法
香辣红烧带鱼
【带鱼的营养价值】 带鱼,又称裙带鱼、牙带鱼,属于鲈形目,带鱼科。因其身体侧扁,呈带状,尾细长如鞭而得名。带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富。每100克带鱼含蛋白
食材配方
主料:
带鱼
泡椒
韩国辣酱
大蒜
姜
干花椒
料酒
白糖
醋
生抽
做法 共12个步骤
1.准备调料:小米辣椒,泡椒,大蒜,青花椒,韩国辣酱。
2.带鱼洗净剁成小段。
3.剁好的带鱼段里放入适量的淀粉拌均。
4.炒锅内放多一点的油,烧至八成热,用手放在锅的上空约一尺高的样子,感觉一下,如果感觉很热微烫手,就可以了。
5.将带鱼一块一块放入,新手操作如果害怕油溅起的话,最好将火调小。
6.煎至带鱼块边缘出现焦黄色,即可。
7.煎好的带鱼出锅,炒锅里的大部分油倒出,只留少许底油。
8.倒入泡椒 ,花椒,小米辣椒,韩国辣酱炒香。
9.加适量的清水或高汤小火烧5分钟入味。
10.放入炸好的带鱼,加入生抽,料酒,盐适量大火闷5分钟。
11.5分钟后加适量的白糖 和醋。
12.放入黄瓜大火收汁即可。
剁椒红烧带鱼怎么做好吃 剁椒红烧带鱼的做法
剁椒红烧带鱼
带鱼的品种有好几种,我们最喜欢吃的是东海带鱼,肉质非常鲜细嫩,清蒸,红烧都很美味,这道菜我加入自制的剁椒,口感带有一点微辣,很喜欢。
食材配方
主料:
带鱼
油
盐
剁椒
生姜
葱花
头道鲜酱油
料酒
做法 共11个步骤
1.带鱼洗净后斩段
2.准备剁椒,葱,生姜
3.热锅温油下入带鱼
4.煎至两面金黄捞起控油
5.另起锅,加入底油爆香生姜片
6.煎好的带鱼回锅
7.加入料酒
8.加入头道鲜酱油
9.加入葱花和剁椒
10.加入适量开水盖上大火烧煮开转中小火煮5分钟入味即可
11.撒上葱花上桌
红烧老板鱼怎么做好吃 红烧老板鱼的做法大全
红烧老板鱼
老板鱼、老板鱼,因为寓意好,因此很多人到饭店吃饭要点这个菜。 在家里这个菜吃的时候也很少,今天想尝试一下老板鱼,红烧一下吃,结果真的不错,趁热吃很鲜美的,估计凉
食材配方
主料:
老板鱼
1条辅料:
油
适量盐
适量姜
适量辣椒
适量酱油
适量
做法 共6个步骤
1.买来老板鱼。
2.洗净。
3.去除内脏,鱼腮。 内藏很好去除,腮在两边的半圆处,要用剪刀剪掉,取干净才好。
4.油烧热,放姜丝,辣椒丝。
5.放盐、酱油。 盖锅炖煮10分钟。
6.出锅,美味红烧老板鱼做好啦。 这热吃。
红烧带鱼(2)
食材明细:
带鱼500克,面粉100克,葱姜少许,料酒一勺,盐一小勺,油500克,花椒6粒,生抽一勺,老抽一勺,耗油一勺,白糖一勺,醋半勺
红烧带鱼的做法步骤:
第1步带鱼剪成段清洗干净,尤其如图这种地方,里面黑的东西一定要用刀划开取出来扔掉。放入葱丝、姜丝、盐、料酒腌制至少15分钟,去腥。
第2步腌好了可以裹面炸制了。碗里准备干面粉,把带鱼均匀裹一层干面粉。
第3步中小火炸微黄,注意翻面。盛出备用。
第4步热锅凉油,放入葱姜段和花椒爆锅。放生抽、老抽炒一两秒,然后放一小碗水。
第5步开锅把葱花捞出扔掉,放带鱼。这个时候放醋、糖和耗油。
第6步大火收汁。装盘,吃饭。
小贴士:
如果想要汤汁更浓稠,可以在最后收汁的时候放少许勾芡的水淀粉。
菌类红烧鱼怎么做好吃 菌类红烧鱼的做法
菌类红烧鱼
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用; 3、对于
食材配方
主料:
草鱼
香菇
杏鲍菇
油
盐
姜
蒜
葱
芹菜
花椒
豆瓣酱
老抽
蚝油
豆粉
做法 共11个步骤
1.准备鱼肉
2.用盐,味精,豆粉腌鱼,锅中烧油,鱼过油炸
3.准备材料
4.另起油锅
5.加入姜蒜,花椒,盐,豆办,干红椒炒香
6.加入香菇,杏鲍菇翻炒
7.加入鱼块翻炒
8.加入生抽,蚝油
9.加水烧制入味
10.加葱加味精搅匀
11.装盘
2020红烧鱼怎么做好吃 红烧鱼的做法,步骤
红烧鱼
今天我买的鲫鱼这是新鲜啊,我买了鱼拿着鱼袋子去买豆角时,旁边的大姐告诉我,你的鱼跑了,我低头一看,可不是吗,一条鱼已经跳出来了,正一蹦一蹦地想逃命。
食材配方
主料:
鲫鱼
油
盐
花椒
大料
料酒
白醋
白糖
做法 共14个步骤
1.鲫鱼收拾干净 洗净控干水分
2.覆上面粉 拍匀
3.用油锅两面煎六分熟
4.煎好的鱼
5.准备好调料
6.锅中放入少量底油 放入调料 爆香
7.加入鱼 料酒
8.加入生抽
9.加入白醋
10.加入适量的清水
11.放入两大勺白糖
12.加入盐 这样的勺放入三勺 盖上锅盖 炖十五分钟左右
13.汤汁收的差不多了 鱼也炖熟了
14.美味的红烧鱼就好了
红烧多宝鱼怎么做好吃 红烧多宝鱼
红烧多宝鱼
多宝鱼营养丰富,口感独特,鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润,有近似甲鱼的裙边和海参的风味,营养价值很高。多宝鱼富含Ω-3脂肪酸,能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂
食材配方
主料:
多宝鱼
1条辅料:
油
适量盐
适量料酒
5ml生抽
5ml老抽
4ml葱
5g姜
5g大蒜
3瓣做法 共8个步骤
1.多宝鱼去除内脏,清洗干净。
2.在鱼身上划几刀。
3.锅中放油,放入鱼稍稍煎一下两面。
4.煎好后淋入料酒。
5.放入生抽,老抽。
6.放入葱姜蒜。
7.放适量热水,炖7,8分钟。
8.最后加盐提味即可出锅。
红烧黄花鱼怎么做好吃 红烧黄花鱼的做法,步骤
红烧黄花鱼
红烧黄花鱼属于粤菜,是一道家常菜。主料是黄花鱼,配以青菜、猪肉等烧制而成。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素,体质虚弱者应多食。
食材配方
主料:
大黄花鱼
葱
姜
蒜
蚝油
酱油
料酒
淀粉
做法 共12个步骤
1.新鲜大黄花一条,破堂洗净
2.调汁配料:草菇老抽 蚝油 料酒 砂糖 盐 少量水
3.葱姜蒜切片备用
4.鱼身改成十字花刀
5.锅烧热再放油,这样不会粘锅,鱼皮保持完整, 油热后用手捏住鱼尾入油锅来回晃动几下,也是为了鱼皮不粘锅
6.煎好后放入准备好的葱姜蒜
7.煸炒几秒钟,然后倒入调汁,加水,水量如图
8.盖上锅盖大火烧开 转成中火
9.锅开了
10.不要翻动鱼,因为宝宝吃没提前腌制保持鲜美,所以肉太嫩容易碎,可以间隔用铲子往鱼上浇汁
11.出锅前加点湿淀粉
12.出锅上桌,开吃了!
油炸带鱼怎么做好吃 油炸带鱼
油炸带鱼
带鱼营养价值极高,常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚、补益五脏、养肝补血和泽肤养发健美的功效。还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。 今天做了一盘【油炸
食材配方
主料:
带鱼
430g辅料:
姜片
适量料酒
适量油
适量盐
3勺做法 共8个步骤
1.材料:带鱼(已洗净)、姜片
2.将已洗净的带鱼用剪刀剪成段。
3.随后,搁入姜片。
4.接着,加适量的料酒。
5.加入3勺盐。
6.调味拌匀,腌制3个小时。
7.然后,将腌制好的带鱼下入油锅中炸至金黄色,即成。
8.出锅,装盘。
了解美食:红烧带鱼怎么做?
红烧带鱼材料:新鲜带鱼一条小葱一根生姜干辣椒各少许调料:色拉油料酒细砂糖生抽老抽鸡精各少许红烧带鱼的做法1、【图1-2】带鱼去内脏、嘴巴和尾洗净,切成段备用。油锅烧热放入少许姜丝和干辣椒段爆香。2、【图3-4】姜丝和辣椒爆香后,放入备用的带鱼段依次放入料酒、细砂糖、生抽、老抽各少许。最后,放入少许清水(没过带鱼为准)用大火烧开。3、【图5-6】烧制汤汁有浓度时,放入少许鸡精关火,装入盘子后,小葱洗净切成葱末,少许撒在带鱼上即可。月月温馨提示:1、现在的带鱼都长的很肥,自身都能出油,在烧制的时候,尽量减少油或是可以不放。2、红烧类的有生抽和老抽,咸度基本够了,如果口味偏重可以加少许盐。
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