从某种程度上,没有美食就没有生活的意义,生命的意义,很大程度上来自于美食,心情的好坏,随着吃的味道而跌宕起伏,所以很多人热衷美食是有道理的。如何看待美食文化呢?为此,小编从网络上精心整理了《2020清蒸鸦片鱼头怎么做好吃 清蒸鸦片鱼头的做法,步骤》,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
清蒸鸦片鱼头
鸦片鱼又叫做俄罗斯鱼,面目狰狞却是口感极其鲜嫩的鱼,所以非常爱吃。吃鱼最喜欢的还是清蒸,能够更好的保留鱼肉的营养和美味。
食材配方
主料:
鸦片鱼头
500g辅料:
料酒
适量盐
适量姜片
适量大葱
适量做法 共6个步骤
1.鱼头洗净,擦干水分。
2.大葱切丝。
3.将盐均匀得抹在鱼头上。
4.料酒抹一层去腥。
5.大葱和姜片铺在鱼头内外。
6.锅内坐水,水煮开放入鱼头蒸8分钟即可。
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2020红烧鱼头怎么做好吃 红烧鱼头的做法,步骤
红烧鱼头
其实我是不喜欢吃鱼头,感觉肉肉太少了,除了鱼骨就没啥肉了。所以鱼头要是炖汤比较好一些,至少可以喝一些鱼汤。这次做红烧鱼头也是买的鱼不太大,想整个烧了吧,锅太小不
食材配方
主料:
花鲢鱼
油
盐
葱
姜
辣皮子
酱油
白糖
鸡精
香菜
料酒
做法 共12个步骤
1.主料:新鲜花鲢鱼 辅料:植物油、盐、辣皮子、葱姜、料酒、酱油、白糖、鸡精、香菜
2.把新鲜花鲢鱼洗净收拾干净切去鱼尾,把鱼头切花刀,用盐,料酒腌制30分钟以上
3.把葱姜洗净切末,辣皮子洗净切末
4.热锅凉油加鱼头入油锅
5.煎至两面略焦黄捞起
6.锅底留底油,加葱姜、辣皮子炸出香味
7.加鱼头、料酒
8.酱油烹到鱼头上
9.加水,白糖 加盖
10.大火烧开,转中火烧到鱼头水分快没时(期间多将汤汁用勺子往鱼头上浇
11.加鸡精
12.香菜末,红辣椒末即可
2020清蒸馒头鱼怎么做好吃 清蒸馒头鱼的做法,步骤
清蒸馒头鱼
馒头鱼是一种体型很小,外形类似于黄鱼的一种鱼,肉质非常鲜嫩。 清蒸馒头鱼,原汁原味。 是我们这一带非常喜欢的做法。
食材配方
主料:
馒头鱼
500g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量红油豆瓣
1勺料酒
1勺生抽
1勺酱油
1勺
做法 共11个步骤
1.准备材料,把馒头鱼的鱼鳃,连鱼肚一起掐去。洗净
2.放上姜片,葱打结
3.放一勺料酒
4.放一勺盐
5.放一勺豆瓣
6.放一勺生抽
7.隔水蒸4--5分钟
8.挑去葱结,撒上葱末
9.勺子中倒油,小火烧热
10.浇在葱末上
11.放一勺味极鲜酱油即可
2020清蒸野生鲫鱼怎么做好吃 清蒸野生鲫鱼的做法,步骤
清蒸野生鲫鱼
这年头,野生的鲫鱼是越来越少了,尤其是8两以上的野生鲫鱼更是难得,所以一旦有机会获得这么大的野生鲫鱼一定要好好料理,千万别辜负了这难得的人间美食~
食材配方
主料:
鲫鱼
450g辅料:
茶油
适量盐
适量小葱
适量红辣椒
适量姜
适量料酒
适量蒸鱼酱油
适量
做法 共7个步骤
1.野生鲫鱼一条,将内脏破除,保留鱼鳞,野生鲫鱼的背部有一点泛黄;
2.将鲫鱼背部划几刀,插入姜片、放上葱段,鱼身上抹一点精盐,倒入适量的料酒腌制10分钟;
3.准备好葱丝、辣椒丝切好备用,
4.将腌制10分钟的鲫鱼放在锅内开蒸5分钟,锅内水中可以放几片生姜片,
5.蒸鱼5分钟后打开锅盖,将鱼盘内的汤汁全部倒掉,这一部非常关键,直接关系到最后的清蒸鱼的口感!同时把放在鱼身上葱姜也全部去掉;然后再盖上锅盖继续蒸5分钟,5分钟后将火关掉不打开锅盖再等待5分钟,这样出锅的清蒸鱼肉质更加鲜嫩,切记!
6.关火5分钟后将鱼取出,鱼身上洒上葱花丝和辣椒丝,再在上面淋上蒸鱼鼓油,
7.最后,在干净的国内热油,由于今天清蒸的是难得的野生鲫鱼,我用了珍藏的茶籽油,油温热了以后倒在洒好的葱丝上面,随着一声“嗤嗤”的声响,美味无比的清蒸野生鲫鱼大功告成了!!
2020清蒸茄子卷怎么做好吃 清蒸茄子卷的做法,步骤
清蒸茄子卷
茄子的营养很丰富,食疗功效很多,相对于爱吃茄子的食客来讲,怎样加工都美味。这款清蒸茄子卷是茄子菜品里比较健康的一款。说其健康一是因为加工方法为蒸。二是制作过程不
食材配方
主料:
猪精瘦肉
350g茄子
250g辅料:盐
适量味精
适量鸡精
适量蚝油
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量白糖
适量姜
适量大料
适量做法 共15个步骤
1.茄子洗干净去皮,切成片。
2.加盐杀出水。杀后的茄子变软,卷卷容易些。
3.猪肉馅加盐、料酒、白糖、鸡精后顺一个方向搅拌上劲。
4.挤出茄子中的水。
5.在茄子一侧添加肉馅。
6.卷起,茄子卷就好了。
7.依次卷好,放在碗里。因为蒸后要扣到盘子里,所以,这时茄子卷的接口在上。
8.放入姜片、大料。
9.入锅蒸20分钟左右。
10.蒸茄子的原汁倒入锅里,加蚝油。
11.加生抽、老抽。
12.加白糖。
13.加盐、鸡精烧开,淋入水淀粉熬成汁。
14.将碗中的茄子扣在盘子里,浇上汁。
15.稍加点缀,即可上桌享用。
2020清蒸豆腐鱼怎么做好吃 清蒸豆腐鱼的做法,步骤
清蒸豆腐鱼
豆腐和鱼据说是最佳搭配不仅补钙,还好吃,今天用的是鲈鱼,鲈鱼刺比较少,孩子很爱吃,也不容易卡住,最主要是做法也超级简单
食材配方
主料:
鲈鱼
500g豆腐
50g辅料:油
适量盐
适量蒸鱼豉油
适量葱丝
适量姜丝
适量料酒
适量做法 共11个步骤
1.所需原料,豆腐,鲈鱼
2.鲈鱼去内脏洗净在背上开两刀
3.放入适量的料酒
4.放入适量的盐,揉搓均匀,腌20分钟
5.豆腐洗净切成片,放入适量的盐腌10分钟
6.把腌好的鱼和豆腐放在盘中,放入蒸锅,大火蒸10分钟
7.整好的鱼倒掉里面的汤汁
8.倒上蒸鱼豉油
9.放上葱丝,姜丝
10.烧点热油浇到葱丝,姜丝上面
11.美味的豆腐鱼就做好了
2020粤式清蒸鲫鱼怎么做好吃 粤式清蒸鲫鱼的做法,步骤
粤式清蒸鲫鱼
一直爱吃鲫鱼,鲫鱼的肉质鲜甜,非常的适合清蒸。但清蒸鱼,总是容易有腥味,直到我掌握了现在这个方法。这条鱼将近1斤,在鲫鱼里不算小了,但是中午一顿饭,就被吃的精光
食材配方
主料:
鲫鱼
油
盐
葱
姜
胡椒粉
蒸鱼豉油
做法 共8个步骤
1.准备好大葱和姜丝姜片。
2.鲫鱼一条,杀完洗净后,在两边的背部开几刀,帮助入味。然后在鱼的两边分别抹上盐和胡椒粉。
3.在两边的刀痕里放上一片姜,鱼头和肚子里也放上姜,表面撒几个葱花,目的是吸走鱼腥。然后这样腌制一个上午。
4.取蒸锅烧水,准备蒸鱼。
5.水烧滚后,鱼入蒸锅,保持大火蒸8分钟立刻出锅。
6.把原来鱼里面的葱姜全部丢掉,并且蒸鱼出来的汤也倒掉。重新在鱼的表面放上新的生姜和葱花。
7.锅内烧油,烧至10成热,均匀倒在鱼的表面
8.李锦记的蒸鱼豉油,倒在浇过油的鱼上,这道鲜美的蒸鱼就完成了。
2020清蒸毛螃怎么做好吃 清蒸毛螃的做法,步骤
清蒸毛螃
今年的毛螃买的很成功,之前先在网上查询了一番,肚脐圆的是母尖的是公,同大小的蟹子要选重的那个,把蟹子反过来看他能否迅速自己翻个以证明其活力,按下肚脐结实的说明肉
食材配方
主料:
毛螃
8个辅料:
姜
5g生抽
20g醋
5g
做法 共6个步骤
1.蟹子用牙刷刷干净
2.锅中添加凉水,放入鲜活的蟹子
3.大火煮开,转小火五分钟即可
4.姜切末
5.倒入生抽和少量醋
6.出锅盛盘沾取调料即食
2020苦瓜鱼头汤 怎么做好吃 2020苦瓜鱼头汤 的做法,步骤
【苦瓜鱼头汤】
苦瓜以味得名,苦字不好听,广府人又唤做凉瓜。苦瓜形如瘤状突起,又称癞瓜;瓜面起皱纹,似荔枝,遂又称锦荔枝。 用鱼头来煲苦瓜汤,这汤水绝不沾腥味,所以苦瓜又有“君
食材配方
主料:
苦瓜
250g鱼头
200g辅料:猪骨汤
适量蒜头
适量鸡粉
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.将苦瓜、鱼头洗净。
2.热油锅,爆香姜片,放入鱼头煎至半熟。
3.预先煲好的猪骨汤。
4.把猪骨汤倒入炒锅中,大火煮滚。
5.把炒锅中的鱼头和汤汁倒进砂锅中,大火煮滚。
6.煮汤期间,把苦瓜切块,蒜头去衣。
7.把苦瓜和蒜头放入煮滚的鱼头汤中,大火煮滚。
8.转中火煲30分钟,下适量的鸡粉和盐调味,关火,即可享用。
2020红烧鱼头豆腐怎么做好吃 红烧鱼头豆腐的做法,步骤
红烧鱼头豆腐
现代人糖尿病都太多,尽量吃些清淡的东西保持健康,这道菜的做法是直接用铝箔纸在上面焖煮的,虽然感觉很清淡,但是也非常入味,鱼头非常有营养,配上蔬菜,均衡营养,会让
食材配方
主料:
鱼头
木棉豆腐
西兰花
油
盐
大蒜
姜
红辣椒
大葱
酱油
胡椒粉
糖
清酒
水
柴鱼片
香油
做法 共17个步骤
1.材料准备好
2.豆腐用面巾纸盖着,上面用一盆水压着,挤出水分(我用的是木棉豆腐,因为容易入味)。
3.豆腐切成块备用。
4.西兰花洗净,掰开。
5.用水把西兰花煮熟。
6.煮熟的西兰花加点盐和胡椒粉入味,备用。
7.姜片,蒜末,辣椒丝备用。
8.大葱切成段备用。
9.加少许油,把豆腐放入锅中,煎成金黄。
10.煎好之后加胡椒粉调味,出锅备用。
11.同一锅子,加入适量的油,把葱,姜,红辣椒放入锅中煸炒。
12.放入适量的酱油,水,糖和清酒,香油,调好味道。
13.把鱼头放入锅中,柴鱼片撒在鱼头上(酱汁不要漠过鱼头)。
14.用铝箔纸压成皱褶当盖子,焖煮。
15.等鱼煮熟之后,把大葱放入,稍微焖一会,就可以熄火。
16.把煎好的豆腐和煮好的西兰花拼盘。
17.把鱼头摆在中间,淋上汤汁,然后根据个人喜好在西兰花上面撒上沙拉酱,这道菜就算完成了。
2020清蒸梭子蟹怎么做好吃 清蒸梭子蟹的做法,步骤
清蒸梭子蟹
虽然还不是吃蟹的佳时期,但丝毫不影响享受美味的心情。最简单,最家常的做法清蒸。喜欢吃原味的,慢慢的拆蟹肉,蘸上姜醋汁。
食材配方
主料:
梭子蟹
生姜
盐
小葱
料酒
醋
做法 共8个步骤
1.原料备用。
2.梭子蟹清洗干净。
3.锅内加入适量的水,下入姜片,葱结,料酒。
4.梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸。
5.生姜切丝。
6.蒸梭子蟹蒸十五分钟左右。
7.淋入适量的醋调成的汁,做成蘸料。
8.出锅后,搭配蘸料一起食用。
鱼头火锅怎么做好吃 鱼头火锅的做法
鱼头火锅
在以往的艰苦年代,由于缺少粮食,人们偶尔吃一顿鱼时,食鱼者大多只吃鱼肉不吃鱼头,随着生活水平的提高,人们经常吃鱼,吃鱼的方法也增加了许多,如炒鱼片、炖着吃、红烧
食材配方
主料:
鱼头
500g菠菜
250g胡萝卜
50g肉丸子
250g冬瓜
250g豆腐皮
250g金针菇
250g辅料:
油
适量盐
适量生姜
适量料酒
适量香葱
适量
做法 共11个步骤
1.起油锅,加入生姜与大蒜爆出香味,再把鱼头放进去
2.先煎一边,然后再翻个身,把另一边也煎一下
3.再加入适量的清水、料酒、盐
4.用大火烧至汤变的浓白,加入香葱、胡萝卜片
5.把豆腐皮切成条
6.然后把冬瓜去皮,切成块
7.把金针菇洗干净
8.把肉丸子用温水浸泡一下
9.把菠菜洗干净了
10.把鱼头连汤一起放进火锅里,放在电磁炉上面,然后就可以烫菜了
11.自己喜欢什么就烫什么吃
2020清蒸红衫鱼怎么做好吃 清蒸红衫鱼的做法,步骤
清蒸红衫鱼
红衫鱼又叫金丝鱼、红哥鲤,是一种市面上较常见的冰鲜海鱼,身呈粉红色,带黄色条纹,鱼肉丰厚,每百克肉含蛋白质 18.1克,脂肪 1.5克,可供鲜食或加工成咸干品,
食材配方
主料:
红衫鱼
4条辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量葱
适量姜
适量
做法 共6个步骤
1.红衫鱼刮鳞、去腮及内脏后洗净沥干。取适量盐均匀涂抹在鱼身上腌渍15分钟,把红衫鱼放在碟中,
2.蒸锅烧开后放入,用大火隔水蒸6-8分钟
3.开盖后加入适量姜丝
4.再撒上适量葱丝,关火取出
5.把生油以大火加热成熟油
6.把熟油浇于鱼上,再倒入适量生抽调味即可
感谢您阅读“97美食网”的《2020清蒸鸦片鱼头怎么做好吃 清蒸鸦片鱼头的做法,步骤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了丑鱼美味清蒸鸦片鱼头专题,希望您能喜欢!