“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编陆续为大家整理了酸菜粉丝汤怎么做好吃 酸菜粉丝汤，供你参考，希望能够帮助到大家。
酸菜粉丝汤
这道菜是给我姐姐学的，据她说，他是和以为四川的朋友学的，我姐姐做的比较好吃，这也是我第一次做，虽然是第一次做，不过味道很好，很受欢迎。
食材配方
主料：
粉丝
50g酸菜
75g辅料：油
适量盐
适量辣椒
适量葱
适量做法 共8个步骤
1.辣椒切段。
2.酸菜洗干净。
3.切成小片。
4.粉丝一把。
5.油热，放入辣椒，葱段。
6.然后放入酸菜炒，
7.炒熟后放入水，
8.开锅后放入粉丝，继续煮。煮到粉丝烂时，出锅。
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羊肉酸菜粉丝汤
食材明细：
酸菜适量，羊肉适量，粉丝适量，葱适量，姜适量，五香粉适量，白胡椒粉适量，盐适量
羊肉酸菜粉丝汤的做法步骤：
第1步酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀，切细丝；羊肉切薄片；
第2步粉丝用清水泡软；锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入酸菜丝翻炒出香味儿；
第3步把酸菜丝放入砂锅中，加足量热水或高汤，加五香粉、白胡椒粉调味儿；水再沸时放入羊肉片划散，放入粉丝煮至变软，加盐调味儿即可。
小贴士：
1．冰箱里的冻羊肉拿出来放入微波炉解冻一分钟，用冷水冲洗两遍，即可切片。这样还没有完全解冻,但用刀可以切得动的状态就可以了,可以切得很薄,不过我喜欢稍切得厚一点儿，和酸菜多煮一会儿；2．也可以用羊肉片来做，那样就先放粉丝，后放羊肉片；3．我还有一个比较懒的做法，冷水放葱、姜，水开后放酸菜多煮会儿，放羊肉、粉丝、五香粉、白胡椒粉、盐调味儿，煮熟就行了，非常省事儿，没有油烟，其实也很好吃；4．也可以不必用砂锅，直接在炒锅中加水就行了，不过我觉得砂锅的味道更好些；5．五香粉也不是必须的，如果没有的话，炒葱、姜的时候加一些花椒、大料也行，总之有些调料并不是必不可少的，不必特意去买，做菜本来就是很随意的事儿。
排骨酸菜粉丝汤
食材明细：
排骨500克，酸菜500克，清水2500克，葱1/2棵，姜2片，花椒5、6粒，大料1个，盐3克
排骨酸菜粉丝汤的做法步骤：
第1步排骨切段，凉水下锅，水沸后撇去浮沫，盛出备用；锅中倒入清水，放入葱、姜、花椒、大料；
第2步水将沸时放入焯过水的排骨，大火煮沸，小火继续煮约10分钟；酸菜片成薄片，切细丝放入锅中，煮约30分钟；
第3步粉丝泡软，放入锅中煮一两分钟，加盐调味即可。
小贴士：
吃时蘸蒜泥汁（蒜泥＋生抽＋醋＋香油）即可。
羊肉白菜粉丝汤怎么做好吃 羊肉白菜粉丝汤
羊肉白菜粉丝汤
冬天吃羊肉是最好的啊，可以驱寒保暖。
食材配方
主料：
熟羊肉
250g白菜
250g粉丝
100g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量
做法 共6个步骤
1.熟羊肉准备切成块
2.白菜切成小长段
3.粉丝放在开水中泡发
4.然后锅里放水，把羊肉白菜和粉丝一起放入，放油、盐和料酒，大火煮
5.10分钟后就煮好了
6.出锅了，好香哦
羊肉黄瓜粉丝汤怎么做好吃 羊肉黄瓜粉丝汤
羊肉黄瓜粉丝汤
羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。羊肉温补，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。老黄瓜帮助降血糖，减血
食材配方
主料：
老黄瓜
1根羊肉
200g粉丝
100g辅料：
香油
适量盐
适量味精
适量白胡椒粉
适量香叶
适量
做法 共8个步骤
1.材料准备
2.黄瓜洗净，用削皮器去皮，然后用它把黄瓜削成长片，直到剩下黄瓜瓤（如果没有这个工具，直接用刀去皮去瓤，把黄瓜切成片也可以）
3.香菜洗净切成末，葱切好待用，香料装入调味盒
4.瓦煲内冷水煮羊肉
5.倒入黄瓜片
6.撇去浮沫
7.开锅后小火煮5分钟，大火再加入粉丝
8.滴入香油，加入盐、味精和香菜末，装入汤碗即可食用
粉丝汤
食材明细：
粉丝50克，菠菜25克，色拉油5克，香油3克，酱油15克，淀粉(玉米)5克，盐2克，味精1克，小葱5克，姜汁1克
粉丝汤的做法步骤：
1.干细粉丝用开水泡开；菠菜法净，切成段。
2.炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。
小贴士：
本品需高汤约600克，如果没有高汤可用清水代替。
牛肉菠菜粉丝汤怎么做好吃 牛肉菠菜粉丝汤
牛肉菠菜粉丝汤
正好家里还有点菠菜，量不是很多，不论是拌还是炒都不够，就找了点牛肉剁成丸子，放了点粉丝，味道还很不错哦！
食材配方
主料：
牛肉
菠菜
粉丝
油
盐
生抽
鸡精
猪骨汤
做法 共8个步骤
1.牛肉加葱，盐，酱油，食用油剁碎
2.牛肉加葱，盐，酱油，食用油剁碎
3.粉丝用温水泡软
4.菠菜洗净
5.锅中猪骨汤开锅后放入丸子
6.丸子煮熟后放入粉丝
7.放菠菜
8.放盐，鸡精，生抽，调一下味道，就可以啦
酸菜粉丝肉丸汤怎么做好吃 酸菜粉丝肉丸汤
酸菜粉丝肉丸汤
每天每顿都离不开汤,这个汤酸酸辣辣的，比较开胃.
食材配方
主料：
肥瘦肉
250g粉丝
150g辅料：油
适量盐
适量酸菜
适量红薯粉
适量味精
适量
做法 共6个步骤
1.自家做的酸菜,切碎,备用
2.猪肉切成末,加盐,料酒,红薯粉,搅拌均匀,打起刃劲
3.锅里边放猪油,将酸菜倒入,炒干水分.
4.然后加水,把酸菜熬出味道来.
5.然后放适量的粉丝
6.最后把肉麋用勺舀,一个一个放到锅里,最后加点味精就可以了.
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