美食对于中国人有着非常寻常的意义,很多人将吃美食视为生活美食好的象征,美食赋予了我们快乐的源泉,多吃吃美食吧,让生命更加多姿!你对美食印象最深的是什么?以下由小编收集整理的《干鱼胶要泡发多久时间》,希望能为你提供更多的参考。
干鱼胶泡发需要24小时,干鱼胶泡水24小时后要用清水冲洗干净。之后将干鱼胶放入水已经煮开且加入葱姜的锅内,干鱼胶焯烫10分钟后,将其取出略微放凉,再过一遍凉水就可以切条作为食材使用。
干鱼胶要泡发24小时
1、干鱼胶要泡发24小时。将干鱼胶浸泡在水中24小时,中途需要换水2~3次,干鱼胶浸泡至变软后,再用清水将干鱼胶冲洗干净。
2、往锅内的适量水并大火煮开后,往里面放入姜片、葱段,之后把泡好的干鱼胶放入锅内焯烫,同时往锅内滴入几次料酒。
3、干鱼胶焯烫10分钟左右,关火并将干鱼胶取出,等到干鱼胶温度略微变凉,再把干鱼胶过一遍凉水,最后将其切成条状或其它形状就可以作为食材使用。
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美食知识科普:黄豆要泡多久才能榨豆浆?
营养师建议是,把黄豆泡上 3 天再榨豆浆。 为什么要泡 3 天呢? 之所以要泡 3 天,是因为黄豆是高蛋白食物,含钙量很高,且富含赖氨酸和 易被人体吸收利用的铁, 但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果喝用干黄 豆榨出来的豆浆,里面的钙根本就吸收不了多少,十分浪费。当然,在泡豆子的 过程中,需要每天早晚各换一次水,以免豆子泡臭,天气太炎热时还可放在冰箱 里保存。 实验证明, 用清水泡了 3 天的黄豆, 再来检测, 里面的植酸基本都被泡掉了, 用这样的黄豆榨豆浆,不但出浆率高,而且不会影响人体对钙质的吸收。 营养专家建议泡豆时最好能泡出点小芽来,发芽过程中植酸被分解了,而且发 芽后还增加了许多维生素 C,这时再用它们来榨豆浆,那营养当然更丰富了。
粉蒸肉要蒸多久
粉蒸肉需要蒸40分钟以上的时间,在蒸的过程中需要将锅调至大火,等水烧开后加入粉蒸肉,之后调至成中火蒸15分钟的时间,能够让热力渗入到粉蒸肉中,最后调至成小火蒸40分钟的时间即可食用。
粉蒸肉需蒸40分钟以上
粉蒸肉需要蒸40分钟以上的时间,粉蒸肉是非常经典的菜肴,做法比较复杂,并且口感与火候是否到位有着密切的联系,在蒸煮的时候至少需要40分钟的时间才能蒸熟,若是时间充足的情况下,可以蒸1个小时。
粉蒸肉在蒸的时候需要调至成大火,将锅内的清水烧开,加入粉蒸肉之后调至成中火蒸15分钟的时间,可以让热力渗入到粉蒸肉中,最后可以开小火,蒸40分钟的时间,可以让五花肉更加的酥烂。
粉蒸肉若是冷水上锅进行蒸熟,并且整个过程只花费40分钟的时间,那么蒸出来的肉是比较肥腻的,而表面是粉也比较的干、不糯,这种情况下需要再下锅蒸半个小时以上的时间。
青梅酒泡多久能喝
青梅酒浸泡3个月可饮用,也可存放一年左右的时间再饮用,青梅酒储存时间越长,其酒味也就越浓厚,等6个月时可将青梅取出,而酒水继续发酵存放。自制的青梅酒不能长期进行存放,需要在一年半以内饮用完,否则青梅酒容易变质。
青梅酒需泡3个月
青梅酒需要浸泡3个月才能饮用,浸泡时间越久其酒味也就越浓厚,也可以存放半年或是一年左右再进行饮用,风味更佳,在放置6个月时,可将里面的青梅取出,放置一旁晾晒,酒液可以继续进行发酵。
自制的青梅酒是不能长时间的进行存放,因为青梅在酿制的过程中没有经过消毒灭菌处理,后期容易产生细菌物质,所以自制的青梅酒需要在一年半左右饮用完,避免青梅酒变质。
青梅酒储存的时间与白酒的浓度还有一定的关系,白酒浓度越高,杀菌的作用越强,保质期也就越久,若是使用30以下的白酒泡制,尽量不要饮用,尤其是在没有密封的情况下,对于人体健康会造成一定的损害。
蒸馒头要多长时间
蒸馒头需要20分钟,将面团揉好之后用保鲜膜包裹,放在温暖环境中发酵,再把面团揉成长条,分成小面团揉成馒头胚子。再将馒头放入蒸锅中,盖锅加热醒发20分钟。醒发后蒸锅内重新加入冷水,再将馒头蒸20分钟左右就完成了。
蒸馒头需要20分钟
准备食材:低筋面粉、酵母、食盐、白糖。
1、酵母加水搅匀后备用,倒入适量面粉、白糖和食盐,加入酵母揉成光滑面团。
2、面团揉好之后用保鲜膜包裹,摆放在温暖环境中发酵
3、在案板上撒上面粉,将面团揉成长条,分成小面团,并揉成馒头胚子。
4、将馒头放入蒸锅中,盖锅加热醒发20分钟。醒发后蒸锅内重新加入冷水,再将馒头蒸20分钟左右,简单美味的馒头就做好了。
香菇烧鸡块(含快速泡发干香菇小窍门)
这道香菇鸡块,虽然是家常菜,用料不多,耗时不长,但是做出来非常好吃,用汤汁拌饭也很解馋。首先鸡块要选择鸡腿肉,肉质口感更好,而且鸡腿骨的骨髓要敲碎,浸泡在汤汁中更加鲜美。香菇饱吸了鸡汤中的精华,鲜美肥嫩,味道不输鸡肉。 香菇,是我们生活中很常见的食用真菌,是“素三鲜”其中的一鲜,而且经常出现在素菜斋食中。和鲜香菇相比,晾干的干香菇更方便保存,而且鲜味更胜一筹。但是要想用干香菇做菜,起码要提前一晚用水将干香菇泡发才行,而且如果一次性泡发太多,还容易发霉变质。那么有没有一种方法,能迅速泡发干香菇,想用就
材料:
1个鸡腿,几朵干香菇,1个土豆,
香菇烧鸡块(含快速泡发干香菇小窍门)的做法步骤:
1,快速泡发干香菇的方法:将干香菇掰掉根部,用清水冲洗一下,装入一个能密封的餐盒中。在盒中加一半的开水,扣紧后用手使劲摇晃,晃大约1分钟左右,打开盒盖,将热水倒掉,这时的香菇已经八分发了,香菇伞的肉质已经变得肥厚柔韧,炖菜的话就可以直接用了,炒菜的话再重复一次这个过程就行了。
2,先将鸡大腿用水冲洗一下,用刀刮掉多余的肥油,再用斩骨刀纵向剁成大块,把骨头旁边的肉分成小块。
3,将鸡块放入小锅中,加冷水煮沸,将鸡块焯水到半熟后捞出,备用。
4,在锅中倒少许油,爆香大蒜后,倒入鸡块翻炒,把刚才焯水后鸡块中多余的水分炒出来一些,这样一会儿再炖更容易入味。
5,倒入切块的泡发香菇,加盐、生抽、老抽、料酒和糖,加水到刚刚盖过鸡块的水量,用大火煮沸,漂去锅边的浮沫。这些浮沫是骨髓中的血水和杂质产生的。
6,盖上锅盖,用中火炖10分钟左右,汤汁差不多剩原来的三分之一,这时将刮皮切块的土豆倒入锅中,用锅铲翻匀后改小火,盖上锅盖焖5分钟左右。
7,最后用大火收汁后盛出来就可以吃啦。
8,成品图
9,成品图
10,成品图
海蟹蒸多久
海蟹蒸需要15~20分钟,这个时间段可以保持海蟹肉质的鲜嫩,避免营养成分的流失,具体蒸煮的时间还与海蟹的重量有很大的关系,海蟹的重量在4两左右,通常可以蒸15分钟左右,5两则需蒸20分钟的时间。
海蟹需要蒸15~20分钟
海蟹冷水下锅后需要蒸15~20分钟的时间,在这个时间段内可以保持海蟹肉质的鲜嫩,同时还会不使营养成分流失,海蟹不宜煮太久,否则肉质会变干,营养成分也比较容易流失。
海蟹具体蒸的时还与重量有关,若是海蟹的重量在4两左右,通常可以蒸15分钟左右,若是在5两左右需要蒸20分钟的时间,另外可以通过查看海蟹是否变色,来判断海蟹是否熟了。
海蟹一般是冷水下锅,这样产生的水蒸气可以慢慢流入锅中,锁住海蟹肉的水分,使其更加鲜美,同时蟹腿还不容易脱落,热水下锅虽然会缩短螃蟹挣扎的时间,但是不容易掌握海蟹蒸的时间。
蚂蚁上树—粉丝如何快速泡发怎么做好吃 蚂蚁上树—粉丝如何快速泡发的做法
蚂蚁上树—粉丝如何快速泡发
提起窦娥大家肯定就会想到六月飞雪,窦娥是关汉卿笔下封建社会被压迫的主人公,说起蚂蚁上树这道菜大家肯定也都不会陌生吧,但是这道菜据说是窦娥发明的大家知道吗? 网络
食材配方
主料:
五花肉
150g粉丝
200g辅料:油
适量盐
适量辣椒
适量老抽
适量料酒
适量葱
适量姜
适量黑胡椒粉
适量做法 共6个步骤
1.将肉洗净后剁成肉馅,
2.锅内烧开水后关火,将粉丝放入盖上盖子焖几分钟,粉丝焖软后捞出过冷水即可
3.锅内倒油后放入葱姜红椒,肉馅也一起放入
4.中小火将调料和肉馅一起煸香,倒入老抽和料酒快速翻炒
5.翻炒后加入泡好好的粉丝
6.粉丝放入后快速翻炒,翻炒至粉丝上色变熟软加少许胡椒粉和食盐调味即可出锅
醋泡葡萄干怎么做好吃 醋泡葡萄干
醋泡葡萄干
醋泡葡萄干的作法,是一个老中医推荐的,百度了一下,还真有这样的说法。葡萄干与醋配合之后,葡萄干将变成酸性,如此一来,使它所含有的花色素更趋安定。但是,由于葡萄干
食材配方
主料:
葡萄干
200g辅料:
醋
200ml
做法 共6个步骤
1.取大概十勺的葡萄干
2.把葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里
3.将醋倒入放置葡萄干的容器里面
4.一直到醋淹过葡萄干为止
5.密封
6.只要腌一夜,醋就会沁入葡萄干里面,使葡萄干膨胀了起来,一天吃一大匙就足够了
不要再用热水泡发干木耳 厨师推荐小苏打和温水泡发
相信有一种菜大家也都知道,这种菜是非常健康而且又美味的,并且在制作过程中他也需要把它浸湿就是说所谓的泡。这个菜的名字叫做木耳木耳大家应该都吃过,它是一种非常健康而且美味的食物。并且它的分类是一种菌类,吃起来的话口感是特别的脆,相信大家买来的木耳大多都是晒干的,所以说每次在要做饭之前要把没给泡开,泡开的话,木耳是会有很大的面积的。所以说木耳的肉质会比较的厚,这个时候的木耳就能拿来炒菜了。不过木耳要从干的时候泡发,一般时间会需要很长时间,所以说有足够的时间用来泡木耳的话,人们一般都会用热水来泡它,因为用热水泡的话,木耳是会发的很快的。
这种方法看上去是非常有效的,但是实际上呢,热水会破坏到木耳内部的营养成分,这样一来的话,原本非常有营养的木耳里面的营养就会流失到水里,然后木耳的表面就会有一层保护膜冷水或者是温水是不会伤害这层保护膜的,只有热水才能把这种保护膜给破开,所以这样一来的话就有很多脏东西进入了,木耳上面有很多的脏东西,尤其是在干的情况下,所以说要必须把这些脏东西给清理干净,但是用热水一泡的话,那个保护膜就会被破坏掉,然后脏东西就进了木耳的里边了。以后吃木耳的话,一定要记着用温水或者冷水泡,不要用热水。
但是还有很多的人会用错误的方法来用热水泡木耳其实餐馆里边经常要使用很多大量的食材,他们也是没有那么多的时间来泡这些木耳的。所以说我们来想一下餐馆里面的厨师,他们是怎样应对的呢?餐馆里的厨师是这样告诉我的。他们一般都是使用小苏打和温水进行来泡木耳的。这样会加快木耳泡发速度小苏打还有很强的清洁能力,所以说很多人都会用小苏打和醋来处理顽固的污渍,但是在这里小苏达也起到了清洁的作用,而且更能加快水分进入木耳里边,是它泡得更快并且更干净。
木耳它也是一种很常见的食物,大家很多人都吃过,但是他的做法有很多,并且在我们大多数的人中,大都是拿它用来炒菜。但是也会有人把它当成配菜来使用,木耳的口感是非常的脆,里边很多有胶质。并且木耳也有养血的作用。经常食用木耳的话,可以使自己的皮肤变得红润,而且木耳的好处并还有很多,它能够疏通自己的肠胃,然后降血压,对一些高血压的患者会有很大的帮助。
这样一样小事儿都需要有大的讲究,很多人都用错了方法,以后大家在做饭之前如果要泡木耳的话,我们就采用一下厨师告诉我们的方法,用小苏打和温水浸泡,千万不要用热水泡,因为那样真的会使木耳上面的保护膜给破坏了。
鸡蛋糕蒸多久
鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间,用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火,之后闷1分钟的时间便能食用,在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水,之后用筷子搅拌均匀,放入锅中熬煮,若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸,可多煮一些时间。
蒸鸡蛋时间需10分钟
鸡蛋糕的只需10分钟的时间,蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的口感变老,影响食用口感,另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控制火候,先用文火蒸制9~10分钟,最后开关么闷1~2分钟的时间便可食用。
在碗中加入适量的鸡蛋以及加入两倍鸡蛋的温水,之后用筷子将其搅拌均匀,放入锅中之前可以盖上保鲜膜,这样可以防止在蒸煮的过程中水汽滴入鸡蛋糕中。
鸡蛋糕蒸的时候调至文火,慢慢蒸10分钟左右的时间,然后关火,闷1分钟左右的时间,便能享用了,若是想要口感较老的一些的,可以多蒸几分钟的时间。
梭子蟹蒸多久
梭子蟹需要蒸10~15分钟时间,梭子蟹蒸熟时间与梭子蟹的数量有着直接的关系,3两以下的需要蒸10分钟时间,4两重的则需要蒸12分钟的时间,4两以上的则需要蒸15分钟时间,梭子蟹不宜时间过长,避免营养成分流失。
梭子蟹需要蒸10~15分钟
蒸梭子蟹时等水开后通常需要蒸10~15分钟的时间,具体的蒸煮的时间跟是梭子蟹有着直接的关系。3两以下的梭子蟹需要蒸10分钟左右的时间,4两重的则需要蒸12分钟时间,4两以上需要蒸15分钟时间。
蒸梭子蟹时一定要控制好时间,水开后若是蒸的时间较短,蟹肉没有完全熟透,并且也不够紧致,食用后增加肠胃负担,若是蒸煮的时间过久,蟹肉会比较老,影响食用口感,同时营养成分也会流失。
梭子蟹如果一次性食用不完,可以将梭子蟹放凉后用保鲜袋包裹好,扎紧袋口,放入冷冻室中,这样可以保鲜一个月的时间,超过一个月以上的梭子蟹不建议食用,避免对肠胃造成刺激性。
水果酒多保存多久
自制的水果酒最多可保持1年的时间,若是水果在酿制的过程中加入高浓度的白酒,同时进行了消毒处理,可以存放1年以上的时间,而市面上所出售的水果酒最多可保存8年的时间,相比自制的水果酒保存的时间会更长一些。
水果酒保存的时间
水果酒通常是可以保存1年或是8年的时间,由于每种水果酒的生产过程以及处理方法不同,因此保存时间也会有很大的差异,对于家庭酿制的水果酒不宜长进行存放,否则容易变质,需要在1年之内将其饮用完。
市面上所售卖的水果酒的保质期时间较长一些,通常在8年以上,具体的保质期时间可以在瓶子的标签中进行产看,加工处理得到的水果酒质量佳,能够较长时间进行保存。
自制的水果酒在酿制的过程中若是添加了高度白酒,并且经过了消毒杀菌处理,那么保存的时间可以在一年以上,但若是没有进行消毒处理,弱受长期存放水果酒中容易产生细菌物。
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