“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你记得哪些菜谱呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《酱凤爪怎么做好吃 酱凤爪的做法》，欢迎你的品鉴！
酱凤爪
营养价值：营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白
食材配方
主料：
鸡脚
300g辅料：
生姜
适量生抽
适量十三香
适量醋
适量做法 共10个步骤
1.鸡脚洗净
2.用锅打适量的水
3.把鸡脚放入锅中煮一下
4.水开后加适量的醋，去腥
5.生姜切好
6.反鸡脚夹出来，煮的水倒掉
7.然后把鸡脚再放入锅内
8.放上生抽，十三香，加适量的水
9.盖上锅盖，煮20分钟
10.出锅，装盘上桌
97msW.com相关推荐
卤汁凤爪怎么做好吃 卤汁凤爪的做法
卤汁凤爪
昨天周末,周末就要有周末的样儿~芳蜜和她老公在楼下取煎制好的中药，顺道过来吃晚饭,我们也好久没聚了,趁着周五的好心情,挫饭啦~夏天有这么一个好处,下酒菜、凉拌菜
食材配方
主料：
新鲜鸡爪
600g鹌鹑蛋
400g辅料：卤水汁
适量姜
适量干辣椒
适量
做法 共6个步骤
1.鸡爪用清水冲洗两
2.准备一份卤水汁备用
3.锅中加入适量冷水，等水开后，把鸡爪放入锅中大火焯水，捞出
4.重新换水，按照卤汁与水1：4的比例调配（个人感觉略咸，入味又不至于过咸的话要减少卤汁用量或缩短卤炖时间），加入姜片和干辣椒，大火烧开
5.这个时间，把鹌鹑蛋煮熟，煮好后冷却剥皮备用。（可在超市买盒装的生鹌鹑蛋，鹌鹑蛋罐头本身咸味较重，不适合再次卤制）
6.锅开后，把焯过水的鸡爪放入锅中，大火烧开，盖上锅盖小火卤制45—60分钟即可。出锅十五分钟前，把鹌鹑蛋加入其中
酱卤凤爪
食材明细：
生凤爪500g，姜4片，葱3段，八角4个，清水适量，盐1/3汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，黄豆酱3汤匙，糖4汤匙，料酒2汤匙，生抽2汤匙，红烧酱油6汤匙，香叶1/2片，草果1个，桂皮1小段，花椒30粒
酱卤凤爪的做法步骤：
第1步将凤爪清洗干净后剪去指甲尖端将控干水分的凤爪放入电压力锅内胆中，放入葱姜和全部调料后注入清水至没过食材即可
第2步盖好电压力锅盖子，选择“肉/鸡”键，至完成后待10分钟再排气，继续保温10分钟即可
小贴士：
1.凤爪尽量买已经处理干净的2.剪去指甲尖端一是为了美观，二是为了更加入味3.用压力锅焖卤省时入味，若用普通压力锅需要1小时的时间，用非压力锅需要文火2小时至凤爪熟烂后捞出即可
蚝油凤爪怎么做好吃 蚝油凤爪的做法大全
蚝油凤爪
五一两个妹妹来我家玩儿，光顾忙小的了，答应了大的要做她喜欢的枸杞吐司给她带走的，但实在是没空做了，用蚝油凤爪来补偿大妹妹。这家伙比我那老弟好伺候多了，喜欢吃什么
食材配方
主料：
鸡脚
10只辅料：
花椒
适量干辣椒
适量蚝油
适量大料
适量桂皮
适量葱
适量姜
适量
做法 共8个步骤
1.凤爪洗干净，用刀把趾甲切掉
2.凉水下入花椒、大料、桂皮、陈皮、干辣椒，把凤爪焯一下水，变色后再煮两分钟就行了
3.焯好的凤爪过凉水冲洗干净
4.钞锅放油，用花椒和蒜末把油爆香
5.倒入适量的酱油、开水（这个过程要小心不要被不溅到）
6.放入凤爪，再调入适量的盐、蚝油、鸡精、白糖、料酒大火煮开转小火闷煮
7.煮至汤汁浓稠即可出锅
8.开动吧！
相信《酱凤爪怎么做好吃 酱凤爪的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了酱凤爪专题，希望您能喜欢！
