“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你对菜谱有深入的研究吗?以下是小编精心收集整理的好吃的冰糖猪蹄怎么做好吃 好吃的冰糖猪蹄的做法,步骤,带给大家。更多信息请继续关注本网站。
好吃的冰糖猪蹄
周末天气不错,跟儿子睡到自然醒,然后开始大扫除,干了一堆家务活,想犒劳一下自己,顺便填饱儿子的胃还有轩爸的肚子,就做了一道我们全家都爱吃的冰糖猪蹄。 猪蹄,又叫
食材配方
主料:
猪蹄
2个辅料:
圆葱
1个葱
少许姜
少许八角
少许花椒
少许冰糖
少许油
适量盐
适量做法 共13个步骤
1.将猪蹄剁成小块,冷过凉水
2.煮沸,撇去浮沫
3.将猪蹄洗净浮沫,放入高压锅中,(同样也是冷水哦)加入葱、姜、花椒、八角
4.3.大约闷制20-25分钟,开锅捞出
5.汤千万别倒掉哦,胶原蛋白都在里面,呵呵,咱后面还有用
6.起锅,热油,放入冰糖
7.冰糖融化,放入葱、姜、花椒,放入猪蹄
8.翻炒,猪蹄表面上糖色
9.可以把之前留出的原汤加入啦
10.加入老抽、盐调味
11.慢慢炖,汤汁省不多时加入圆葱,这个看个人喜好啊,也可以不放
12.汤汁靠没,就可以出锅啦
13.成品图
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黄豆猪蹄怎么做好吃 黄豆猪蹄的做法,步骤
黄豆猪蹄
猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个
食材配方
主料:
猪蹄
2只辅料:
黄豆
200g八角
2个冰糖
适量盐
适量鸡精
适量葱
适量姜
适量料酒
适量做法 共7个步骤
1.将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
2.除去血沫,捞出用夹子拔掉猪蹄上的毛,用小刀刮干净,洗净备用。
3.锅内下油,待油热时下,八角爆香
4.下生姜片、葱段猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。
5.加冰糖、水、没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧个20分钟
6.加入事先泡好的黄豆
7.加入黄豆大火烧开,鸡精,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!
酱猪蹄怎么做好吃 酱猪蹄的做法,步骤
酱猪蹄
猪蹄猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有一定疗效,并可以
食材配方
主料:
猪蹄
油
盐
葱
蒜
姜
八角
肉蔻
香叶
桂皮
酱油
冰糖
做法 共11个步骤
1.猪蹄洗净
2.断开
3.焯水
4.备料
5.热油放葱姜蒜
6.放入猪蹄
7.放酱油
8.放冰糖
9.翻炒,放香叶,八角,桂皮,肉蔻,加水,盐,
10.倒入高压锅,最好汤莫过于猪蹄,放猪蹄档就行
11.出锅
冰糖猪蹄
食材明细:
猪脚,葱段,酱油,冰糖,姜片,清汤,花生油,料酒,精盐,八角
冰糖猪蹄的做法步骤:
1.先将猪脚放入沸水锅中烫5min,捞出,沥水
2.锅置火上,加花生油,烧至七成热,下入葱段,姜片,煸炒几下,加入猪蹄、酱油、料酒、八角、冰糖、精盐、清汤,烧沸,撇去浮沫
3.砂锅至火上,将烧过的猪蹄倒入锅中,烧沸,再用小火慢炖2小时即成
小贴士:
因为各个调味料没有具体的份量,所以加的时候可以先将它们在小碗中混匀,尝尝味道,可以了,再将其倒入锅中,以免手忙脚乱
冰糖猪蹄怎么做
年夜饭吉祥菜恭喜发财---冰糖猪蹄
春节餐桌上肉菜是必须的,在我们当地有吃猪蹄的习俗,过年吃猪蹄,也是讲究个好意头,寓意发财就手,希望新的一年各位亲们多往家划拉钱,财源滚滚哦!
用料:猪蹄、冰糖、葱2段段、姜片3大片、黄姜一小段、白芷2片、八角1个、大蒜6瓣、盐、料酒、老抽酱油、味极鲜酱油各适量
冰糖猪蹄怎么做
1、准备好所有的调味料。
2、锅中加入清水,放入猪蹄倒入2大勺料酒。
3、大火烧开煮五分钟捞出。
4、捞出的猪蹄用清水清洗去浮沫,用镊子将猪蹄表面的毛拔干净,猪蹄放入高压锅中,加入适量的清水,放入料酒、盐、老抽酱油、葱段、姜片、黄姜、八角、白芷。
5、大火上汽改小火压20分钟左右,自动泄气即可。
6、将猪蹄捞出,加入适量的汤汁,放入冰糖和大蒜。
7、大火烧开,中间多翻几次。
8、将汤汁收的留少许,至猪蹄上色即可出锅。
美食小提示
1、猪蹄焯水时要加入适量的料酒,可以去除猪蹄的异味。
2、用高压锅可以节约更多的时间,高压锅压的时候只加少量的盐即可,因在后面的制作中还要加味极鲜酱油调味上色。
3、为了让猪蹄的口感软糯筋道,要小火高压,时间不要过长。
4、此做法简单易学不用炒糖色,做出来的猪蹄色泽诱人,口感软糯筋道。
网站小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫西瓜翠衣,有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用,对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
【炖猪蹄春笋怎么做好吃】炖猪蹄春笋的做法,步骤
炖猪蹄春笋
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所
食材配方
主料:
春笋
猪蹄
油
青椒
大葱
冰糖
红辣椒
做法 共8个步骤
1.准备好原料
2.腊猪脚先飞水
3.爆香干葱、蒜头和柱候酱
4.加入腊猪脚爆香,加一粒冰糖和水,大火烧滚,小炆1小时
5.同时把其他材料切块
6.把笋片放入,中火炆20分钟
7.加入青红椒,大火收干水
8.装盘就可以了
【板栗炖猪蹄怎么做好吃】板栗炖猪蹄的做法,步骤
板栗炖猪蹄
板栗无论是做糖炒,还是用来焖肉,炖汤,都非常美味。近日板栗新鲜上市,买了猪蹄膀肉和板栗一起红烧,虽然有点油腻,但非常下饭。
食材配方
主料:
板栗
猪蹄
姜
盐
料酒
生抽
炖肉包
香叶
冰糖
做法 共6个步骤
1.猪蹄剁成小块,洗净,把毛刮干净,放在水中煮十分钟。然后冲洗干净
2.板栗开水煮一下,剥去外面的皮
3.猪蹄放进锅里,加几片姜炖肉包,冰糖,香叶然后放盐和生抽,拌匀后加进足够的水。
4.大火烧开后转小火炖15分钟
5.放气倒入板栗再煮,板栗熟透后加味精
6.装盘。
花生炖猪蹄怎么做好吃 花生炖猪蹄的做法,步骤
花生炖猪蹄
这个是我很喜欢吃的菜,这里面我不爱猪蹄,我只喜欢花生,自从在姐姐家吃过这道菜就念念不忘,这次我自己做,想不到味道也这么好,老公专吃猪蹄,我只爱花生,两人合作,一
食材配方
主料:
猪蹄
花生
油
盐
老抽
冰糖
啤酒
桂皮
蒜
姜
八角
辣椒
做法 共10个步骤
1.所有材料洗净准备,花生提前用水泡下,然后沥水
2.锅里放水烧开,下猪蹄焯水下
3.把焯好的猪蹄洗净沥水
4.锅里放少量油,下猪蹄炒至微黄
5.然后下花生炒一会儿
6.倒入适量老抽炒至均匀
7.然后放入所有配料炒一会儿
8.最后加入啤酒炒一会儿
9.兑入适量水至淹没猪蹄
10.最后放入盐和冰糖大火煮开,转小火慢炖至收汁
黄豆猪蹄汤怎么做好吃 黄豆猪蹄汤的做法,步骤
黄豆猪蹄汤
虽然这个汤水做法很简单,但是营养可是不简单哦,丰富的胶原蛋白和大豆蛋白,食疗美容有一套呢。
食材配方
主料:
猪蹄
1个黄豆
50g辅料:话西梅
2个椰枣
1个盐
适量
做法 共4个步骤
1.黄豆洗净炒香
2.猪蹄剁小块,泡2小时以上去除血水,冷水加入猪蹄及黄豆,大火烧开后改小火焖煮2小时
3.加入话西梅及椰枣继续焖煮到猪蹄软烂
4.根据个人口味加入少许盐调味就可以享用啦
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