“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你看过这类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特别为你收集的“卤牛腩怎么做好吃 卤牛腩的做法,步骤”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
卤牛腩
原本也没想着要做牛腩的 老公买回来后也没和我说，下班回去后直接说想吃牛腩让我做 没有时候准备配料，原本想做酱牛腩的，但是没有做酱牛腩的材料了 在家里能找出一点配
食材配方
主料：
牛腩
600g辅料：
盐
适量陈皮
5g香叶
2g桂皮
5g八角
2g花椒
3g肉寇
1个小茴香
2g料酒
少量味极鲜
适量老抽
少量姜
适量做法 共10个步骤
1.准备好材料
2.牛腩处理干净切块
3.配料都装料袋里冲洗一下备用
4.姜（不用去皮直接拍扁就行）
5.所有准备好的材料都加锅里加入盐和水（水的量刚好盖过牛腩就可）
6.加入味极鲜（或生抽）
7.加入少量的生抽
8.加入少量的料酒
9.放入高压锅里煲时间选择好30分钟
10.美味简单版的卤牛腩
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牛腩西红柿怎么做好吃 牛腩西红柿的做法,步骤
牛腩西红柿
这道菜是女儿最喜爱的菜之一，她并不喜欢吃牛肉，但这个菜却很喜爱，尤其这个汤，连肉带汤能吃两小碗。这道菜很容易做，食材简单，西红柿的量我加的大，为的是去除掉牛肉的
食材配方
主料：
牛腩
300g辅料：
盐
适量西红柿
600g土豆
390g姜
10g大葱
10g
做法 共7个步骤
1.处理食材：牛腩切成块，西红柿洗净，土豆去皮洗净。
2.砂锅注入清水，放入牛腩。
3.大火煮开后撇去浮沫，加入葱、姜片。小火炖煮。
4.牛腩炖煮半个小时后，将西红柿切成大块。
5.加入到砂锅中，小火再熬制半个小时。
6.加入土豆、盐，再熬制15到20分钟，土豆熟透即可。
7.西红柿都熬成汁融入到汤中了，红红的。
香卤牛腩面
食材明细：
米面50克，净青菜50克，熟牛腩片50克。
香卤牛腩面的做法步骤：
1．锅内放入适量的水烧煮，加入适量的卤牛腩汤汁。
2．锅开后放入米面煮熟，熟后捞出放入碗内。
3．将青藏放入锅焯水熟捞出也放入碗内，最将熟牛腩片放入沸水的锅涮一下捞出。
4．在碗内放入适量的葱花、味精、盐、胡椒粉及面汤拌匀即可。
牛腩汤面怎么做好吃 牛腩汤面的做法,步骤
牛腩汤面
很浓郁的牛肉汤，配上肥瘦对半的牛腩使普通的挂面都异常美味。
食材配方
主料：
牛腩
100g挂面
150g香菜
3g葱
2g姜
2g辅料：
油
适量盐
适量鸡粉
适量
做法 共7个步骤
1.牛腩斩成大块
2.放入滚水锅中汆烫后捞出，再用热水漂洗一遍，捞出沥干水分备用
3.把牛腩放入砂锅内，加入冷水，葱姜，烧开后改小火煲1小时以上
4.面条放入滚水锅中，煮熟后过温开水后沥干放入碗内
5.香菜洗净后切末
6.加入牛肉汤和牛腩，香菜，最后加入适量的盐和鸡粉
7.喜欢辣的，吃的时候配上辣椒油更爽了
番茄炖牛腩怎么做好吃 番茄炖牛腩的做法,步骤
番茄炖牛腩
感谢第一个吃番茄的画家，让这种鲜艳美味的食物得以流传。番茄能生津止渴、健胃消食，牛腩则能充分补充蛋白质，这道菜滋味爽口、汤汁浓郁，浇一勺番茄牛腩汤拌着饭吃，非常
食材配方
主料：
牛腩
西红柿
油
盐
生姜
香叶
草果
八角
番茄沙司
桂皮
干红椒
料酒
做法 共12个步骤
1.牛腩洗净，切成小块
2.准备炖的原料
3.牛腩加姜块、八角，下锅飞水
4.至水煮沸，捞出牛腩，用温水洗净浮沫
5.热油锅，放入香料煸炒
6.放入牛腩快速翻炒
7.加少许料酒，继续炒2分钟左右
8.加入沸水，没过水面
9.移入高压锅内，加盖焖炖，大火上汽，转小火炖30分钟
10.番茄切稍大的块
11.炖好的牛腩移入炒锅，放入番茄，加食盐
12.放一大勺番茄沙司，炖至还余部分汤汁即可
金牌牛腩煲怎么做好吃 金牌牛腩煲的做法,步骤
金牌牛腩煲
要做一煲香喷喷的牛腩煲，其实一点都不简单。做这个菜一定要有耐心，不怕工夫多，如果有大瓦撑锅，会更加好吃，当看到自己最爱的人将一大煲牛腩吃个精光，再辛苦，也是很值
食材配方
主料：
牛腩
500g白萝卜
500g酸菜
200g豆卜
100g蒜苗
50g辅料：
油
适量盐
适量冰糖
适量蚝油
适量炖牛肉料
适量茶叶包
5g姜片
适量蒜头
适量紫苏
适量柱候酱
适量辣椒干
5g
做法 共25个步骤
1.配料先来一个大合照。
2.这是在自家花盆种的紫苏，干净无污染。
3.超市买的炖牛肉调料，一袋可以炖3-4斤牛腩，立顿红茶包可以让牛腩更快煮烂。
4.市场买来的新鲜牛腩，清洗干净。
5.牛腩放在冷水里，开火慢慢沸腾，将血污逼出来。
6.飞完水的牛腩放在水龙头用流动水反复清洗。
7.切小块，方便入味。
8.蒜头整片去皮，姜切小块，干辣椒整个。
9.先白锅炒香姜片、蒜头和干辣椒。
10.再放油和柱候酱，分量自己掂量一下。
11.把清洗干净的牛腩倒入锅中，要不停地翻炒。
12.让牛腩均匀地沾满柱候酱，再不停地炒到很香很干身。
13.加入适量的水，将炖牛肉料和茶包，用煲汤袋装好，放入牛腩里开始炖。
14.慢火炖上20分钟，转去电饭煲继续炖。
15.按煲汤键，炖上2个小时牛腩就基本上很软了。如果有砂锅，用砂锅炖是最好的，可惜我没有。
16.切萝卜小块。
17.在炖煮得差不多的时候，放白萝卜。
18.蒜头切成蓉，酸菜切片，辣椒切段，蒜苗分开蒜白和蒜青切段。
19.紫苏切碎。
20.先白锅不放油，将酸菜炒干水。
21.倒油加入蒜蓉，辣椒，蒜白，炒香。
22.放入炖好的萝卜和牛腩，盖上锅盖，大火煮滚。
23.差不多得的时候加上豆卜。
24.再放入紫苏和蒜青，装盘前倒入蚝油和适量的盐。
25.然后装入砂锅，一锅香喷喷的金牌牛腩煲终于完成了。
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