“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你是不是对菜谱很好好奇呢?以下由小编收集整理的《干菌子炒腊肉怎么做好吃 2020干菌子炒腊肉的做法,步骤》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
干菌子炒腊肉
好吃的腊肉,万能的腊肉,怎样搭配都可以哦!用来搭配干菌子可是别有一番滋味呢!干干的菌子在炒的过程中充分地吸收了腊肉的油脂,吃起来口感相当的软滑,而腊肉也不会让人
食材配方
主料:
干菌子
100g辅料:
油
适量盐
适量腊肉
适量青椒
适量做法 共10个步骤
1.干菌子用水泡发,挤干水分,姜丝备用
2.辣椒切丝
3.油锅烧热
4.把稍微肥一点的腊肉先放入锅里,煸炒出油脂
5.把剩余的腊肉倒进去
6.翻炒至熟熟透
7.把干菌子倒进去
8.加入青椒,翻炒均匀
9.撒入适量盐
10.翻拌均匀即可出锅。
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干豆角炒腊肉怎么做好吃 2020干豆角炒腊肉的做法大全
干豆角炒腊肉
每年妈妈都要晒一些干豆角来吃,这已经成了一种习惯。干豆角可以和很多肉类食品一起炒来吃,很合味道。而这道《干豆角炒腊肉》可以说是湖南家常菜中的一个经典。 腊菜就像
食材配方
主料:
干豆角
腊肉
干红椒
蒜瓣
姜
葱
盐
老抽
米酒
做法 共10个步骤
1.干红椒剪成段。
2.姜蒜切米碎。
3.葱切段备用。
4.干豆角切段用凉水泡发,沥干水分。
5.腊肉切薄片备用。
6.炒锅热油,放入腊肉炒至肥肉透明。
7.放入姜蒜米和干红椒、加老抽、烹料酒炒均出锅待用。
8.洗锅再热油,倒入干豆角加少量盐炒香。
9.倒入炒好的腊肉炒匀,加少量水焖煮。
10.撒入葱段略炒出锅装盘。
腊肉炒干豆角怎么做好吃 2020腊肉炒干豆角的做法大全
腊肉炒干豆角
自己做的腊肉,切剩了一块,太肥了,蒸着吃怕油多,就用来炒干菜。看看橱柜里还有些干豆角,就来搭配它啦。
食材配方
主料:
腊肉
150g干豆角
100g辅料:油
适量盐
1g姜
10g糖
1g黄酒
10g
做法 共10个步骤
1.干豆角,还是秋天的时候我自己晒的
2.用温水提前3个小时泡上,泡好备用
3.泡好的干豆角切寸段,姜和辣椒切丝
4.腊肉切片。
5.锅中放一点点油,把腊肉和姜丝一起下锅煸炒
6.煸炒出一些腊肉的油,下入辣椒丝炒香
7.然后放入干豆角,翻炒均匀加水至刚刚没过菜,加糖和黄酒,盖盖小火煮
8.小火煮至水分蒸发完
9.放盐
10.翻炒均匀出锅。 炒好的腊肉豆角,经过小火煮干豆角充分吸收了腊肉的香味,而腊肉的油脂和咸味也被煮了出来,两样食材都好吃啦。
2020清蒸腊肉鱼尾干怎么做好吃 清蒸腊肉鱼尾干的做法,步骤
清蒸腊肉鱼尾干
这腊肉是自己做的,这鱼尾干也是自己研制的。由于买了一条大草青鱼,鱼头做了汤吃,鱼中段溜了鱼片和红烧鱼块。留下这鱼尾就腌制了一下稍晾,干煎来吃的。不想一时忘了,过
食材配方
主料:
腊肉
200g鱼尾干
150g辅料:料酒
适量姜
适量做法 共6个步骤
1.腊肉、鱼尾干用热水洗净
2.腊肉切片,鱼尾干切段
3.水烧开后放上去蒸
4.上锅蒸的时候放上料酒、姜片
5.蒸熟即可出锅
6.装盘点缀一下就可以上桌了。
豆角炒腊肉怎么做好吃 2020豆角炒腊肉的做法,步骤
豆角炒腊肉
过去没有冰箱时,开春以后腊肉就渐渐地走油并有哈喇味,现在我们可以放到冰箱冻层延长保存期,这对爱故土的我尤其重要,想家的时候就切一小块,细细地品味家的味道。每年回
食材配方
主料:
腊肉
70g豆角
200g红椒
50g辅料:
油
适量盐
适量白砂糖
适量
做法 共8个步骤
1.备好豆角、红椒、大蒜头 注:我用了两种豆角一是四季豆,另一是油豆角。
2.豆角用开水焯烫一下。 注:焯烫是为了色更绿,也为了熟的透,食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒。
3.摘去豆角两头,切断、红椒切条、新蒜头剥出瓣粒。 注:新蒜头很嫩无需拍碎。
4.将浸泡在水中的腊肉入微波炉高火2分钟。 注:你也可以在炉上用蒸煮的方式,这是为了尽量降低腊肉的盐的含量,同时也能张扬腊肉的淳朴香味。
5.取出腊肉并切片,姜切末。
6.热锅温油菜下姜和腊肉,中火。
7.当腊肉变成透明色,加点糖提鲜,并下豆角、红椒、大蒜头。
8.翻炒至豆角完全熟透,也可盖锅焖一下,根据情况决定。 注:腊肉咸一般加入了蔬菜也是不用加盐调味的。
春笋炒腊肉怎么做好吃 2020春笋炒腊肉的做法,步骤
春笋炒腊肉
还是春节前做的几块腊肉,吃了几次,还有2大块。 眼看着天气渐渐的热了,夏天一到,腊肉就不好吃了,这些日子还是抓紧 时间吃了吧。 都说腌制的东西少吃,可是多少年养
食材配方
主料:
春笋
250g腊肉
150g辅料:油
适量姜
适量葱
适量
做法 共7个步骤
1.准备食材
2.腊肉洗净,放开水煮5分钟,去掉一些咸味,切片.
3.春笋去壳,洗净切片。
4.锅里油热,放下姜丝,腊肉煸至透明.
5.放入春笋煸匀
6.加半杯水煮至汁稠.
7.加葱花煸匀即可.
辣椒炒腊肉怎么做好吃 2020辣椒炒腊肉的做法,步骤
辣椒炒腊肉
北风呼呼吹,腊肉串串挂。这天气腊的肉特别香,在我们这,有点地儿的都在阳台上挂着一串串自制的腊肉。昨天朋友给了两块自制腊肉,今天就迫不及待的把它煮了吃了。
食材配方
主料:
腊肉
250g辣椒
100g辅料:酱油
适量
做法 共7个步骤
1.腊肉切片
2.辣椒洗净去籽切块
3.下锅炒腊肉
4.炒至肉变透明
5.放入辣椒、酱油继续翻炒
6.加水一汤勺盖上盖子
7.煮沸上碟即可
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