“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是小编为大家整理的“微波石斑鱼怎么做好吃 微波石斑鱼的做法大全 ”,更多相关信息请继续关注本网站。
微波石斑鱼
石斑鱼属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。 1、石斑鱼蛋白质的含量高
食材配方
主料：
石斑鱼
150g辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量葱
适量做法 共13个步骤
1.石斑切块状
2.香葱铺在鱼肉上面
3.加少量的开水
4.用保鲜膜将容器包紧
5.用牙签在保鲜膜上插一些孔，这样，里面的气会出来得
6.放入微波炉中
7.微波时间为2分30秒
8.出炉了，保鲜膜里还带着水蒸气
9.这是蒸鱼豉油
10.倒些在鱼上
11.热锅把油烧开
12.油热后倒在豆斑上面
13.一盘微波石斑就大功靠成了
97Msw.com相关知识
麒麟石斑鱼
食材明细：
主料石斑鱼配料香菇、火腿、竹笋、油菜心调料盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、香油、湿淀粉、上汤
麒麟石斑鱼的做法步骤：
1．鱼洗净取肉，片成大片，头、尾保持完整。
2．鱼肉入味上浆，香菇、竹笋焯水入味。
3．将鱼头、尾入味、摆好，鱼片及配料分别拼摆好。
4．将摆好的麒麟鱼上笼蒸熟，点缀熟油菜心，将上汤调味、勾芡，浇上即可。
小贴士：
特点
形态美观，口味咸香。
清蒸石斑鱼
食材明细：
鲜活石斑鱼，1，条(约重，700，克)。葱丝，20，克，姜丝，20，克，精盐，5，克，豉油皇汁，60，克，芝麻油，0.5，克，花生油，50，克。
清蒸石斑鱼的做法步骤：
（1）将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
（2）用长盘1个，横架上筷两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油（10克）淋在鱼身上，放入蒸笼；余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至恰熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
凤眼石斑鱼
食材明细：
鸡腰子250克，石斑鱼500克，豌豆50克，胡萝卜100克，姜10克，味精1克，淀粉(豌豆)3克，盐2克，香油5克
凤眼石斑鱼的做法步骤：
1.石斑鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净，切下头尾，从鱼背处片下鱼肉，将鱼肉再切成宽约5公分、长约10公分的薄片。
2.将鱼头及鱼尾放入蒸锅中蒸至8分熟。
3.鸡腰清洗干净，取鱼片肉分别包进鸡腰中。
4.把豌豆切成三角形与胡萝卜一同烫熟排在盘边。
5.再将鱼头、鱼尾及鸡腰、鱼片排在盘中，入锅蒸熟后，取出。
6.锅中放入调味料（高汤1杯、味精少许、淀粉3克、精盐2克），煮成薄芡汁，淋在鱼上，再滴上少许麻油即可。
石斑鱼羹
食材明细：
石斑鱼200克，小米100克，叉烧肉80克，香菇(干)20克，香油3克，盐5克，胡椒粉1克，小葱3克，色拉油6克，姜3克，淀粉(玉米)15克
石斑鱼羹的做法步骤：
1. 香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；
2. 叉烧肉切小薄片；
3. 小米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干水分；
4. 石斑鱼肉洗净，抹干水分，切小片，加入香油、胡椒粉和适量盐腌10分钟；
5. 放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水；
6. 炒锅上火，倒入色拉油烧热，爆香姜片，加入高汤，加入香菇片、小米煮滚，再改用小火煮3分钟，用湿淀粉勾芡，下叉烧肉片、鱼肉片煮滚；
7. 等鱼肉熟后，盛入汤碗内，撒下葱末即可。
小贴士：
本品需高汤约800克。小米：小米忌与杏仁同食。
石榴石斑鱼
食材明细：
主料石斑鱼肉配料香菇、火腿、鸡蛋皮、红尖椒末、香菜调料盐、味精、糖、料酒、葱姜末、花生油、淀粉、香油、芡汤
石榴石斑鱼的做法步骤：
1．鱼肉切丁，香菇、火腿切丁。
2．鱼丁入味，上浆，划油至熟。香菇焯水。
3．鱼丁加配料(鸡蛋皮、香菜除外)、调料(芡汤除外)拌匀，用蛋皮包好，用香菜扎好。
4．上笼蒸熟，用芡汤勾芡浇上即可。
小贴士：
特点
造型美观，咸鲜味美。
爱心小贴士
鱼肉要鲜嫩，调味要准确。
葱蒜焗石斑鱼片
食材明细：
石斑鱼8-10片，蛋白1只，葱300g，蒜10瓣，油少许，酱油适量，生粉1小勺，盐半小勺，糖1/3小勺，鸡粉半小勺，鸡汁5ml
葱蒜焗石斑鱼片的做法步骤：
第1步蒜切碎，热油炸成金黄色捞出备用，葱切段只保留葱白用三片式切鱼，鱼片厚约0.5cm，长约无名指
第2步这样切出来的鱼片厚薄均一，非常漂亮加入鸡粉、盐、糖、鸡汁、蛋白、生粉、少许油腌制鱼片，腌制10-15分钟
第3步锅里底部薄薄涂上一层油，葱白段加入少许盐拌匀，均匀平铺在锅底在葱白上铺一层鱼片，撒上金蒜蓉
第4步锅直接放在炉上，大火烧5分钟后离火，先不要打开锅盖，维持原状焗30秒撒上葱花，在鱼片的中间淋上酱油，就完成了
小贴士：
1、三片式切法，通常是先将鱼片分成三段，再顺着纹路横切2、生粉和油是最后才加入拌匀，这样腌制出来的鱼片，味道会更加均匀3、葱白段不要重复叠在一起，这样会影响鱼片铺在上面的位置4、鱼片也不能叠放，否则受热不均，容易不熟5、蒸鱼切记不能蒸太熟。例如这个鱼要蒸7分钟，可以提前1分钟拿起来，等浇上热油就已经熟了。6、酱油不要淋在鱼片上，淋在鱼片的两边或中间，这样不会过咸，也不会抢走鱼的鲜7、如果你那边的市场买不到石斑鱼，也可以考虑用常见的鲈鱼来代替。
清蒸珍珠龙胆石斑鱼怎么做好吃 清蒸珍珠龙胆石斑鱼的做法大全
清蒸珍珠龙胆石斑鱼
突然想起好久没去欧尚超市啦，一念想，身起动，开车直达目的地。 中午时分，人流不多，空气明显好闻多啦。慢慢选购适合自家的食材，来到鱼档，眼前一亮，哇，难得在苏州一
食材配方
主料：
石斑鱼
600g辅料：
橄榄油
适量生抽
适量葱丝
适量姜丝
适量做法 共8个步骤
1.食材：游水珍珠龙胆石斑鱼。
2.将珍珠龙胆石斑择洗干净，放入鱼盘，铺上适量的姜丝。
3.放入蒸锅中，盖锅盖，旺火蒸10分钟。
4.关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里面的水。
5.铺上适量的葱丝。
6.淋上滚烫的橄榄油。
7.倒入适量的生抽。
8.上桌后就可美美享用啦。
双椒照烧石斑鱼
食材明细：
石斑鱼1条，姜丝少许，泡椒5根，照烧酱3汤匙，水半碗，青葱适量，生粉1汤匙，指天椒1根
双椒照烧石斑鱼的做法步骤：
第1步将石斑鱼处理干净刮处鱼鳞后抹入1茶匙的盐在鱼的身上腌制15分钟。材料准备。
第2步泡椒取出后用清水冲一下，指天椒切成丁备用。锅里放入油加热后放入石斑鱼中火煎。
第3步煎至两面金黄色即可取出备用。取出多余的油，留下1汤匙的油放入姜丝。
第4步泡椒和指天椒煸香后倒入半碗水（饭碗）后放入照烧酱。待酱汁烧开后勾个薄芡。生粉1汤匙 + 水 2茶匙搅拌均匀勾芡。
第5步等待汁烧开后重新放入煎好的鱼裹上酱汁就可以出锅了。成品。
第6步成品。成品。
第7步成品。
肉食者联盟味鲜石斑鱼的做法
石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，而且鱼骨少，特别适合老人及小孩食用。
材料：
石斑鱼(一斤左右)一条，小葱3根，蒸鱼豉油1勺，姜3片，盐依个人口味，生抽1勺，十三香2g，淀粉2g，料酒2小勺，，
肉食者联盟味鲜石斑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的石斑鱼清洗干净。
步骤2，准备葱姜。
步骤3，洗干净的石斑鱼放去鱼盘中。
步骤4，摆放上葱姜，包括鱼肚子里面也塞入葱姜。
步骤5，淋上蒸鱼豉油。
步骤6，再倒入生抽。
步骤7，按个人口味加入盐。
步骤8，撒上十三香，腌制30分钟。
步骤9，放入蒸锅中，隔水蒸，烧开后，转中火蒸18分钟，焖5分钟再打开盖子。
步骤10，蒸鱼盘子的汤汁倒入锅中，大火烧开，淀粉用清水化开，倒入锅中，烧制浓稠关火。
步骤11，把欠汁淋在鱼身上，撒上葱花，点缀上枸杞。
步骤12，喜欢吃辣椒的，可以点缀红辣椒。
步骤13，味道鲜美，营养丰富，我要开动喽～
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