“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？下面是小编帮大家整理的私家烧黄花鱼怎么做好吃 私家烧黄花鱼的做法大全,相信能对大家有所帮助。
私家烧黄花鱼
黄花鱼健康营养，是适合四季的美食，。黄花鱼尤以我国舟山海域产为的上品，其蒜瓣肉质细嫩，鲜美。是很好的的下酒菜 、下饭菜 ，鱼肉富含高蛋白，并利于老人孩子吸收。
食材配方
主料：
黄花鱼
1条水发木耳
20g辅料：油
适量盐
适量大葱
1/2根姜
适量蒜
适量黄酒
30g米醋
20g生抽
30g糖
20g
做法 共13个步骤
1.将黄花鱼洗净
2.葱切段、姜切片、蒜切片
3.木耳摘洗干净
4.撕去头部的外皮（如图）
5.用厨房纸吸干水分
6.取一净炒锅坐火烧热烧热倒入花生油100克，待油温7成热，用手抓住鱼尾
7.先在锅中反复滑几下炸定型
8.再松手入锅炸，炸时不断用铲将油浇到朝上的一面，待一面炸至金黄翻面
9.鱼的两面都炸至金黄后将锅中的油倒出余少量
10.加入葱、姜、蒜
11.依次倒入黄酒、醋、生抽，加糖，加入小半碗水
12.加盖烧3分钟后翻面再烧三分钟。
13.加入木耳烧1分钟，出锅装盘
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烧黄花鱼
食材明细：
主料：黄花鱼1条
辅料：姜一块，金不换适量，葱适量，泡椒2个，油适量，酱油适量，料酒适量，鸡精少许
烧黄花鱼的做法步骤：
1，黄花鱼，在鱼身两面划几道花纹，可以更易煎熟和更加入味。
2，准备姜(老姜没了，用的是子姜)、葱、金不换(又叫罗勒、九层塔)、自制的泡椒。
3，姜、泡椒切丝、金不换、葱切粒。
4，入锅煎，煎鱼一定要热锅热油，才不会粘锅。使用不粘锅可以忽略。
5，煎至两面金黄。
6，放入姜和泡椒炒香。
7，加入适量的水、料酒、酱油调味，将酱汁完全吸入鱼肉。
8，最后放入金不换、葱花、鸡精，拌匀出锅。
9，成品。肉质鲜嫩，非常下饭。
香油豆瓣烧黄花鱼怎么做好吃 香油豆瓣烧黄花鱼的做法大全
香油豆瓣烧黄花鱼
黄花鱼没有小刺，而且鱼肉鲜嫩，在众多的急冻鱼里，算它最味道好吃。 用香油豆瓣来做这款鱼的调料，省却了很多功夫，只要将鱼煎好，放入适量的香油豆瓣和适量的清水然后将
食材配方
主料：
黄花鱼
1条辅料：
油
适量盐
适量香油豆瓣
适量料酒
适量姜丝
适量蒜米
适量香醋
适量
做法 共10个步骤
1.将买回来的急冻黄花鱼解冻之后去掉鱼鳞，鱼鳃。
2.准备香葱，蒜米，姜和香油豆瓣。
3.将处理好的鱼用厨房用纸吸干水分。
4.平底不粘锅热油然后将鱼放入煎至两面金黄。
5.将煎好的鱼放入盘里。
6.调料准备好。
7.炒锅热油将蒜米爆香。
8.然后将其他调料一起放入加入适量的水，盐，调味。
9.将煎好的鱼放入烧至收汁即可。
10.这款鱼色泽酱红，味道鲜香，鱼肉鲜嫩，非常开胃下饭。
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