文蛤蒸蛋怎么做好吃 文蛤蒸蛋的做法

“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面，我们为你推荐了文蛤蒸蛋怎么做好吃 文蛤蒸蛋的做法，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。

文蛤蒸蛋

相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。 文蛤的外壳呈扇状，肉质白

食材配方

主料：

文蛤

鸡蛋

香葱

盐

蒸鱼豉油

香油

做法 共8个步骤

1.文蛤放入盆中，添加足量清水，滴几滴油，加小勺盐搅匀，浸泡30分钟，使其将沙子吐尽。然后将蛤壳用小毛刷刷洗干净。 把清洗干净的文蛤放入开水锅中，煮至蛤蜊全部张开壳后捞出。

2.香葱切成葱花备用。

3.鸡蛋打成蛋液。

4.加入温开水，水量是蛋液的1.5倍，加入5g盐，搅匀。

5.将文蛤摆放在盘中。

6.倒入蛋液，蛋液不要把文蛤完全覆盖住。

7.盖上保鲜膜。

8.蒸锅里的水开后，转成小火，放入盛有文蛤蛋液的盘子，盖上锅盖蒸10分钟左右至蛋液凝固，撒上葱花即可。 蒸好以后，还可以根据自己的喜好，加入蒸鱼豉油、香油。

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[原创首发]文蛤蒸蛋

鸡蛋的爽滑，文蛤的鲜甜，简单的蒸蒸，便是老幼皆宜的营养美味。

食材配方

主料：

文蛤

鸡蛋

调和油

盐

香葱

做法 共6个步骤

1.文蛤养水里下少量盐吐沙。

2.鸡蛋加适量盐打成蛋液。

3.文蛤下锅煮开口。

4.盘内四周抹少量油，将煮开口的文蛤码在盘中。

5.将蛋液过筛至盘中。

6.冷水上锅蒸，水开后蒸八分钟，出锅撒上葱花即可。

家常菜文蛤蒸蛋

鲜美。滑嫩。【文蛤蒸蛋】好吃好看家常菜

很简单的海绵蛋糕体~表面一层比较甜的甘纳许~然后撒巧克力刮片和巧克力豆

都说腐国料理多奇葩~今天这样总算还是不错~不过真的没有什么技术含量就是了

文蛤蒸蛋

材料：文蛤，鸡蛋，清水

调味：盐，酱油，料酒，糖，姜，香葱

文蛤蒸蛋的做法

1.文蛤洗净~养在脸盆里吐沙（期间换几次水）

2.锅内加水，料酒和几片生姜，水开后放入文蛤焯水至开口后捞出（没有开口的一般都是在焯水前就已经死了的~）

3.开口向上排入深盘中~

4.鸡蛋一只加少许盐打散

5.加入约1.5-2倍的清水搅匀

6.把蛋液倒入深盘中~撒上少许葱花（准备蛋液的时候加热蒸锅里的水~不要烫。温热就好）

7.放入锅内蒸至蛋液凝结（水开后大约六七分钟）

8.加几滴料酒，少许酱油和一点点糖提鲜即可~

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