“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的酸溜鲶鱼肉怎么做好吃 酸溜鲶鱼肉的做法,步骤，仅供参考，希望能为你提供参考！
酸溜鲶鱼肉
鲶鱼肉质细嫩，少刺，味甘性温，具有补中益阳、利小便、治疗水肿等功效，冬季肉味尤为鲜美。希望亲们喜欢这道菜，有兴趣的就试试吧！
食材配方
主料：
鲶鱼肉
350g辅料：
豆油
适量盐
适量面包糠
适量鸡蛋
1个料酒
适量生姜
适量淀粉
适量大蒜头
1个葱
1根五香粉
适量做法 共18个步骤
1.洗净切薄片
2.刀背敲松
3.切条
4.加入盐，少量糖，味精，五香粉，生姜，蒜头，料酒
5.盖保鲜膜腌30分钟以上
6.鸡蛋在盘里打散，面包糠倒在盘子里准备
7.鱼肉在蛋液里转一圈（懒人可以把鱼肉全部倒入蛋液里搅拌）
8.再在面包糠里裹一圈
9.热锅下油，下鱼肉炸
10.鱼肉金黄就夹起来
11.鱼肉全部炸好，倒掉全部的油。倒入鱼肉入锅再倒入料酒加盖焖会，再盛盘子里。
12.一调羹淀粉，加入盐，糖，味精
13.加入一点料酒，醋
14.搅拌醋汁融化调料，切葱花
15.另起锅，加一点点豆油爆香生姜后，夹出生姜不要。再加入小半碗水。
16.水开倒入醋汁快速搅拌勾芡
17.加入葱花，酸溜芡好啦
18.倒入鱼肉上就好啦
97Msw.com相关知识
2020酸笋溜肠段怎么做好吃
酸笋溜肠段
用面粉清理大肠真的是个不错的办法，不但能把大肠处理得非常干净， 就连大肠那股子异味也都消失得无影。 祈祷雅安的朋友们能够平安！
食材配方
主料：
猪大肠
600g酸笋
250g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量香醋
适量生抽
适量
做法 共14个步骤
1.大肠加面粉、盐、洗净后备用
2.酸笋切丝备用
3.锅中放水适量，烧开后将处理干净的大肠放入开水中烫至大肠微卷捞出
4.将烫过的大肠放入冰水中冷却
5.将冷却后的大肠切成适当的段
6.用淀粉和少量面粉拌匀
7.锅中放油烧热，放入处理过的大肠炸成微黄
8.捞出控油
9.烧热锅，将酸笋放入煸炒至水分干
10.放入炸过的大肠段
11.放入适量料酒
12.少许香醋
13.最后加少许生抽和盐调味（喜欢吃辣可以放辣椒炒）
14.翻炒均匀即可出锅
酸溜紫耶菜
食材明细：
材料：紫耶菜(半个)，蒜头少许，调料：盐少许，鸡粉少许，油，陈醋少许
酸溜紫耶菜的做法步骤：
把紫耶菜好...切成条状...(挖哈哈哈...原来会掉色的)
烧红只锅下油爆蒜头...然后下菜炒2分钟...再下点鸡粉加盖煮3分钟...
开盖...下点陈醋(3汤匙)左右...炒均匀...就可以上碟了挖...
酸菜鲶鱼汤怎么做好吃 酸菜鲶鱼汤的做法
酸菜鲶鱼汤
这是我第一次尝试做酸菜鱼，以前是经常去饭店吃，可是感觉好复杂，一直怕自己做不来，后来听他们说挺简单，就决定尝试一回，虽然味道没有饭店的好，但是也做出了自己的特色
食材配方
主料：
鲶鱼
2kg酸菜鱼包
1包辅料：油
适量盐
适量糖
适量洋葱
适量姜片
适量老酒
适量做法 共8个步骤
1.鲶鱼洗干净、切成段、准备好酸菜鱼包。
2.先把酸菜包里的腌鱼料倒在鲶鱼上，腌制20分钟。
3.锅里下油，煸炒姜片和洋葱。
4.接着加点糖炒酸菜。
5.片刻后，加入适量的清水。
6.水开后，再把腌制好的鲶鱼加进去煮上8分钟，后调味即可。
7.把黄瓜切片，放在碗里。
8.最后把酸菜鱼剩到带黄瓜的碗里即可。
鱼肉馅蒸饺怎么做好吃 鱼肉馅蒸饺的做法
鱼肉馅蒸饺
一提起要做鱼我就发怵，头皮发麻！平时做给自己家人吃，管它有形没形，好歹煮熟也就将了，可这回却是要拿出来晒的，真是不敢把我做的鱼拿出来丢人啊！可是，如果不做一道关
食材配方
主料：
鲜活草鱼
1条面粉
300g鸡蛋
1个辅料：
葱
适量姜
适量胡萝
3片水发木耳
1块猪肉
1块滚开水
适量做法 共11个步骤
1.开水烫面（要用筷子，小心烫手）。
2.之后揉成面团盖上湿布放一边醒着。
3.剔下鱼肉，去皮、切片。
4.猪肉切薄片，葱、姜均切薄片，在切好的材料上洒盐、胡椒粉、鸡精。
5.一起剁成泥状。
6.将剁好的鱼肉泥盛入盆中，加少许蚝油、酱油、香油、五香粉（怕鱼肉会腥，又怕放料酒影响饺子的味道，只好乱七八糟地加了些调味料，呵呵）顺着一个方向搅打均匀。
7.木耳和胡萝卜分别洗净切末，加少许盐、熟油拌匀待用，鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打在两个碗里，各加少许盐搅散，分别入锅煎熟，捞出剁末。
8.取出面团，再次揉好后，分成若干个小剂子。
9.然后擀皮，包成各种形状的饺子^_^
10.蒸锅加水，将饺子摆好，盖盖。
11.大火烧开5分钟后，转中火再烧10分钟，关火，出锅~
【木耳醋溜白菜怎么做好吃】木耳醋溜白菜的做法,步骤
木耳醋溜白菜
百菜不如白菜，木耳清肺，用醋溜之后醋中透着清爽，吃多了鱼肉之后来一盘去脂养生菜。生活好了，照顾家人不仅吃好，还要吃得健康与营养。冬天常做此菜，家人喜欢，自己才能
食材配方
主料：
白菜
木耳
干虾仁
油
盐
醋
做法 共8个步骤
1.白菜洗净后，如图片切成片。
2.木耳泡发后洗净，撕成小朵。
3.干虾仁用水泡一夜后控干水。
4.热锅冷油
5.倒放白菜
6.白菜略炒几秒后放入木耳。
7.放入虾仁，加盐、鸡精，翻炒均匀后淋入白醋。
8.装盘
醋溜茭白怎么做好吃 醋溜茭白的做法
醋溜茭白
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，
食材配方
主料：
醋溜茭白
250g韭菜
20g辅料：油
适量盐
适量葱
适量
做法 共4个步骤
1.茭白洗净切成小块；
2.炒锅放到火上，倒入色拉油烧热，放入葱花炸出香味
3.放入茭白煸炒熟
4.最后放醋，盐，用韭菜调一下味即可
酸萝卜怎么做好吃 酸萝卜
酸萝卜
同事上星期去乡下玩，回来给我带了不少萝卜，是正宗的自家种的农家萝卜哦，正好给我做酸萝卜吃，呵呵。蛮不错的耶
食材配方
主料：
萝卜
500g辅料：
盐
少许胡椒粉
少许鸡精
少许糖
少许醋
少许生抽
少许花椒油
少许
做法 共6个步骤
1.白萝卜削皮,切薄片,加盐,抓软,腌十分钟
2.待萝卜出水后,把水倒掉
3.糖胡椒粉生抽醋,调汁
4.加少许花椒油
5.和腌好的萝卜倒在一起
6.萝卜再腌制十五分钟左右,可以上盘
咕噜鱼肉萝卜怎么做好吃 咕噜鱼肉萝卜的做法,配方
咕噜鱼肉萝卜
这道菜是菠萝咕咾肉的样子做来的，这个菜用鱼肉和萝卜做出也很好吃。
食材配方
主料：
青鱼肉
1条白萝卜
半根辅料：油
适量盐
适量鸡蛋
1个姜
适量葱
适量料酒
适量面粉
适量番茄酱
适量水
适量
做法 共16个步骤
1.准备好原料。
2.把鱼肉切成稍厚的斜片（想去掉皮没有那技术）。
3.把萝卜从中间切开。
4.然后切成片。
5.把鱼肉放入容器中，加入盐和料酒腌制十分钟。
6.把葱和生姜切好。
7.准备好面粉，把鸡蛋打散。
8.腌好的鱼片，放入面粉中打个滚。
9.放入蛋液里醮一下。
10.再入面粉中再滚上面粉。
11.放到盘中备用。
12.锅中入油，烧到入成热，加入鱼片炸到酥脆捞出备用。
13.锅中留少许油，加入葱、姜炸香。
14.加入萝卜炒一炒。
15.再入番茄酱，加入少许的开水，放入糖炒一炒。
16.最后倒入鱼片，裹上酱出锅。
麻辣鲶鱼怎么做？简单麻辣鲶鱼的做法
主料：鲶鱼一条
配料：香菜适量、香葱适量、湿淀粉适量、郫县豆瓣酱适量、干花椒适量、鸡粉适量、干辣椒适量、味精适量、泡椒适量、泡姜适量、泡菜适量、独头蒜适量，混合油适量、辣椒面适量、料酒适量、生抽适量。
麻辣鲶鱼的简单做法详细步骤：
1、在买鱼的时候，最后就叫老板把鲶鱼杀好，处理好，最到家只用水多重新一下将鲶鱼剁成块状，装进碗里进行腌制，加盐、生淀粉就可以了，腌制十分钟左右。
2、准备混合油，也就是一定的鸡油还有花生油，一比一的比例兑好。葱切葱花、泡菜泡姜、泡椒切好备用。
3、起锅烧油，把腌制好的鲶鱼放锅里，就进行翻炒，不用抄太久，大概一到两分钟就可以盛出来了。
4、起锅烧油，把冰糖放进去。小火进行翻炒，直到冰糖完全融化，炒出糖色后，就把排骨倒进来转大火继续炒，让每一块排骨是均匀的裹着糖色即可。
5、刚刚炒鱼的油还在锅里，直接下泡椒、泡姜、豆瓣酱、花椒、独头蒜、干辣椒等配料，大火煸炒，一定要出香味才行。然后就可以加入鲶鱼继续炒个两分钟。
6、转小火，加高汤、放味精、鸡粉增味，最后千万不要忘了进行勾芡。葱花等到装盘的时候再撒上即可。
麻辣鲶鱼的简单做法小贴士：
1、配料一个都不能少，否则体现不出这道菜的鲜、香、麻、辣。
2、高汤的熬制很简单，可以自己选择用猪骨头熬，当然超市也是有高汤这个配料卖的。
鱼的做法大全-鱼肉怎么做好吃
鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
红苹果生鱼汤此汤具有生津润肺，健脾补益的作用。
食谱所需用料：
苹果250克，鲫鱼300克，枣（干）20克，植物油10克，姜5克，盐3克。
做法步骤：
1、生鱼刮去鳞，去腮，用清水洗净，沥水。
2、锅烧热加油，放入姜、鱼，煎至鱼身成微黄色。
3、苹果洗净去皮，去心，切件。
4、红枣去核洗净。
5、把适量清水用锅内煲滚，放入全部材料煲滚，再慢火煲2小时，下盐调味即可。
本网站小贴士：
鱼要新鲜的，不然汤底容易有腥味。
煲汤时要用小火。
此食谱的功效：鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎。
木瓜带鱼
木瓜带鱼很适合新妈妈产后食用，滋阴补虚，还能产乳。
食谱所需用料：
鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱，姜片，酱油，醋，盐，黄酒，味精各适量。
做法步骤：
1、将带鱼宰杀洗净，切成段。
2、生木瓜洗净，去皮和核，切成块。
3、将锅置火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块。
4、随后加入葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。煮至熟时，放入味精即成。
本网站小贴士：
黄酒是去腥的。
木瓜带鱼可作妇女产后坐月子催乳的食疗汤方。
此食谱的功效：能够补充产妇所需的全面营养，滋阴补虚。木瓜自身的营养成分较高，又被称为乳瓜，能够直接刺激母体乳腺的分泌，适宜产后少乳者。
五彩鱼粥
鱼类含有丰富的蛋白质，易于消化吸收，常食可增强抗病能力。
食谱所需用料：
鱼肉50克、大米适量、胡萝卜适量、豌豆（煮）少许、食盐少许。
做法步骤：
1、鱼肉去掉鱼刺，切成鱼肉粒，在水中多泡几次，以便去腥。
2、各种蔬菜粒备用。
3、米粥在炉上煮好，水稍多些。
4、先倒入鱼肉粒，再倒入蔬菜粒，最后加入丁点的盐调味即可。
本网站小贴士：
鱼肉是优质蛋白的摄取来源，对于孕期的妈咪来说十分重要。
如果准妈妈怕鱼肉太腥不敢食用，可以加入适量的姜调和味道。
此食谱的功效：鱼类含有丰富的蛋白质，易于消化吸收，常食可增强孕妇的抗病能力。
蒜蓉蒸鳕鱼
鳕鱼含丰富蛋白质和维生素，营养丰富、肉味甘美。
食谱所需用料：
鳕鱼100克、豆腐80克、姜少许、蒜少许、辣椒少许。
做法步骤：
1、豆腐切块，铺在盘子上。
2、姜、蒜、辣椒分别切成末，搅拌在一起，加入盐和味精。
3、鳕鱼洗净，去皮去骨，切成片。
4、在豆腐上面放上鳕鱼片，再铺上搅拌好的姜蒜末，放在蒸锅里面，蒸15分钟即可。
本网站小贴士：
鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。
此食谱的功效：鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。
健康食疗《酸溜鲶鱼肉怎么做好吃 酸溜鲶鱼肉的做法,步骤》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鲶鱼汤专题，希望您能喜欢！
