“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“鱼皮饺包蛋煮肠粉怎么做好吃 鱼皮饺包蛋煮肠粉的做法大全”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
鱼皮饺包蛋煮肠粉
简单快捷的一份营养分早餐...
食材配方
主料:
鱼皮饺
10个鸡蛋
1个上海青
1颗肠粉
1条辅料:姜
2片葱
1根盐
适量胡椒粉
适量鲍鱼汁
1勺
做法 共4个步骤
1.鱼饺10个,葱切花,姜切末,鸡蛋一个备用。
2.肠粉除切段,上海青切瓣清洗干净备用。
3.锅里水开后放入鱼皮饺煮一分钟,加入适量的油,转中小火打入鸡蛋。
4.待鸡蛋略煮定形时放入青菜和肠粉,略煮断生,调入鲍鱼汁,胡椒粉,盐,撒上葱花即可。
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香煮鱼皮
食材明细:
鱼皮700克,鸡胸脯肉100克,冬笋50克,酱油12克,胡椒粉2克,鸡精3克,醋8克,香油4克,淀粉(玉米)10克,盐4克,大蒜(白皮)20克,姜16克,大葱25克,花雕酒10克,虾油20克,植物油20克
香煮鱼皮的做法步骤:
1. 将水发鱼皮洗净,切成段,放入沸水锅内略煮,除去腥味捞出;
2. 淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉待用;
3. 分别将蒜、姜切片,葱切末备用;
4. 鸡胸脯肉切成片,放入盆内加精盐、酱油5克,用湿淀粉拌匀;
5. 将冬笋切成片,入沸水锅内氽一下捞出;
6. 将锅置于旺火上,放入植物油,烧至五成热,放入鸡脯肉片滑散,放入姜片、蒜片炒香,加鸡汤(250克)煮出味,加入鱼皮段、冬笋片、酱油、胡椒粉、醋、精盐、鸡精、花雕酒、虾油,改用小火煮于入味;
7. 略加湿淀粉勾芡推匀,加葱末、香油,起锅入盘即可。
DIY肠粉怎么做好吃 DIY肠粉的做法大全
DIY肠粉
美食需要时间和用心去做的。 我的朋友话我:情愿请你三几元在店里吃上一餐肠粉,也不愿意看见你如此忙碌。其实不是的,自己做一餐心里的满足感与自豪感非常大的。自己做除
食材配方
主料:
粘米粉
150g水
450ml辅料:玉米淀粉
30g澄面
15g盐
3g油
5ml虾
适量蛋
1个肉末
适量生抽
适量蚝油
适量糖
适量生菜
适量
做法 共18个步骤
1.准备生菜 肉末 虾 蛋等材料
2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料
3.150克的粘米粉倒在盆中
4.入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更均匀。
5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆
6.碗中加入生抽 蚝油 糖
7.热锅下油煮沸
8.把油铲起倒在生抽碗中
9.准备生油扫子刮板
10.准备一盘子用来蒸粉的,我家没有更大的,只能用批萨盘,不粘的,好好用。
11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟
12.拿出来扫油
13.把粉浆搅拌一下盛出
14.倒在扫油的批萨盘中
15.加入打散的蛋
16.加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出
17.用刮板铲出,盛在碟中。
18.加入自配的酱料即可。
家常肠粉怎么做好吃 家常肠粉的做法大全
家常肠粉
这是一个快手早餐----家常肠粉。 广东人喜欢吃肠粉,一般都喜欢自行搭配酱汁等来食用。 俞霏早上去买菜时买回来的肠粉,蒸一蒸,添蒜,加酱,倒汁,拌均,到开吃,共
食材配方
主料:
肠粉
500g辅料:
蒜蓉
适量蒜蓉酱
适量生抽
适量花生油
适量麻油
适量
做法 共7个步骤
1.肠粉切段,锅入加水,码入肠粉蒸2分钟;
2.取出蒸过的肠粉,排散在碟里;
3.蒜头拍碎剁成蓉;
4.将蒜蓉码在肠粉上;
5.浇上适量花生油;
6.倒入适量蒜蓉酱;
7.再倒入适量生抽,滴适量麻油,拌匀,开吃。
自制肠粉怎么做好吃 自制肠粉的做法大全
自制肠粉
儿子非常喜欢吃肠粉,几乎每周日都要带他们了去吃一次,刚好朋友送我一些肠粉皮,就动手做了一次,虽然卖相不怎么样,但是自己做的料多也卫生多了.
食材配方
主料:
粉皮
猪肉末
虾仁
鸡蛋
豆芽
油
菜脯干
蒜末
葱花
做法 共9个步骤
1.菜脯干洗净拎干,蒜头切末.
2.加适量油,小火.
3.要时不时翻一下以免底部焦了.
4.准备包肠粉的所有材料,有粉皮,豆芽,鸡蛋,猪肉末,虾仁和葱花.
5.把肉末,虾仁,葱花放在盆里,加入鸡蛋液拌匀成馅料.
6.把粉皮放在盘子上摊开,放上馅料卷起来.
7.分别卷好了,放到深盘子里.
8.大火烧开水,放上去蒸熟.
9.蒸熟后淋上菜脯干和少许酱油就可以了.
咖喱肠粉怎么做好吃 咖喱肠粉的做法大全
咖喱肠粉
超级喜欢吃咖喱,肠粉是广东特别的地方特色小吃,平时家庭都习惯用酱油炒吃,今天试了用咖喱试试,肠粉吸足了咖喱的味道,好吃极了,我自己一个人吃了一盘。 如果你能到买
食材配方
主料:
肠粉
250g洋葱
100g辅料:咖喱
60g葱
25g酱油
适量热开水
适量做法 共7个步骤
1.洋葱、葱切好备用,肠切成7厘米左右长;(容易入味,不易炒散。)
2.炒锅下油烧热,炒香洋葱;
3.倒下肠粉与葱翻炒;
4.咖喱用热开水溶化备用;
5.淋入少许酱油调味上色;
6.倒下溶化好的咖喱水;
7.小火慢慢翻炒至咖喱汁粘稠即可出锅。
蛋饺怎么做?家常蛋饺的做法
主料:五花肉500克、鸡蛋8个
配料:盐适量、食用油、生姜适量、生抽适量、生粉适量、耗油适量、十三香适量、小葱适量、香油。
蛋饺的家常做法详细步骤:
1、首先要多耗费点时间把五花肉剁成肉馅,鸡蛋全部打散备用,生姜去皮切成姜沫,小葱切成葱花。
2、往肉馅里面加入生粉、食用油、盐、十三香、姜沫、生抽、香油、耗油,用筷子将其往一个方向搅拌均匀。
3、起锅烧油,油温稍微高一点,将少量的蛋液倒入锅中,注意这个时候用小火慢慢的去煎,可以适当的去摇晃一下锅,让蛋液肉热均匀,让蛋液成形,随即放入适量的肉沫,用筷子将其小心翼翼的包过来,然后把边缘的位置压紧实。
3、这个步骤重复了十多次,一碗鲜香扑鼻的蛋饺就做好了。
蛋饺的家常做法小贴士:
1、煎蛋皮是非常需要耐心的,小火慢煎,蛋皮才不会焦,最好不要用会粘锅的锅去做这道菜,新手失败的几率会很大。
2、制作肉沫的时候,有条件的话,建议用两把刀进行剁。当然也是可以用绞肉机的,但是手工剁出来的肉会更有口感。
3、这道菜老少皆宜,非常适合做给孩子以及老人吃。
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