“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是也在研究美食菜谱呢?因此,栏目特意整理了玉米白面牛肉萝卜蒸饺怎么做好吃 玉米白面牛肉萝卜蒸饺的做法,仅供你在工作和学习中参考。
玉米白面牛肉萝卜蒸饺
俗话说东吃萝卜夏吃姜、不找大夫开药方。玉米面为粗粮、粗细搭配使人们的饮食结构更加完整,此蒸饺加工简单、但美味可口。
食材配方
主料:
白面
200g玉米面
200g辅料:油
适量盐
适量牛肉馅
适量萝卜
适量酱油
适量葱
适量花椒面
适量
做法 共9个步骤
1.准备好面粉
2.将玉米面用开水烫熟、加入白面。
3.揉成面团备用
4.肉馅中放入油,酱油,料酒,花椒面,盐,味精煨好
5.在准备一个大萝卜
6.把萝卜剁碎
7.把剁好的萝卜放入煨好的牛肉馅中拌好
8.干好面皮准备包饺子
9.把包好的饺子放入蒸锅内,蒸15分钟
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萝卜牛肉蒸饺
食材明细:
小麦面粉600克,白萝卜600克,牛肉(肥瘦)300克,大葱50克,姜10克,盐10克,甜面酱6克,香油6克,猪油(炼制)10克
萝卜牛肉蒸饺的做法步骤:
1.将葱、姜洗净均切成末待用;将萝卜洗净,擦成丝,煮至七八成熟后,捞出剁碎,挤净水分;牛肉洗净,切成末,备用。
2.锅内倒入猪油烧热,放入肉末,煸炒至七八成熟,离火,用骨头汤打开,加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油,调拌均匀,即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状,晾凉,再倒入三成凉水揉匀成团,搓成长条,制成约50克3个剂子,将剂子按扁,擀成圆皮,包上馅,捏成月牙形饺子,即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉,用旺火沸水蒸约10分钟,即可食用。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
大萝卜牛肉蒸饺
食材明细:
主料:牛肉适量,大萝卜适量
辅料:面粉适量,温水适量
配料:猪油适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量
大萝卜牛肉蒸饺的做法步骤:
1,面粉中到入温水搅匀.
2,揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时.
3,面团揉匀,搓成长条.
4,揪成均匀大小的剂子.
5,取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮.
6,大萝卜洗干净剁碎.
7,牛肉陷内加7勺猪油,一勺酱油,一勺蚝油,一勺盐,一勺鸡精搅拌均匀.
8,在放入剁碎的大萝卜搅拌均匀.
9,将适量的馅料放入面皮中.
10,对折捏合边缘,收口向内收拢一下.
11,锅里放水,放上屉,水烧开.
12,放入饺子.
13,盖上锅盖.
14,蒸15分钟即可.
胡萝卜蒸饺怎么做好吃 胡萝卜蒸饺的做法
胡萝卜蒸饺
喜欢做面食,尤其喜欢那些五颜六色的面食,看着家人吃的津津有味,更是打心眼里高兴。在这炎热的夏天,做饭真是一件苦差事,可为了家人再怎么辛苦也是值得的,这其中的乐趣
食材配方
主料:
中筋面粉
210g油菜
312g胡萝卜
1个鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量五香粉
适量粉丝
适量做法 共13个步骤
1.胡萝卜切碎放料理机里
2.打成糊
3.过滤出汁加面粉和成面团醒20分钟
4.粉丝泡软
5.水烧热焯烫油菜
6.挤去水分切碎
7.粉丝切碎
8.滑炒鸡蛋
9.油菜、粉丝入鸡蛋锅里加适量盐一起翻炒均匀
10.醒好的面团擀成饺子皮
11.包上料馅
12.蒸锅做凉水摆上饺子生胚
13.上汽后中火蒸10分钟即可
玉米猪肉蒸饺怎么做好吃 玉米猪肉蒸饺的做法,步骤
玉米猪肉蒸饺
这道玉米猪肉蒸饺,算是比较新式的一种水饺馅料,曾经在饭店吃过,第一次吃就爱上了这种清新的口味。 原来玉米还可以有这种清新美味的吃法,比传统的水饺馅料口感更佳风味
食材配方
主料:
饺子皮
500g猪肉末
300g辅料:水果玉米粒
200g胡萝卜
50g黑木耳
50g葱花
适量料酒
20ml白糖
3g姜粉
3g胡椒粉
2g生抽
25ml鸡精
少许香油
适量
做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉馅加入盐,糖,料酒,姜粉,葱花,生抽,胡椒粉,鸡精,香油搅拌上劲。
3.胡萝卜开水焯烫过凉。
4.然后切碎备用。
5.再把泡发的黑木耳切碎。
6.熟玉米粒切碎。
7.把所有食材放入猪肉碗中。
8.加入香油继续搅拌均匀成为玉米肉馅。
9.取一张饺子皮包入玉米猪肉馅。
10.捏成饺子生坯。
11.饺子包好摆放蒸笼中。
12.加盖大火蒸制10分钟即好。
胡萝卜羊肉蒸饺怎么做好吃 胡萝卜羊肉蒸饺
胡萝卜羊肉蒸饺
女儿从6号开始就在家呆着没上学,因为女儿的学校是高考的考场。所以这几天一直在做女儿喜欢吃的饭菜,米饭、面食都做过遍,就是没做饺子类的。正好有胡萝卜食材的活动,就
食材配方
主料:
胡萝卜
400g洋葱
50g羊肉
200g面粉
500g辅料:香油
5g盐
适量胡椒粉
3g
做法 共15个步骤
1.主料:做汁胡萝卜200克、羊肉、面粉、洋葱、做馅胡萝卜200克 辅料:香油、盐、胡椒粉
2.把胡萝卜洗净去皮,切小丁
3.用一半的胡萝卜丁加水放进料理机里打成汁
4.把胡萝卜汁加面粉里和成面团
5.用保鲜袋包好,醒20分钟左右
6.把洋葱切碎
7.羊肉切末
8.把另一半的胡萝卜丁和洋葱、羊肉加胡椒粉、香油
9.拌均匀 ,包饺子的时候再加盐拌均匀
10.把醒好的面团再揉揉,搓成长条,分成比包饺子大一些的小剂子
11.擀成圆片
12.加羊肉馅
13.包成鸡冠形状
14.蒸锅加水大火烧开 ,加饺子坯
15.大火蒸10分钟左右即可出锅
白萝卜馅蒸饺怎么做好吃 白萝卜馅蒸饺的做法
白萝卜馅蒸饺
听说白萝卜可以祛痰,常吃一些对身体好处多多。
食材配方
主料:
猪肉馅
250g白萝卜
100g饺子皮
300g辅料:
葱
5g姜
5g五香粉
5g盐
5g料酒
10ml
做法 共4个步骤
1.白萝卜擦丝与肉馅,配料混合均匀
2.把成一个饺子形状
3.码放在蒸锅内
4.锅中上气后蒸15分钟就可以
胡萝卜鸡肉蒸饺怎么做好吃 胡萝卜鸡肉蒸饺的做法
胡萝卜鸡肉蒸饺
胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。 据国外报道,常食带根皮的蔬菜,可以强壮身体,御寒耐冷。 而且胡萝卜所含的营养素很全面,是非常有益于健康的一种蔬菜,常食对人体大有益处
食材配方
主料:
胡萝卜
100g鸡胸肉
350g黑木耳
30g饺子皮
500g辅料:葱花
适量盐
适量酱油
20ml料酒
20ml白糖
2g姜粉
3g胡椒粉
3g鸡精
适量香油
适量
做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.胡萝卜擦成丝加入少许盐腌制片刻。
3.鸡胸肉洗净加入葱花剁碎。
4.鸡肉馅放入碗中加入调味料拌均匀。
5.黑木耳剁碎。
6.腌制好的胡萝卜挤干水分剁碎。
7.炒锅到油烧热倒入胡萝卜炒出香味关火。
8.稍冷凉,把胡萝卜,木耳和鸡肉馅一起搅拌均匀。
9.取一张饺子皮包入胡萝卜馅。
10.捏成饺子生坯。
11.依次全部包好。
12.饺子放入蒸笼,开水入锅大火蒸制10分钟即好。
胡萝卜木耳烫面蒸饺怎么做好吃 胡萝卜木耳烫面蒸饺
胡萝卜木耳烫面蒸饺
烫出的面很软,适合孕妇和小孩吃。这个蒸饺又很少,营养又健康~~~~~~~
食材配方
主料:
胡萝卜
500g木耳
150g面粉
500g鸡蛋
250g辅料:油
适量盐
适量味精
适量香油
适量做法 共17个步骤
1.准备好原料
2.在面粉里倒入开水,要少量!不需要都烫了
3.把面烫成图中这样子就好了,之后再拿凉水和面
4.把面活好,备用
5.木耳剁成丁
6.胡萝卜擦成丝
7.把鸡蛋放入锅里炒
8.在炒鸡蛋里放入少量葱花
9.放入少量酱油,把鸡蛋弄碎
10.把木耳,鸡蛋,胡萝卜放到一起
11.放入盐和香油
12.搅拌均匀
13.把面揪成小面团
14.擀饺子皮
15.包饺子~~~~~~
16.包好后放到蒸笼里
17.上锅蒸15分钟出锅~~~~~·
牛肉蒸饺
食材明细:
小麦面粉300克,牛肉(肥瘦)400克,荸荠200克,肥膘肉50克,大葱20克,盐2克,白砂糖2克,酱油10克,香油5克,胡椒粉2克,植物油10克
牛肉蒸饺的做法步骤:
1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起,揉搓成面团,再分成多个小面团,擀成饺子皮。
2.牛肉去筋后剁烂;马蹄、肥肉、葱都切成小粒。
3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料(白糖、酱油、香油、胡椒粉)搅拌起胶,下再加入肥肉、油搅拌均匀,放在一边约30分钟,制成肉馅。
4.面皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子。
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸8分钟,熟透后就可以食用了。
小贴士:
荸荠又称马蹄。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
陕西白面饸饹怎么做好吃 陕西白面饸饹的做法,配方
陕西白面饸饹
饸烙面是我们这里常见的一种面食,是用饸饹床子把和好的面团轧成滚圆长面条,直接进开水锅煮熟。 这个面吃起来柔涧劲滑,利口开胃,我们这里来客人了。就用这个来招待客人
食材配方
主料:
面粉
300g西红柿
200g鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量小葱
适量油泼辣子
适量花椒粉
适量
做法 共17个步骤
1.准备适量的面粉,加上50度左右的温水,搅拌
2.和成面团,要稍微和软和点,放置醒10分钟
3.准备配料,西红柿、鸡蛋和适量的韭菜
4.把西红柿切成小块,韭菜切碎
5.把鸡蛋打散到碗中
6.取锅热油,等油热了,加上切碎的西红柿丁翻炒
7.然后加上适量的水煮开
8.等锅中煮开后,把打散的鸡蛋倒进去
9.加上适量的花椒粉调味
10.加上适量的盐调味
11.加上适量的油泼辣子调味
12.关火,加上切碎的韭菜调味
13.把面揉成长条,备用
14.把搓成长条的面放到手动的压面机中,开始拧面
15.面条煮开,捞出来盛碗中
16.最后浇上做好的西红柿鸡蛋汤菜
17.搅拌起来就可以享受了
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