“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？也许以下内容“香辣虾球怎么做好吃 香辣虾球的做法”合你胃口！供大家借鉴和使用，希望大家分享！
香辣虾球
小龙虾学名克原氏螯虾，也可以叫做红螯虾或者淡水小龙虾。小龙虾属于节肢动物大家族，与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。夏季来临,正是武汉小龙虾大量上
食材配方
主料：
小龙虾尾
500g辅料：
油
5ml精盐
适量冰糖
50g干尖椒
4个醋
80ml大蒜
1个香葱
适量生姜
适量生抽
适量鸡精
适量胡椒粉
适量
做法 共6个步骤
1.将新鲜小龙虾去头,用刷子将尾部刷洗干净后,抽去泥肠,用盐水浸泡片刻后捞起滤干水;
2.把姜,葱,蒜,干尖椒切丁备用
3.锅中放入油,烧到七成热,放入冰糖,姜,蒜,干尖椒炒香
4.倒入虾尾,然后倒入香醋,盐,生抽,翻炒片刻
5.盖上锅盖小闷一下让虾进味,然后放入鸡精,胡椒起锅
6.撒上香葱,色香味俱全的香辣虾球完成
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酸菜香辣虾怎么做好吃 酸菜香辣虾的做法
酸菜香辣虾
吃点辣的总能让人食欲大开，这道菜我一点味精也没有放，但是煮出来的汤汁鲜的来，鱼的要掉眉，哈哈，主要是食材新鲜，加点酸菜更能提鲜，煮了一大盆，两个人一餐干掉。
食材配方
主料：
酸菜
文蛤
虾
油
盐
辣椒酱
辣椒
大蒜
料酒
香葱
生姜
做法 共18个步骤
1.把泡菜切碎
2.把文蛤洗干净
3.准备好生姜和辣椒三根
4.把虾去须
5.准备一锅热水，倒入虾焯一下取出
6.在虾背上划一条，这样煮的时候更入味了。
7.另准备一锅热水，倒入文蛤
8.等文蛤开口后关火
9.起油锅，倒入生姜和辣椒爆香
10.然后加入酸菜翻炒一下
11.倒入煮文蛤的汤
12.煮沸后倒入虾
13.加入适量的料酒
14.继续煮十分钟后倒入文蛤
15.煮的沸腾即可
16.大蒜剁碎
17.另起油锅，倒入大蒜泥和辣椒酱
18.把煮好的菜倒进盆子里，撒上香葱，浇入大蒜泥和辣椒酱即可
香辣虾酱怎么做好吃 香辣虾酱
香辣虾酱
今天在朋友的店里玩了一天，晚上两个人又跑到超市逛了一圈，我还跟朋友学了怎么做虾酱，刚好在买了东西赶紧回来就开始动手了。
食材配方
主料：
甜面酱
1瓶大蒜
6头大葱
500g肉
300g虾皮
300g辅料：
油
适量鱼露
适量辣椒
适量
做法 共19个步骤
1.辣椒洗净。
2.放在料理机理打成粉。
3.肉洗净。
4.切碎丁。
5.大蒜去皮洗净。
6.切碎放在碗里，加少量盐。
7.用擀面杖捣成泥。
8.葱切碎。
9.锅里放油烧热。
10.放入大葱爆香。
11.放入肉丁翻炒。
12.变色后放入甜面酱、鱼露。盛起备用。
13.另起锅放油烧热，放入辣椒粉慢慢的炒。
14.放入蒜泥一起炒到干水气。盛起。
15.再放油，放虾皮炒香。
16.倒入刚才盛起的肉和辣椒翻炒。
17.放糖继续翻炒。
18.炒好出锅。
19.可以拌饭，拌面，佐餐都很过瘾呢。
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