国人历来讲究食不厌精,美食对于生活来讲,它是生活存在的一个理由,当人看见美食时会心情愉悦,想要心情好起来,不妨考虑多吃吃。你否也是这样认为的呢?为此,小编花时间整理了精华版罗宋汤怎么做好吃 精华版罗宋汤的做法大全,欢迎分享给你的朋友!
精华版罗宋汤
罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤,在美国和其他西方国家也很常见。主要成分是甜菜,此外通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜。罗宋汤得名于上海文人对俄罗
食材配方
主料:
牛肉
250g土豆
2个胡萝卜
1根番茄
2个洋葱
1/3个辅料:
黄油
适量盐
适量糖
适量咖喱粉
适量黑胡椒颗粒
适量番茄酱
适量料酒
少量生粉
适量做法 共11个步骤
1.材料集锦一览。土豆切块,洋葱切丝(不用太细),胡萝卜切块,番茄切块,牛肉切成细条状。
2.煮水烧滚放入一点料酒和盐将牛肉条煮熟烂。(PS:罗宋汤很多是用浓郁的牛肉汤熬制的,本人倾向于小清新口味,担心太油腻,所以没用,亲们自行选择哦)
3.用大炒锅做效果很好,不过家里现有煮锅了,就拿它了。放些黄油在底部,大火将洋葱放下煸炒出香味。
4.倒入胡萝卜,土豆和番茄煸炒。
5.煸炒均匀稍微出些水分后加入些热水继续焖煮。(加水做出的罗宋汤味浓但是不油腻,区别于牛肉汤做出的罗宋汤,所以亲们可以自行选择适合自己的口味)
6.煮的差不多之后下牛肉条。
7.加入咖喱粉或者咖喱酱,我是喜欢咖喱粉和黄咖喱酱都使用的,感觉口感很好。
8.加入现磨的胡椒彩椒粒。
9.加糖和盐调味。
10.加入番茄酱增加酸味。如果感觉汤不够浓稠,还可以适当用生粉勾兑些芡汁加入。
11.最后出锅装盘,一份营养美味的罗宋汤就做好了,勾起各位的食欲了么,那就速速动手吧
97msw.coM精选阅读
素罗宋汤怎么做好吃 素罗宋汤的做法大全
素罗宋汤
俄罗斯的英语为RUSSIA,于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。罗宋汤,是俄罗斯人常喝的一种家常汤品。 其实说白了也就是各种蔬菜和牛肉在一起混搭煮出来
食材配方
主料:
土豆
胡萝卜
洋葱
芹菜
西红柿
橄榄油
盐
胡椒粉
番茄酱
做法 共11个步骤
1.准备好所有的食材。
2.汤锅倒入橄榄油加热。
3.放入洋葱翻炒出香。
4.加入番茄酱继续翻炒。
5.加入去皮切块的土豆和胡萝卜。
6.再加入芹菜,番茄继续翻炒。
7.加入适量清水。
8.大火煮开撇去浮沫,然后加盖小火熬煮30分钟。
9.食材熟透加入盐。
10.再加胡椒粉调味。
11.搅拌均匀关火。
海派罗宋汤怎么做好吃 海派罗宋汤的做法大全
海派罗宋汤
以前在上海婆婆经常会做这道汤,我很喜欢。酸酸的非常开胃,还有蔬菜的鲜甜和肉类的鲜美,真的是太好喝了。把牛肉换成香肠更方便,味道也不错。夏天喝这个汤非常舒服。
食材配方
主料:
牛肉
胡萝卜
土豆
洋葱
西红柿
卷心菜
番茄酱
黑胡椒粉
料酒
盐
做法 共12个步骤
1.牛肉切块,清水中加少量料酒,将牛肉浸泡半小时。
2.牛肉冷水下锅,用中大火煮出血沫。
3.不停的将血沫撇干净,直到汤变清。然后转小火炖煮一个半小时以上。
4.将所有蔬菜切块备用。
5.锅中放油,将土豆、胡萝卜和洋葱煸透。
6.放入卷心菜,炒至软身,备用。
7.另取一锅放少许油,将西红柿块放入煸炒至软。
8.放入番茄酱,炒至浓稠。
9.加入清水没过番茄,煮2分钟。
10.将番茄酱倒入炒好的蔬菜中,翻炒均匀。
11.倒入炖好的牛肉和汤,加入盐调味。大火煮开,转小火炖煮。
12.炖20分钟到半小时,至蔬菜变软熟透即可。出锅前加入黑胡椒粉。
M的罗宋汤怎么做好吃 M的罗宋汤的做法大全
M的罗宋汤
罗宋汤,顾名思义就是罗宋人做的汤叫罗宋汤,哈哈哈!罗宋人又是什么人呢?去百度一下就知道了,哈哈哈哈哈!
食材配方
主料:
牛腩
200g番茄
2个土豆
2个洋葱
100g胡萝卜
50g辅料:
番茄酱
30g大蒜
1粒盐
15g糖
5g白胡椒面
5g橄榄油
30ml做法 共5个步骤
1.把牛腩洗净,去掉干硬的筋膜和肥肉,切成约2cm见方的丁,去血水捞出备用。土豆改刀切块,洋葱,胡萝卜洗净后,切成1cm见方的丁,大蒜去皮切成片,番茄切成小块儿备用。
2.炒锅中倒入油大火加热,待油5成热时,放入洋葱丁和蒜片,炒出香味后,盛出备用。
3.锅中另加入一些油,放入胡萝卜丁和土豆块,炒2-3分钟,盛出备用。
4.由于土豆和胡萝卜不费油,所以锅中剩有少许油,这时放入番茄块儿煸炒,然后倒入番茄酱,用中火炒约3分钟后加入水,大火煮开后继续煮5分钟,然后连汤带番茄一起倒入砂锅中。
5.在砂锅中倒入已经焯好的牛腩,炒过的土豆和胡萝卜,加入适量的水,调入盐,糖,白胡椒粉。大火烧开后,转小火盖锅盖慢煮1小时。待牛腩煮软烂时,加入事先炒好的洋葱丁,再继续煮10分钟即可。
罗宋汤的家庭做法
在制作罗宋汤的时候,首先将洗好的材料都切成小块,将肉放入开水中焯水一次,之后在锅里加入蒜头后将肉倒进去翻炒,加入洋葱、蒜头、番茄酱盛起来,在锅中放入适量的水分,将所有的材料都放进去,加一碗面粉水勾芡收汁就可以。
罗宋汤的做法
准备食材:猪肉一块、洋葱、土豆、胡萝卜、番茄、番茄酱、蒜头、面粉、盐。
1、将猪肉洗好后切成小块,蒜头需要拍碎,洋葱和土豆、红萝卜、番茄切成片。
2、将切好的猪肉焯水,捞出后起锅烧油,再将肉放入锅中翻炒,加入洋葱、蒜头、番茄酱翻炒均匀。
3、往锅中放入适量的水,依次放入土豆、番茄、胡萝卜,保证水面略高于材料,转小火至胡萝卜、土豆变软。
4、加一碗面粉水勾芡收汁,这样就可以做成香味可口的罗宋汤了。
豪华版炸酱面
天冷一锅端,有面有菜有肉还有一点点汤汁,吃的之后整个人暖暖的哦。朋友们喜欢也可以试一下,食材可以随心换哦
材料:
1包炸酱面,1个小西兰花,
豪华版炸酱面的做法步骤:
1,备好所用食材,一包炸酱面,一份香肠,一份泡菜,一个西兰花。
2,锅里加水煮开,将香肠先下锅煮个三分钟。
3,然后再将西兰花下锅煮二分钟。
4,再将炸酱面的面饼下锅,煮三分钟。
5,然后加入泡菜及二份料包,拌至面条挂味就可以。
6,如图这样子一份豪华版炸酱面就完成啦。
豪华版螺狮粉
这两年螺狮粉大热,作为北方人是只闻其名,却从来没有吃过。这次忍不住买了壶城人家的螺狮粉来尝尝,另外加了牛肉丸和生菜,金针菇。煮了一碗豪华版的螺狮粉。
材料:
1盒螺狮粉,3个牛肉丸,
豪华版螺狮粉的做法步骤:
1,准备好食材,这种盒装螺狮粉配料齐全,不另外加食材也可以的。我为了吃的更丰富些,加了牛肉丸,金针菇和生菜
2,将米粉和干木耳放入开水锅中煮10分钟左右,煮至米粉可以用筷子夹断
3,另起一锅将牛丸先煮几分钟,然后加入金针菇煮一分钟,最后加入生菜关火。
4,锅中加500毫升水,将汤料包和酸辣椒一起倒入锅中煮开
5,将米粉和木耳盛到大碗中
6,加入煮熟的配菜,再加入螺狮粉自带的酸豆角,酸笋,腐竹和花生米
7,倒入煮好的汤料
8,倒适量自带的辣油
9,鲜香酸辣的螺狮粉就做好了
10,开吃吧
美食科普:罗宋汤瘦你不商量?
罗宋汤 “瘦”你不商量
前言:在西式汤品中,罗宋汤是较为国人所熟悉的,这道汤是从俄式红菜汤演变而来的。传统的罗宋汤要花很多时间来熬制牛肉,我们今天偷一下懒,中西结合,用高压锅来压牛肉汤,方便快捷。
夏季海鲜菜式虾干肉片炒黄瓜
材料:洋葱1个,胡萝卜2个,土豆3个,西芹2条,番茄4个,牛肉250克,卷心菜1/4个,番茄酱一瓶,黄油6小块(或自切6薄片),面粉一两,牛奶半纸盒,盐1/2汤匙,糖1/2汤匙,胡椒粉1/3汤匙。
做法:
1.牛肉切块,汆水后,切半个洋葱,同8碗清水一起放入压力锅煮,以开始喷蒸汽算起煮10分钟;
2.洗净蔬菜,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,土豆和胡萝卜切滚刀块,西红柿切小块,卷心菜切一寸长,洋葱切丝,芹菜切3厘米长一段;
3.热锅,放3小块黄油,待融化后放入洋葱丝煸炒,炒出香味后放入其余蔬菜继续煸炒,稍稍出水即可盛出待用;
4.打开压力锅(开盖时要注意防去蒸汽),放入炒好的蔬菜,加盖煮,以喷气开始算5分钟即可;
5.起油锅,放一块黄油,融化后倒入整瓶番茄酱,炒至颜色变深,香味扑鼻即可;
6.打开压力锅,放入番茄酱,搅匀,再倒入牛奶,小火炖煮10分钟(这时锅盖不需盖实);
7.再起油锅,放入两块黄油,融化后改小火放入面粉,注意将油和面粉炒匀,等到面粉和油完全融合,就可以了。把面酱放入压力锅,再放入盐、糖和胡椒粉调味,整个罗宋汤就完成了。
每日一菜做法提点:
煮罗宋汤一定要舍得用番茄酱,汤的鲜艳红色和甜酸味都是靠它。番茄酱经过煸炒,除了可以使它散发出浓浓香味之外,还能使汤色更好看。
●美食营养价值分析:
卷心菜的营养价值
卷心菜又叫圆白菜、包心菜,学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。西方人用卷心菜治病的“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样常见。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的佳蔬。市场上还有一种紫色的卷心菜叫紫甘蓝,营养功能基本上和卷心菜相同。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富;富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃,它也是妇女的重要美容品。它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第5位,相当显赫。新鲜的卷心菜含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。日本科学家还认为,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
中医认为卷心菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。
西芹的营养价值:
西芹是一种具有很好药用价值的植物:平肝降压:含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;
镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁;利尿消肿:含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿;
防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的;
养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
温馨提示:1.吃完洋葱嘴里会留有洋葱的味,如何去除呢?小编建议你喝一杯牛奶,牛奶中的蛋白质会与洋葱发生反应,可以有效去除异味。喝牛奶时,要小口慢咽,让牛奶在口腔中多停留一会儿,喝温牛奶效果更佳;嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物,让洋葱的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合,也可使口中的异味去除。2.脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者应少吃芹菜,又因芹菜有杀精功能,婚育期男士也应少吃。
虾饺怎么做好吃 虾饺的做法大全
虾饺
一到冬天,我也进入了冬眠状态,这几个月拍了一大堆的菜,都懒得发。现在不行了,如果再不发呀,等一下配方我都不记得了,嘻嘻~
食材配方
主料:
澄粉
150g生粉
30g开水
280g虾仁
120g肥肉
50g胡萝卜
30g辅料:油
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡粉
适量做法 共8个步骤
1.将胡萝卜、鲜虾仁、肥猪肉剁碎,放入盐、胡椒粉、鸡粉,拌匀。
2.将澄粉和生粉混合,加入开水烫面,然后和成面团。
3.将和好的面团分成小块,擀薄,像擀饺子皮一样。
4.放入虾仁馅。
5.包起来。
6.包好后摆盘。
7.锅里煮水,水开后入锅煮8分钟即可。
8.蒸好的虾饺。
馅饼怎么做好吃 2020馅饼的做法大全
馅饼
我和弟弟爱吃馅,都是出了名的,因为小的时候,家里没什么吃的,菜也就那么几种,所以对于喜欢吃馅的妈妈来说,天天换这样给我们做,在普通的菜在妈妈手里都可以变成美味的
食材配方
主料:
面粉
500g韭菜
450g肉馅
400g鸡腿菇
80g白菜
70g辅料:
油
适量盐
适量五香粉
适量姜粉
适量酱油
适量胡椒粉
适量做法 共10个步骤
1.烙饼的面一定要放很多水,让面成稀泥状,然后手掌中,放上面粉再继续和面,一会稀泥就可以变成面团了
2.这个是和好的面团
3.用保鲜膜盖好,荥上半小时,几十分钟都可以,要的时候烙饼的面非常的好十。
4.肉馅,放入姜粉、五香粉、胡椒粉、盐和酱油(有时是酱),如果肉馅不是特别肥,再放少许的油,然后顺这一个方向搅拌上劲儿即可。
5.在肉馅里放了点鸡腿菇,提鲜的味道非常不错,另外家里还有点剩下的白菜也放进去了。
6.最后放上韭菜,等烙的时候,再拌在一起。
7.这个是拌好的馅料,马上就可以开始包了。
8.把面弄一块放在手里,压扁然后擀成包子皮的大小,像包包子一样包好,放在那里,等烙的时候用手在饼铛里压扁,即成馅饼了。
9.放在饼铛里,一面变硬了,翻过来继续烙另一面,然后再翻一次就可以了。
10.大开一个看看里面的馅,就这这个瞬间也让我想起了小的时候,那个时候饭量小,又喜欢吃馅,所以就总这样吃,把上面厚一点的皮,先开给家长吃,自己只吃下面的薄皮和馅,那样可以多吃一个,嘿嘿。
爆炒盐焗鸡怎么做好吃 爆炒盐焗鸡的做法大全
爆炒盐焗鸡
家里人一直挺喜欢这样做法的鸡肉,味道很浓郁,鸡肉嫩嫩的,做法也简单,也好下饭。
食材配方
主料:
鸡肉
盐焗粉
盐
生抽
红辣椒
蒜瓣
生姜
做法 共7个步骤
1.把鸡肉洗干净,用盐,盐焗粉,生抽腌制10多分钟。(用海天牌子的好吃点,因为附近只有这个盐焗粉就随便买了这个)
2.把姜切片,蒜瓣切小,辣椒切圈。备用
3.锅中热油倒入姜蒜炒。
4.接着加入辣椒炒。
5.再把鸡肉倒下去,快速翻炒,不然会很容易糊掉的。
6.烧到八成熟的时候,在加点盐焗粉进去炒。
7.熟的时候加点生抽进去,炒两下就可以装盘上桌了。
小炒肉丝怎么做好吃 小炒肉丝的做法大全
小炒肉丝
家常菜是以快简单,食材大众而受欢迎。其实家常菜最有营养,它是以各季节的时令菜做出来的。我这道家常菜就是最简单的时令菜做的,不过加了新疆风味,我的家常菜都是以新疆
食材配方
主料:
辣椒
150g洋葱
50g里脊肉
100辅料:
油
适量盐
适量姜
1g味极鲜
3g淀粉
少许香油
3g啤酒
2g鸡精
1g做法 共11个步骤
1.主料:青红辣椒、洋葱、里脊肉 辅料:植物油、盐、香油、淀粉、味极鲜、姜、鸡精 、啤酒
2.把青红辣椒洗净切丝
3.洋葱切丝,姜切末
4.把里脊肉切丝,用味极鲜、啤酒、淀粉香油抓匀,腌制5分钟左右
5.热锅凉油加姜末,肉丝翻炒变色
6.加青红辣椒丝翻炒
7.加洋葱丝
8.加盐翻炒均匀
9.加味极鲜
10.加鸡精
11.翻炒均匀即可
荔枝虾球怎么做好吃 荔枝虾球的做法大全
荔枝虾球
用水果来入菜,是粤菜的一大特色。根据时令的水果,烩出了一道道令人食指大动的水果美馔,既保留了水果甜酸爽口的特点,还有海鲜味美嫩滑的风味,且菜色清而不淡,鲜而
食材配方
主料:
沙虾
100g荔枝
150g辅料:鸡精
适量盐
适量料酒
适量蛋清
适量上汤
适量水淀粉
适量做法 共7个步骤
1.荔枝、新鲜沙虾准备好。
2.荔枝去核,放淡盐水中浸泡片刻捞出,虾去头留尾去虾肠,用盐、鸡精、料酒、蛋清上浆,腌制10分钟。
3.将虾身卷曲放入荔枝内,做成荔枝虾球待用。
4.姜切成碎粒,上汤、水淀粉备好。
5.锅下油烧温,放入姜粒爆香。
6.然后把荔枝虾球虾身朝下放入锅里,倒入上汤焖都一会。
7.煮至虾身变色,撒入盐,淋入水淀粉即可出锅。
健康食疗《精华版罗宋汤怎么做好吃 精华版罗宋汤的做法大全》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了罗宋汤的家庭做法专题,希望您能喜欢!