“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对菜谱有深入的研究吗？小编特别从网络上整理了酱焖黄花鱼怎么做好吃 酱焖黄花鱼的做法大全，相信你能从中找到需要的内容！
酱焖黄花鱼
黄花鱼又分为大黄花和小黄花，小黄花适合煎炸来吃，大黄花，则更加适合拿来入味，炖煮来吃。 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质
食材配方
主料：
黄花鱼
300g辅料：
油
适量盐
适量做法 共15个步骤
1.黄花鱼洗净，背部开几刀。
2.放入花雕酒。
3.加入少许盐。
4.腌渍片刻。
5.撒上干淀粉。
6.放平底锅中煎黄。
7.控干油份。
8.锅子烧热，倒油，放入葱姜八角，煸炒。
9.倒入老干妈豆瓣。
10.倒入甜面酱。
11.加入足量的清水。
12.加入盐。
13.加入花雕酒。（料酒）
14.加入冰糖。
15.炖至汤汁粘稠，差不多收干即可。
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酱香黄花鱼焖茄子
LG特别喜欢吃这道菜，冰箱里还有一些黄花鱼，于是又给他做了一顿酱香黄花鱼焖茄子；茄子是从老家带来的，绿皮，比紫色的茄子要嫩一些，熟了以后也要面一些。
食材配方
主料：
黄花鱼
400g茄子
400g辅料：油
适量盐
适量淀粉
适量干黄酱
适量葱
适量蒜
适量红辣椒
适量
做法 共14个步骤
1.黄花鱼去头摘肠后洗净，用盐略腌制。
2.擦干鱼身的水后，均匀滚上淀粉。
3.锅里倒油，开始煎黄花鱼。
4.煎好后装盘里备用。
5.茄子洗净后擦干水分。
6.整个放油锅里煎。
7.煎软后茄子夹出来放盘里备用。
8.切好红辣椒、葱和蒜。
9.另起油锅，油烧热后辣椒放锅里略煸。
10.加入葱和蒜一起煸香。
11.加入干黄酱炒香。
12.倒入清水后，把茄子和黄花鱼一起放锅里焖。
13.等汤汁变浓稠后关火。
14.装盘。
醋焖黄花鱼怎么做好吃 醋焖黄花鱼的做法大全
醋焖黄花鱼
此菜鲜香适口、肉烂骨酥，醋香四溢是一道很下饭的家常菜。黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、...多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。
食材配方
主料：
黄花鱼
300g醋
2大勺木耳
50g辅料：
淀粉
适量姜
5g蒜
2粒酱油
1勺糖
1勺八角
1个盐
3g葱
适量料酒
2大勺香葱
适量油
适量
做法 共13个步骤
1.将黄花鱼去鳞去鳃去内脏，洗净沥水。在鱼体两面切上横刀。
2.用盐擦透鱼身，再加入料酒，葱姜蒜，1勺醋腌渍20分钟。
3.在鱼身上拍上干粉。
4.煎锅放入少量的油，下入拍粉的鱼，煎至两面金黄。
5.下入八角炸香
6.再烹入1大勺醋，岛上腌鱼的料汁。
7.加入酱油，糖 盐。
8.加入开水，没过鱼烧开。
9.放入泡发的木耳。烧开后转小火，焖至30分钟。
10.淀粉兑水成水淀粉备用。
11.鱼熟后盛出，
12.汤汁加入水淀粉烧至浓缩。
13.把汤汁浇在鱼上撒上香葱即可即可。
家常焖黄花鱼怎么做好吃 家常焖黄花鱼的做法大全
家常焖黄花鱼
黄花鱼是大家都非常喜爱的一种海鱼，它味道鲜美，刺儿少易食，肉如蒜瓣，鲜嫩又有弹性，不用很复杂的烹饪就能呈现出鲜美的滋味。 我们买到的黄花鱼都是冰鲜的，所以我家一
食材配方
主料：
黄花鱼
1条辅料：
大葱
适量姜
适量大蒜
适量干红辣椒
适量大料
1个花椒
适量醋
适量白酒
适量酱油
适量白砂糖
适量精盐
适量
做法 共8个步骤
1.黄花鱼收拾好，洗净控干，背部划几刀；准备大蒜约2头、葱段姜片适量；干红辣椒适量；大料1颗，花椒少许
2.锅烧热后加适量油烧热，将黄花鱼滑入，煎至两面金黄后盛出
3.倒出多余的油，留一点，爆香干辣椒、葱姜蒜，加入花椒大料，炒出香味
4.放入煎好的黄花鱼
5.烹入醋和白酒，
6.出香味后加入酱油调节颜色
7.加入适量清水，将近没过鱼身即可，调入少许糖和盐调味，大火烧开后转中火炖
8.约15分钟后，待汤汁变少且浓稠后即可起锅装盘
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羊肉焖黄花鱼
在汉字中，鱼加羊就是鲜字。当黄花鱼以肉质细腻刺少和鲜香的羊肉放在一起焖时，味道会是怎么一个鲜法呢？ 在新疆还有鱼羊鲜农家乐，海陆空菜等等，都是鱼和羊搭配在一起做
食材配方
主料：
黄花鱼
500g羊肉
200g辅料：油
适量盐
适量料酒
2g酱油
2g大葱
3g姜
2g八角
1个花椒粒
1g辣皮子
2g水淀粉
适量鸡精
1g香菜
2g做法 共12个步骤
1.食材：羊肉 黄花鱼 葱姜 花椒粒 八角 香菜 料酒 酱油 鸡精 水淀粉 辣皮子
2.把羊肉切薄片，黄花鱼洗净收拾干净，两面斜着切花刀
3.辣皮子泡泡切末，葱洗净切末
4.姜切片香菜切段
5.先把羊肉片在沸水锅里过水，捞出羊肉片，撇去锅里的浮沫，焯过羊肉的汤要留着一会炖鱼用
6.黄花鱼拍干粉，热锅凉油，黄花鱼下油锅
7.炸至两面金黄
8.锅里留少许油，下葱姜末辣皮子炒出香味
9.然后下炸好的黄花鱼
10.焯好的羊肉片料酒酱油
11.加刚才的焯羊肉片的汤，再加花椒八角盐，大火烧开，转中火焖10分钟左右。
12.锅里的汤汁快收干时，加盐和鸡精调味，加水淀粉勾薄芡出锅即可
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芹菜焖黄花鱼
黄花鱼肉质嫩滑，鲜美香甜，营养丰富。一般我会蒸来吃，可这几天太热了，吃什么都没胃口，想刺激一下味觉，看到冰箱里的芹菜，就想到了用芹菜来这两条焖黄花鱼，焖出来可好
食材配方
主料：
黄花鱼
2条芹菜
50g辅料：油
适量盐
适量姜
适量蒜容
适量做法 共10个步骤
1.黄花鱼去鲮去内脏洗净并在鱼身上搽上盐
2.芹菜洗净切好备用
3.锅内热油下黄花鱼煎
4.煎黄一边后关火待锅冷却把鱼翻过来煎另一边
5.煎好鱼后下姜蒜爆香
6.下芹菜
7.加水
8.下生抽
9.盖上盖子焖至收汁
10.可以出锅了
酱烧黄花鱼怎么做好吃 酱烧黄花鱼的做法大全
酱烧黄花鱼
一道极好吃的鱼，选用新鲜的黄花鱼，再搭配2中酱料，还有猪肉丁，这样烧出来美味极了。 既然是为父亲设计的下酒菜，那就要本着色、香、味、意、形、养为宗旨精心设计制作
食材配方
主料：
黄花鱼
300g猪肉
30g辅料：甜面酱
1汤匙番茄酱
1汤匙大蒜
15g生姜
5g盐
1茶匙白糖
2茶匙醋
1茶匙料酒
2茶匙香葱
3g干淀粉
2茶匙做法 共14个步骤
1.黄花鱼去鳞、鳃、内脏清洗干净。
2.用刀在鱼身两侧剔十字花刀。
3.用厨纸把鱼身上的水分吸去。
4.再用干淀粉在鱼身上涂抹一遍。
5.姜、蒜切成片。
6.猪肉切小丁。
7.锅内放油，油温升至7、8成热时，放入黄花鱼，煎至两面金黄盛出。
8.锅内留底油，放入姜蒜片炒出香味。
9.再放入猪肉丁炒至变色。
10.放入甜面酱、番茄酱。
11.炒制出酱香味。
12.锅内加水，放入盐、糖、醋、料酒。
13.再放入煎好的黄花鱼。
14.大火烧开转中火烧至锅内汤汁浓稠，即可装盘，最后表面撒入香葱末。
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