吃好是中国人生活水平提升的标志,美食生活中国非常重要的组成部分,因为美食的滋养,我们的生命才如此多姿,所以人们喜欢美食是有理由的。你对美食是什么看法呢?推荐你看看以下的酒酿猪蹄怎么做好吃 酒酿猪蹄的做法,步骤,可能你会喜欢,欢迎分享。
酒酿猪蹄
猪蹄,其中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。酒酿,富含碳水化
食材配方
主料:
猪蹄
酒酿
姜
蒜
老抽
盐
生抽
做法 共7个步骤
1.猪蹄一只,买的时候请师傅剁碎即可
2.姜蒜洗净拍碎
3.酒酿一盒
4.猪蹄焯水后洗净血沫
5.放入高压锅内
6.加入一整罐酒酿
7.依个人口味加入加入生抽、老抽和盐,加水至没过猪蹄。高压锅上汽后中火压15分钟,关火冷却后捞出即可。
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食材配方
主料:
猪蹄
1个海带头
200g辅料:大葱
适量姜片
适量盐
适量料酒
适量做法 共6个步骤
1.准备好所有原料,猪蹄提前让卖家给剁成块。
2.锅中放水,水开后放入猪蹄焯水,捞出。
3.把猪蹄洗干净。
4.砂锅中放入猪蹄、葱断、姜片、料酒和海带头,放火上煮。
5.煮开的时候,保持10多分钟的大火,浮沫可以捞出。
6.转小火炖,约炖一个半小时,放盐调味,喝时可撒些葱花或香菜哈。
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食材配方
主料:
猪蹄
500g辅料:
油
适量白糖
适量生抽
适量料酒
适量醋
适量
做法 共9个步骤
1.准备材料:猪蹄500g,葱蒜适量
2.烧开一锅水放入猪蹄焯水
3.将焯过水的猪蹄洗净
4.热锅倒油放入姜蒜爆香,倒入焯过水的猪蹄翻炒至表面略焦
5.调入1汤匙料酒,2汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙鲜味酱油 翻炒均匀
6.将翻炒均匀的猪蹄倒入砂锅里
7.加入1小碗的清水。
8.大火烧开,小火慢炖2小时左右。煮至猪蹄酥烂。
9.最后火收汁,撒上香菜碎即可出锅
麻辣猪蹄怎么做好吃 麻辣猪蹄的做法,步骤
麻辣猪蹄
猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延
食材配方
主料:
猪蹄
500g辅料:
冰糖
适量干花椒
适量干辣椒
适量香叶
适量大料
适量老抽
适量盐
适量料酒
适量做法 共14个步骤
1.猪蹄一切两半,也可以剁成小块 冷水下锅,倒入料酒焯水
2.水开煮出血沫后
3.用流水冲洗干净
4.沥干水份
5.辣椒剪段去籽不要
6.冰糖敲成小块
7.锅里放少许油,把冰糖放锅里慢慢熬成褐色
8.倒入干辣椒与干花椒炒出麻辣味,因为有糖液,所以容易糊锅,火候就显得比较重要,用最小的火慢慢的翻炒
9.然后把焯过水的猪蹄放进锅里
10.均匀上色
11.转入炖锅里
12.加水没过猪蹄或更高一些
13.把香叶,桂皮,八角等香料放进锅里
14.在起锅前十分钟放入盐,大火烧开转小火,慢慢的炖至蹄花皮糯肉酥,在起锅前十分钟放入盐,色泽红亮时就可以收汁起锅了。
猪蹄冻怎么做好吃 猪蹄冻的做法,步骤
猪蹄冻
我是选用了猪蹄最上面的一大节带肉的部位。
食材配方
主料:
猪蹄
500g辅料:
姜片
适量酱油
适量料酒
适量
做法 共6个步骤
1.猪蹄去骨,切大块,洗净。
2.加适量水,几片姜片大火烧开。
3.烧开后把水倒掉,洗干净血水。
4.重新加适量清水煮开。
5.加入酱油和料酒中火煮至水减少一半。
6.放凉后就成冻了,扣出后切片即可。
凉拌猪蹄怎么做好吃 凉拌猪蹄的做法,步骤
凉拌猪蹄
猪蹄,前蹄一般叫“猪手”,后蹄叫“猪脚”,拟人的叫法。 猪蹄富含胶原蛋白,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
食材配方
主料:
猪蹄
500g辅料:
盐
适量生姜
适量大蒜
适量红尖椒
适量白糖
适量料酒
适量生抽
适量陈醋
适量香菜
适量红油
适量麻椒
适量
做法 共15个步骤
1.生猪蹄清理干净后,用刀在前趾处切一刀。
2.再在猪蹄的“腹部”深切一刀。
3.顺猪蹄纵向再切一刀,方便入味。
4.锅里倒入足够清水,放入拍碎的生姜,加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。
5.煮好的猪蹄晾凉后,用清水反复浸泡去油腻。
6.把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。
7.红尖椒洗净后切圈,大蒜切末
8.把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里,洒上香菜段。
9.取干净小碗,倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽。
10.洒上适量精盐。
11.倒入1/2汤匙陈醋。
12.洒上少许麻椒粉。
13.根据喜好倒入适量的料酒。
14.把调好的味汁倒入盛有猪蹄的小盆里。
15.调入一汤匙红油,拌匀即可。
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可乐猪蹄
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食材配方
主料:
猪蹄
500g土豆
250g可乐
500ml辅料:
油
适量盐
适量黄豆酱
适量八角
适量葱
适量姜
适量酱油
适量
做法 共9个步骤
1.食材
2.土豆切成块备用
3.猪蹄把毛弄干净
4.出水
5.后沥干水份
6.热油下八角、葱、姜爆香
7.再放入猪蹄两边煎一下
8.再按份量倒入可乐、黄豆酱、酱油,中火慢炖
9.焖大约半个小时后再放入切成块的土豆,直到土豆酥烂为止,再加入盐调味即可。
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砂锅猪蹄
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食材配方
主料:
猪蹄
600g辅料:
胡萝卜
1根土豆
1个生抽
2/3碗大蒜
适量清水
2碗
做法 共14个步骤
1.猪蹄剁块,洗净。
2.再用热水泡去杂质。
3.再洗净。
4.将猪蹄块放进砂锅中。
5.倒2/3碗生抽。
6.2碗清水。
7.大火煮开,转小火炖。
8.大蒜去皮。
9.胡萝卜洗净切块。
10.土豆洗净去皮切块。
11.土豆泡一下备用。
12.猪蹄炖熟,加大蒜、胡萝卜块、土豆块,大火烧开。
13.转小火炖至肉烂即可。
14.成品的色泽非常漂亮。
莲藕猪蹄汤怎么做好吃 莲藕猪蹄汤的做法,步骤
莲藕猪蹄汤
不知从什么时候开始,和老公俩人对彼此的称呼变成猪猪来猪猪去了,经常在做菜的时候,比如说这个猪蹄汤,我就会跟他开玩笑说:看吧,把你兄弟烧了,本是同根生,相煎何太急
食材配方
主料:
猪蹄
500g莲藕
300g花生
100g辅料:
生姜片
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.花生洗去灰尘泡水备用。
2.莲藕去皮切大块泡在盐水里备用。
3.猪蹄洗净再加了姜片的开水里焯水备用。
4.将花生、莲藕、生姜片、猪蹄加上足量的清水,大火烧开之后转中火压20分钟左右。
5.食用前加食盐调味即可。
吮指猪蹄怎么做好吃 吮指猪蹄的做法,步骤
吮指猪蹄
猪蹄好吃又养颜,地球人都知道,咱就不费口水了。 参考了啤酒鸡的法子,用啤酒代替水来炖猪蹄,鲜香酥烂,真是好味道! 袅袅的香气啊啊啊啊——
食材配方
主料:
猪蹄
3个辅料:
月桂叶
适量盐
2勺小葱
适量姜
适量八角
适量酱油
1勺啤酒
适量冰糖
1勺做法 共4个步骤
1.猪蹄飞水,洗净,重新放到锅中
2.加入葱姜,倒入啤酒
3.加入其他调料,冰糖放入总量的一半,再略加水直到液面刚没猪蹄
4.大火烧开,小火慢炖约1-2h。放入另一半冰糖,大火收汁到汁浓稠
【酸菜炖猪蹄怎么做好吃】酸菜炖猪蹄的做法,步骤
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酸菜和中国人比较亲,山南海北都能见到它的身影。是中国人餐桌最有中国味道的家常腌制菜肴。 酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌,富含乳酸菌,膳食纤维等营养物质,不
食材配方
主料:
酸菜
猪蹄
葱姜
老抽
白糖
料酒
大料
鸡精
做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪蹄洗净冷水入锅焯烫,然后洗净剔除上面杂毛。
3.炒锅倒油爆香葱姜和大料。
4.倒入猪蹄翻炒。
5.加入料酒炒香。
6.加入老抽。
7.再加入白糖继续炒至猪蹄上色。
8.然后倒入砂锅加入适量的清水。
9.加盖大火煮开小火慢炖1个小时。
10.炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味。
11.然后加入猪蹄中。
12.继续炖煮15分钟,加少许鸡精关火。
蒜香猪蹄怎么做好吃 蒜香猪蹄的做法,步骤
蒜香猪蹄
猪蹄是中国人民非常喜欢的一道美食。猪蹄中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体
食材配方
主料:
猪蹄
2只辅料:
葱
15g姜
15g八角
2颗丁香
1粒桂皮
2g白酒
20ml酱油
10ml美极鲜
15ml冰糖
15g花生油
25ml清水
适量大蒜
50g做法 共7个步骤
1.猪蹄去毛洗净斩块。
2.热锅下油,放入猪蹄。
3.翻炒均匀。
4.加入八角翻炒出香味。
5.再加入蒜瓣翻炒出香味。
6.再加入所有剩余的调料炒匀。
7.大火烧开转小火盖盖炖1个半小时即可。
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酱焖猪蹄
猪蹄又称猪脚,中医称其性平、味甘咸,入胃经,为滋补之品,有补虚弱,填肾精,健腰膝等功能。 猪蹄在我家是最受欢迎的肉食品,特别是老公最最喜欢吃的肉类,家里经常做这
食材配方
主料:
猪蹄
2个辅料:
花生油
适量盐
适量葱
适量姜
适量大料
适量花椒
适量白芷
适量白寇
适量桂皮
1块香叶
适量丁香
适量生抽
1勺老抽
1勺豆瓣酱
适量冰糖
适量白酒
适量大蒜
适量
做法 共14个步骤
1.猪蹄买的时候让卖家切块,猪蹄浸泡清洗干净
2.准备好香料
3.锅中倒入清水,加一点白酒可以更有效的去除猪蹄的异味,放入猪蹄焯烫5分钟,捞出冲净除去表面的猪毛后沥干备用
4.炒锅里倒入适量的油,五成热油温放入冰糖
5.熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色
6.倒入猪蹄煸炒上色。
7.再加入白酒煸炒,然后加人除葱、大蒜外的香料一起煸炒出香味
8.加入豆瓣酱煸香,再加入老抽和生抽炒出香味,用铲子翻动猪蹄,使酱油的颜色均匀,直到猪蹄变成棕红色,
9.倒入适量的清水,没过猪蹄
10.加入葱、大蒜,到入电高压锅按猪蹄键,大约要煮一小时左右
11.煮好的猪蹄
12.煮好的猪蹄倒入炒锅,加入适量的盐
13.大火熬煮至汤汁慢慢收干即可
14.美味可口的猪蹄做好了
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