“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是对菜谱很好好奇呢?或许你需要"山药烩牛腩怎么做好吃 山药烩牛腩的做法,步骤"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
山药烩牛腩
这还是前几天煮的牛腩,我们习惯一次多煮些,吃的时候挖出一碗炖菜,味道很不错,也很方便。 营养: 1.牛肉(牛腩)富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,
食材配方
主料:
山药
500g牛腩
1盘辅料:盐
适量香菜
适量小香菇
1把八角
适量桂皮
适量酱油
适量做法 共5个步骤
1.煮好的牛腩准备一盘。
2.山药去皮、洗净滚到切块。放入锅内,加入两碗水。
3.倒入牛腩。
4.放入酱油、八角、桂皮和泡好的小香菇。
5.煮至山药熟烂,放盐,大火收汁。ok!
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山药红枣牛腩煲
今天炖的冬补汤,里面加入了四味重要食材:牛腩,牛筋,山药,红枣。山药养胃,红枣补心,牛筋强筋壮骨,牛肉补中益气。所以寓意为“四季平安”。在寒冷的冬季甚至在春节一
食材配方
主料:
牛腩
500g牛筋
250g山药
100g红枣
6个辅料:枸杞
适量盐
适量黄酒
适量姜片
适量做法 共5个步骤
1.先将牛筋洗净,切段,放入高压锅压熟,里面加入黄酒,姜片祛异味。
2.将压烂的牛筋和泡水三遍祛血水的牛腩一起入锅炒,倒入黄酒(可加入月桂叶)
3.炒到牛腩颜色变浅,香味散发出来,可以加入清水,大火煮开。
4.煮开后的牛腩牛筋放入煲锅,慢火细炖至少2个小时。
5.放入山药,红枣,再继续炖30分钟,最后加入一点枸杞,焖一下,即可加盐调味关火。
鸡腿菇烩牛腩怎么做好吃 鸡腿菇烩牛腩的做法,步骤
鸡腿菇烩牛腩
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该
食材配方
主料:
牛腩
250g鸡腿菇
150g辅料:油
适量生抽
适量白糖
适量料酒
适量蒜苗
150g
做法 共12个步骤
1.牛腩焯水备用
2.蒜叶切段
3.鸡腿菇切段
4.热锅冷油
5.加入蒜叶头炒香
6.加入鸡腿菇
7.倒入牛腩一起炒均
8.调入适量的生抽、白糖和料酒
9.焖二十分钟左右
10.出锅前再把蒜叶放进去
11.拌均就可以啦
12.一份美味的鸡腿菇烩牛肉就来啦
2020咖喱山药牛腩怎么做好吃
咖喱山药牛腩
我们家一直很喜欢吃牛腩,咖喱的,红烧的,香辣的,卤水的……,各种做法轮番上阵。吃牛腩的时候,我喜欢用红萝卜、 白萝卜、土豆、洋葱配菜。我家小猪最喜欢的就是土豆,
食材配方
主料:
牛腩
500g山药
250g胡萝卜
半个辅料:
咖喱块
2块食用油
1汤匙做法 共12个步骤
1.牛腩切块(我比较喜欢买牛筋那部分),洗净。
2.牛腩和冷水一起下锅煮开,沥干水分。
3.锅中下油,将牛腩平铺在平底锅中,煎至变色。
4.准备好咖喱块。
5.将煎好的牛腩与咖喱块放进砂锅中。
6.加入能没过牛腩的开水(水要多一些)。
7.先大火烧开,再转小火煮2小时。
8.山药削皮,切粒。
9.胡萝卜削皮,切粒。
10.在煮得绵软的牛腩中加入山药与胡萝卜。
11.先大火烧开,再转小火煮15分钟左右,煮至山药与胡萝卜变软。
12.装盘食用,那汤汁与米饭真是绝配。
咖喱烩牛腩
又是一道儿子喜欢的菜肴。
牛肉、咖喱,一直都是小宇的喜好。
趁着冬日,可以多做些这样的食物,拌上米饭,孩子吃得是心满意足。
咖喱烩牛腩材料:牛腩300克大喜大黄金咖喱2小块
辅料:胡萝卜土豆洋葱各适量
咖喱烩牛腩做法1、先处理牛腩,入冷水过中焯烫后放入电压力锅中,加入一点的水按蹄筋键到时间即可
2、辅料全部切滚刀状
3、将煮熟的牛腩捞出来备用
4、锅内入油,放入辅料炒香
5、加入牛腩继续翻炒片刻
6、加入咖喱块和适量的清水、生抽烧开
7、转中小火10分钟左右让其入味,最后收汁即可
舞语
牛腩事先用压力锅煮熟,这样可以节省烩咖喱牛腩的时间,而且也可以多压些入冰箱冷冻,下去吃的时候拿出来和其他食材加工下就很方便了
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
牛腩西红柿怎么做好吃 牛腩西红柿的做法,步骤
牛腩西红柿
这道菜是女儿最喜爱的菜之一,她并不喜欢吃牛肉,但这个菜却很喜爱,尤其这个汤,连肉带汤能吃两小碗。这道菜很容易做,食材简单,西红柿的量我加的大,为的是去除掉牛肉的
食材配方
主料:
牛腩
300g辅料:
盐
适量西红柿
600g土豆
390g姜
10g大葱
10g
做法 共7个步骤
1.处理食材:牛腩切成块,西红柿洗净,土豆去皮洗净。
2.砂锅注入清水,放入牛腩。
3.大火煮开后撇去浮沫,加入葱、姜片。小火炖煮。
4.牛腩炖煮半个小时后,将西红柿切成大块。
5.加入到砂锅中,小火再熬制半个小时。
6.加入土豆、盐,再熬制15到20分钟,土豆熟透即可。
7.西红柿都熬成汁融入到汤中了,红红的。
卤牛腩怎么做好吃 卤牛腩的做法,步骤
卤牛腩
原本也没想着要做牛腩的 老公买回来后也没和我说,下班回去后直接说想吃牛腩让我做 没有时候准备配料,原本想做酱牛腩的,但是没有做酱牛腩的材料了 在家里能找出一点配
食材配方
主料:
牛腩
600g辅料:
盐
适量陈皮
5g香叶
2g桂皮
5g八角
2g花椒
3g肉寇
1个小茴香
2g料酒
少量味极鲜
适量老抽
少量姜
适量做法 共10个步骤
1.准备好材料
2.牛腩处理干净切块
3.配料都装料袋里冲洗一下备用
4.姜(不用去皮直接拍扁就行)
5.所有准备好的材料都加锅里加入盐和水(水的量刚好盖过牛腩就可)
6.加入味极鲜(或生抽)
7.加入少量的生抽
8.加入少量的料酒
9.放入高压锅里煲时间选择好30分钟
10.美味简单版的卤牛腩
牛腩汤面怎么做好吃 牛腩汤面的做法,步骤
牛腩汤面
很浓郁的牛肉汤,配上肥瘦对半的牛腩使普通的挂面都异常美味。
食材配方
主料:
牛腩
100g挂面
150g香菜
3g葱
2g姜
2g辅料:
油
适量盐
适量鸡粉
适量
做法 共7个步骤
1.牛腩斩成大块
2.放入滚水锅中汆烫后捞出,再用热水漂洗一遍,捞出沥干水分备用
3.把牛腩放入砂锅内,加入冷水,葱姜,烧开后改小火煲1小时以上
4.面条放入滚水锅中,煮熟后过温开水后沥干放入碗内
5.香菜洗净后切末
6.加入牛肉汤和牛腩,香菜,最后加入适量的盐和鸡粉
7.喜欢辣的,吃的时候配上辣椒油更爽了
红烩牛腩汤
食材明细:
牛腩,土豆,番茄,京葱,料酒,藕,盐,葱姜,鸡精,番茄沙司
红烩牛腩汤的做法步骤:
1.牛腩放锅中,加水、料酒、葱姜,煮至酥软,放凉切块。
2.土豆、番茄、藕切块、京葱切段。
3.锅热油,煸炒京葱、姜片、番茄、土豆和藕片,放入牛腩,加水2大碗,加少许番茄沙司,待汤浓绸后加盐、鸡精调味。
番茄炖牛腩怎么做好吃 番茄炖牛腩的做法,步骤
番茄炖牛腩
感谢第一个吃番茄的画家,让这种鲜艳美味的食物得以流传。番茄能生津止渴、健胃消食,牛腩则能充分补充蛋白质,这道菜滋味爽口、汤汁浓郁,浇一勺番茄牛腩汤拌着饭吃,非常
食材配方
主料:
牛腩
西红柿
油
盐
生姜
香叶
草果
八角
番茄沙司
桂皮
干红椒
料酒
做法 共12个步骤
1.牛腩洗净,切成小块
2.准备炖的原料
3.牛腩加姜块、八角,下锅飞水
4.至水煮沸,捞出牛腩,用温水洗净浮沫
5.热油锅,放入香料煸炒
6.放入牛腩快速翻炒
7.加少许料酒,继续炒2分钟左右
8.加入沸水,没过水面
9.移入高压锅内,加盖焖炖,大火上汽,转小火炖30分钟
10.番茄切稍大的块
11.炖好的牛腩移入炒锅,放入番茄,加食盐
12.放一大勺番茄沙司,炖至还余部分汤汁即可
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