“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？经过收集，小编为您献上酱烧黄花鱼怎么做好吃 酱烧黄花鱼的做法大全，我们后续还将不断提供这方面的内容。
酱烧黄花鱼
一道极好吃的鱼，选用新鲜的黄花鱼，再搭配2中酱料，还有猪肉丁，这样烧出来美味极了。 既然是为父亲设计的下酒菜，那就要本着色、香、味、意、形、养为宗旨精心设计制作
食材配方
主料：
黄花鱼
300g猪肉
30g辅料：甜面酱
1汤匙番茄酱
1汤匙大蒜
15g生姜
5g盐
1茶匙白糖
2茶匙醋
1茶匙料酒
2茶匙香葱
3g干淀粉
2茶匙做法 共14个步骤
1.黄花鱼去鳞、鳃、内脏清洗干净。
2.用刀在鱼身两侧剔十字花刀。
3.用厨纸把鱼身上的水分吸去。
4.再用干淀粉在鱼身上涂抹一遍。
5.姜、蒜切成片。
6.猪肉切小丁。
7.锅内放油，油温升至7、8成热时，放入黄花鱼，煎至两面金黄盛出。
8.锅内留底油，放入姜蒜片炒出香味。
9.再放入猪肉丁炒至变色。
10.放入甜面酱、番茄酱。
11.炒制出酱香味。
12.锅内加水，放入盐、糖、醋、料酒。
13.再放入煎好的黄花鱼。
14.大火烧开转中火烧至锅内汤汁浓稠，即可装盘，最后表面撒入香葱末。
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私家烧黄花鱼
黄花鱼健康营养，是适合四季的美食，。黄花鱼尤以我国舟山海域产为的上品，其蒜瓣肉质细嫩，鲜美。是很好的的下酒菜 、下饭菜 ，鱼肉富含高蛋白，并利于老人孩子吸收。
食材配方
主料：
黄花鱼
1条水发木耳
20g辅料：油
适量盐
适量大葱
1/2根姜
适量蒜
适量黄酒
30g米醋
20g生抽
30g糖
20g
做法 共13个步骤
1.将黄花鱼洗净
2.葱切段、姜切片、蒜切片
3.木耳摘洗干净
4.撕去头部的外皮（如图）
5.用厨房纸吸干水分
6.取一净炒锅坐火烧热烧热倒入花生油100克，待油温7成热，用手抓住鱼尾
7.先在锅中反复滑几下炸定型
8.再松手入锅炸，炸时不断用铲将油浇到朝上的一面，待一面炸至金黄翻面
9.鱼的两面都炸至金黄后将锅中的油倒出余少量
10.加入葱、姜、蒜
11.依次倒入黄酒、醋、生抽，加糖，加入小半碗水
12.加盖烧3分钟后翻面再烧三分钟。
13.加入木耳烧1分钟，出锅装盘
酱焖黄花鱼怎么做好吃 酱焖黄花鱼的做法大全
酱焖黄花鱼
黄花鱼又分为大黄花和小黄花，小黄花适合煎炸来吃，大黄花，则更加适合拿来入味，炖煮来吃。 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质
食材配方
主料：
黄花鱼
300g辅料：
油
适量盐
适量做法 共15个步骤
1.黄花鱼洗净，背部开几刀。
2.放入花雕酒。
3.加入少许盐。
4.腌渍片刻。
5.撒上干淀粉。
6.放平底锅中煎黄。
7.控干油份。
8.锅子烧热，倒油，放入葱姜八角，煸炒。
9.倒入老干妈豆瓣。
10.倒入甜面酱。
11.加入足量的清水。
12.加入盐。
13.加入花雕酒。（料酒）
14.加入冰糖。
15.炖至汤汁粘稠，差不多收干即可。
烧黄花鱼
食材明细：
主料：黄花鱼1条
辅料：姜一块，金不换适量，葱适量，泡椒2个，油适量，酱油适量，料酒适量，鸡精少许
烧黄花鱼的做法步骤：
1，黄花鱼，在鱼身两面划几道花纹，可以更易煎熟和更加入味。
2，准备姜(老姜没了，用的是子姜)、葱、金不换(又叫罗勒、九层塔)、自制的泡椒。
3，姜、泡椒切丝、金不换、葱切粒。
4，入锅煎，煎鱼一定要热锅热油，才不会粘锅。使用不粘锅可以忽略。
5，煎至两面金黄。
6，放入姜和泡椒炒香。
7，加入适量的水、料酒、酱油调味，将酱汁完全吸入鱼肉。
8，最后放入金不换、葱花、鸡精，拌匀出锅。
9，成品。肉质鲜嫩，非常下饭。
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