“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,相信你看过这类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有明确的做法指南,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编推荐你不妨读一下蜜豆司康怎么做好吃 蜜豆司康,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
蜜豆司康
“司康”到底是什么东西?如果经常去星巴克的同学,可能注意过。司康(SCONE)其实源自苏格兰,其实是一种快速面包。传统的司康饼是三角形,以燕麦为主要材料,将面团
食材配方
主料:
黄油
低筋面粉
牛奶
蜜豆
酵母
盐
鸡蛋液
细砂糖
做法 共21个步骤
1.黄油切丁软化。
2.60g牛奶加热至50度左右。
3.牛奶中加入盐、糖、酵母融化,静置15分钟。
4.低筋面粉过筛后,放入软化的黄油。
5.将面粉和黄油用手搓成粗玉米面状。
6.鸡蛋打散,但是只用15g的鸡蛋液即可。
7.在面粉里倒入牛奶、15g鸡蛋液。
8.用手揉成光滑的面团。刚开始会很粘手,没关系,揉一会儿就好了。但是不要过度揉面以产生面筋,影响口感。
9.取30g蜜豆。
10.将面团擀成饼状。
11.将一半的蜜豆放在面饼中央。
12.将面饼对折,把蜜豆包在中间,揉成面团。
13.再次把面团压成饼状,把剩下一半蜜豆放在中间,重复上一步,再次对折,并揉成面团。总之就是要把蜜豆包在面团里别露出来就行了。
14.将面团放在碗里,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。
15.剩下的鸡蛋液也放入小碗里,用保鲜膜盖上放入冰箱冷藏。
16.早上起床后,将面团取出,回温片刻。面团略软后,用擀面杖擀成饼状。
17.用刀将面饼切成八份。
18.烤盘垫上锡纸,将三角形面团摆在上面。
19.均匀地刷上前一天晚上留下的鸡蛋液,薄薄一层即可。
20.烤箱上下火120度预热后,将烤盘放入中层,烤10分钟左右,烤至司康膨起,表面金黄即可。
21.无论是就着咖啡还是牛奶吃,都是一顿美味健康的早餐哟。
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食材配方
主料:
面粉
250g黄油
60g香蕉
1个巧克力豆
20g白糖
50g酵母
4g温水
30ml辅料:
鸡蛋液
适量
做法 共10个步骤
1.酵母溶于温水中静置5分钟
2.糖和面粉混合,再加入黄油丁
3.用手把黄油和粉类搓均至蓬松
4.揉搓好的黄油粉开窝,倒入香蕉泥、巧克力豆和酵母水
5.混合成团
6.面团擀开,(折叠两次,可烤的有层次感)
7.用小人模压形
8.切了两个小三角形的;入烤盘静置醒发30分钟
9.鸡蛋打散
10.醒发好的司康,用蛋液均匀的刷表面; 然后入180度的烤箱,20分钟左右即可出炉。
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哺乳期的妇女饭量非常的大,一天三顿饭不够吃的,因此还要餐后加餐,这样才有充足的营养来产生乳汁。香蕉营养高、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,又有丰富的蛋白质、糖
食材配方
主料:
香蕉
2根小麦面粉
120g辅料:蛋液
适量泡打粉
8g鸡蛋
1个糖粉
50g黄油
60g牛奶
50ml做法 共12个步骤
1.黄油切小块室温下软化。
2.香蕉切成小块。
3.面粉和泡打粉混合过筛筛入黄油中。
4.加入鸡蛋和糖粉。
5.加入牛奶。
6.再加入香蕉。
7.揉成面团,擀成薄饼。
8.从饼的两边向中间对折。
9.再擀成5毫米后的薄饼,并用模具卡出形状。
10.烤盘上垫上油纸,放上司康饼算上一层蛋液。
11.烤箱180度预热。
12.放入烤盘中层烤20--25分钟至司康金黄色即可。
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特别喜欢用红枣做点心吃,这样平时不怎么吃的红枣可以很快消灭掉 这款司康饼外酥内软,做法简单快手,非常适合上班族呢 烤的时候满屋都飘着红枣的香气,啧啧,口水直流哇
食材配方
主料:
低粉
125g红枣
50g辅料:黄油
40g糖
20g牛奶
40g盐
少许泡打粉
2g鸡蛋
30g做法 共12个步骤
1.大枣浸泡半小时洗净
2.擦干去核切碎备用
3.低粉、糖、盐、泡打粉混合
4.加入黄油丁
5.用手慢慢搓匀
6.加入提前打匀的鸡蛋牛奶液
7.拌至无干粉的状态
8.加入红枣碎拌匀
9.揉成面团入冰箱冷藏半小时
10.取出擀开
11.用圆形模具压出形状,烤箱预热180度
12.排入烤盘,中层上下火烤20分钟即可
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司康是苏格兰人的快速面包,它的名字是由苏格兰一块有长久历史并被称为司康之石的石头而来的,传统的司康饼是三角形。早就听闻司康的快捷简便,口感和面包差不多,比面包粗
食材配方
主料:
高筋面粉
125g辅料:
细砂糖
15g盐
4分之1黄油
30g全蛋液
1大勺牛奶
60g肉松
适量酵母
1小勺
做法 共13个步骤
1.准备材料。
2.黄油切成小块后加入面粉里。
3.用手搓匀,让面粉和黄油混合成粗粉粒状。
4.牛奶里面加入细砂糖。接着加 鸡蛋液。 放酵母搅拌均匀备用。
5.倒入提前备好的牛奶酵母液,筷子搅成絮状后,用手揉成光滑的面团。
6.把面团压扁,撒上肉松。
7.再对折包好后,揉匀。
8.按扁再撒上肉松。再对折揉好,揉均。
9.揉成圆形,醒发一会放进面包机发酵一小时。
10.擀成厚圆饼,均匀的切成6份,
11.切成三角型。
12.表面刷全蛋液,放垫有油纸的烤盘,放入预热好的烤箱,185度,中层,15分左右。
13.肉松的司康就好了。
杂粮司康怎么做好吃 杂粮司康
杂粮司康
司康和做面包馒头一样,可以选择自己喜欢的果料或者粉类在里面,今天做了款杂粮的,更加营养健康了,而且做起来十分方便的哦。
食材配方
主料:
高筋面粉
110g辅料:
黄油
30g盐
2g牛奶
60g鸡蛋液
15ml酵母
半小勺白砂糖
15g黑芝麻碎
12g黄豆粉
25g做法 共11个步骤
1.将盆里放进高筋面粉和黄豆粉
2.黑芝麻用擀面杖稍微擀碎一点
3.黑芝麻和盐也加入到盆里面
4.放入软化的黄油块里面
5.用手将黄油和面粉搓散,成为颗粒较均匀的粗粉粒状
6.小碗里面装进牛奶,白砂糖,酵母搅拌融化后,倒入面粉盆里面
7.揉成光滑的面团即可
8.按成圆饼状,装进保鲜袋里面,放进冰箱冷藏一晚上
9.第二天取出来,用擀面杖擀的薄厚均匀,然后用心形的模具压出形状
10.左右的压好之后,在表面刷上一层鸡蛋液
11.最后放进预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左右。
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