东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“紫薯果冻蛋糕卷怎么做好吃 紫薯果冻蛋糕卷的做法”，请阅读，或许对你有所帮助！
紫薯果冻蛋糕卷
夏天是吃蛋糕呢还是吃果冻?天气太热还是吃凉的吧,但是对我们烘焙爱好者来说一天不动烤箱就闲到慌啊,那就烤上蛋糕包上果冻一起吃吧! 亮丽的色彩组合,松软的香橙蛋糕体
食材配方
主料：
鸡蛋
4个低粉
80g香橙果汁
50g色拉油
60g盐
适量辅料：
白糖
20g紫薯泥
2勺白凉粉
2勺温水
250ml做法 共19个步骤
1.鸡蛋分开蛋黄和蛋白,蛋黄+20G糖搅均
2.加入色拉油拌均匀
3.加入香橙果肉汁拌均匀
4.面粉筛入
5.上下切拌均匀成蛋黄糊
6.蛋白加入少许盐再分三次共加入60G糖打至硬性发泡
7.蛋白和蛋黄糊拌均混合
8.倒入垫油纸的烤盘,入150度的烤箱30分钟
9.出炉倒扣放凉
10.把蛋糕切成模具一样大小的块
11.(我没有圆形模用的长杯子)用小的那块蛋糕煎成个圆形垫杯子底,再把大的那块卷成筒状放入杯子中
12.竖起来是介个样子滴
13.这是备好的紫薯泥(紫薯蒸熟压泥和酸奶和糖混合拌均匀拌细腻即可)
14.白凉粉取一大勺出来用50ML清水冲开
15.紫薯泥和余下的清水/糖混合煮开,再倒入冲开的白凉粉煮开
16.倒出放凉
17.待刚凝固时倒入蛋糕筒中
18.入冰箱冷藏20分钟左右成型,拿出杯子取出蛋糕
19.切块即可
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紫薯奶酪蛋糕卷
因为喜欢紫色，也爱上紫薯的味道，所以在做蛋糕时用紫薯做馅，拥有让人喜欢的美味和营养哦
食材配方
主料：
紫薯
150g低筋面粉
80g白糖
40g牛奶
50ml玉米淀粉
5g鸡蛋
4个盐
2g泡打粉
3g辅料：油
适量盐
适量做法 共12个步骤
1.准备材料
2.紫薯蒸熟去皮，压成泥
3.将蛋黄加10克糖搅拌匀，加牛奶拌匀再加入油，拌匀
4.筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀成蛋黄糊
5.在蛋白中加盐和醋后，用电动打蛋器打发蛋白，将30G的白糖与5G玉米淀粉混合备用。中间分三次加入白糖和玉米淀粉的混合物
6.将蛋白分三次放入蛋黄糊中
7.拌均备用
8.拌好后的面糊倒入模中，我用的是长帝25-kb方盘。轻轻震一下，让面糊里的气泡出来
9.放入烤箱中间层，预热170度左右的温度，上下火烤40分钟可
10.将蛋糕底下铺张保鲜膜，在蛋糕上均匀铺满紫薯泥
11.在顶端用刀轻轻划一刀，不要划破，然后轻轻卷起
12.用油纸包裹起来，入冰箱2小时后再切片
紫薯蛋糕卷
食材明细：
鸡蛋三个（约180g），低粉70g，牛奶40g，玉米油40g，白糖45g，淀粉10g，白醋几滴，紫薯适量
紫薯蛋糕卷的做法步骤：
第1步准备好原材料，三个鸡蛋蛋清、蛋黄分离。鸡蛋清加入几滴白醋，分三次加入白糖和淀粉，用打蛋器打到硬性发泡。
第2步蛋黄，牛奶，玉米油混合，用打蛋器搅拌均匀，加入三分之一蛋白，用切、拌的手法混合均匀。蛋黄糊倒回蛋白里，混合均匀。
第3步烤盘铺上油纸或油布，倒入蛋糊，用刮板刮平，轻轻震几下。烤箱175°预热，烤15-18分钟左右。烤好去除倒扣在网架上晾凉。
第4步紫薯蒸熟，加入分量外的白糖和牛奶调成紫薯泥。在蛋糕体卷起的一边切平，抹上紫薯泥，另一边预留2厘米收口。将蛋糕卷起，冷藏定型。
紫薯海绵蛋糕卷
食材明细：
鸡蛋4个，糖90克，低粉90克，糖粉少许
紫薯海绵蛋糕卷的做法步骤：
第1步蛋黄、蛋白分开。蛋黄中加入30克糖打发。蛋黄打成鹅黄色的粘稠状。
第2步蛋清加60克糖打发。蛋清打到阻力很大，类似糖霜的感觉。
第3步将蛋黄液加入到蛋白中，搅拌均匀。烤箱200度预热。分两次筛入90克低粉，先用刮刀将面粉切入蛋糊中，再翻动搅拌
第4步搅拌好成为海绵蛋糕糊，装入裱花袋，用圆型花嘴将面糊挤成斜的竖条状，上面撒上一层糖粉。入烤箱200度，烤15分钟左右。
第5步紫薯蒸熟，加蜂蜜，压成薯泥。将蛋糕翻转，涂上薯泥和杏子酱，卷起。用面包刀切开即可。
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一直都喜欢吃酸奶胜过牛奶，紫薯经常吃，貌似嘴上也不稀奇了，但会永远诱惑我的是它那艳丽的颜色，所以一直都会有几个储在家里！ 水浴法烤出来的蛋糕，组织格外的柔嫩，夹
食材配方
主料：
鸡蛋
面粉
玉米淀粉
油
酸奶
白糖
紫薯丁
紫薯泥
稠酸奶
做法 共11个步骤
1.色拉油+酸奶100G混合 ，搅拌至油酸奶溶合
2.蛋黄一个个加入拌均 ，共加入三个蛋黄拌均匀
3.加入粉类
4.上下切拌均匀成蛋黄糊备用
5.蛋白打至硬性发泡
6.蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均
7.全部混合好倒入6寸圆模中，撒上紫薯丁
8.烤箱提前预热160度，水浴法蒸烤，（烤盘装水放烤箱最下层，倒数第二层放烤网，蛋糕模放入烤网上）50分钟出炉放凉
9.紫薯泥加入20G酸奶 拌成细腻的紫薯酸奶泥
10.蛋糕凉后上面倒上余下的80G稠酸奶抹平，用裱花嘴把紫薯泥挤在蛋糕的边缘即可。
11.切块享用即可！
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紫薯布丁蛋糕
一直想用布丁 做个圣诞节题材的蛋糕 剩得的紫薯也比较多 就用紫薯试着做了一个 圣诞节插蛋糕上的装饰小物 还没开始买 呵呵 做出来也没什么太多圣诞节气氛
食材配方
主料：
紫薯
600g辅料：
牛奶
600g糖
30g食用明胶
10g蛋黄
适量水
20g草莓等
适量糖
20g鲜奶油
300g做法 共16个步骤
1.紫薯去皮 切小块
2.放入微波炉里 5-6分钟 软了就行 蒸也可以
3.压成泥
4.加入蛋黄搅拌匀
5.食用明胶 兑水 待用
6.牛奶和糖 一起 加热 70度左右 加入明胶混开
7.分3-4次倒入 混开
8.混开后
9.过筛网 杂质丢掉
10.入型 里 放冰箱冷藏 一夜
11.取出后
12.鲜奶油加糖 7分立
13.裱上鲜奶油
14.自己喜欢的样子装饰
15.完成
16.装盒 送人 呵呵 我怕胖 所以还是留着胖别人吧
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