“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意收集和整理了黑椒汁烧红杉鱼的做法_美食方法，欢迎分享给你的朋友！
黑椒汁烧红杉鱼的做法
红杉鱼是海鱼里面难得肉质细嫩的鱼类，营养价值也很高，用来清蒸、煎、红烧、煮汤都可以，其实卖得倒不贵，不知道为什这边很少见，难道是大家不喜欢?如果真是这样，那就太可惜啦，这么好吃的鱼不试一试真的要后悔的，如果我没吃过，就冲红杉鱼的模样我都要试一试，真的是有颜值有口感的海鱼。
食材：红杉鱼2条
辅料：油、姜片、黑椒汁、生抽、醋、葱段
黑椒汁烧红杉鱼的做法步骤：
1、将红杉鱼鱼鳞、鱼鳃、内脏都处理干净，红杉鱼的鱼鳞很好处理，用手抹一下就掉了，这些你应该都知道，我要提醒的是你要仔细看看会不会有鱼钩在上面，这两条鱼的鱼嘴里都有鱼钩，取的时候要小心。
2、平底锅放油烧热，先煸香姜片，然后再煎鱼，鱼的两面都要煎至焦黄，味道才会好。
3、鱼煎的差不多了，可以放调味料了，用一大勺生抽、一大勺醋提味后，再用两大勺黑椒汁加一些温水调开，倒进锅里煮开，再小火慢慢收汤汁。
4、汤汁收到很粘稠的时候就可以关火了，装盘后将汤汁均匀的淋在鱼身上，再点缀点葱段。
黑椒汁烧红杉鱼的做法温馨小贴士：
红杉鱼是海鱼里面少有的肉质滑嫩的鱼，煎、炸、煮汤、红烧都各具特色，鱼刺也很少，给孩子吃还是很适合的，遇到了一定要买来试一试哈，真希望你也不要错过这么好吃的鱼。
97msW.com相关推荐
豉椒烧红杉鱼
食材明细：
红杉鱼3条，葱1根，姜2片，蒜1瓣，盐适量，糖半茶匙，生抽1茶匙，食用油适量，即食豆豉1茶匙
豉椒烧红杉鱼的做法步骤：
第1步红杉鱼处理好清洗干净擦干，用盐腌制30分钟；洗净所有辅料，姜、葱、蒜均切碎，指天椒切圈；
第2步鱼腌好后，烧热锅下适量油，将鱼放入锅中煎；将鱼片煎至两面金黄，鱼皮成型，盛出待用；
第3步锅中留余油，下姜、蒜、指天椒爆香；下豆豉煸炒出香；
第4步往锅中加入250ML左右的开水，并调入糖和生抽；待汤汁再次煮滚后，将鱼放入锅中盖上锅盖焖煮；
第5步焖煮至入味手汁，将鱼盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
1.如用不粘锅煎鱼，第3步的时候就不用先烧热锅，直接下油；2.指天椒的量可根据自己的喜辣程度增减，或改用其他不辣的辣椒；3.焖鱼的水可根据鱼的份量适当增减，基本能和鱼持平就好。
黑椒牛排（）的做法_美食方法
黑椒牛排（）的做法
主料：牛排
配料：盐、黑胡椒粉、油、黄油、红酒。
黑椒牛排的做法步骤：
1.超市里买好一点的牛排，注意不要买腿肉或腱子。推荐眼肉，肥一点的好吃。初学者也不要买T骨之类带骨头的，不容易做。不需要太贵的，美国这边5刀一磅的已经很好了，10刀的可以熟练后再买。
2.拿刀背把牛肉断筋，随便敲就好了，这步不是重点，敲薄了容易熟，而且感觉更大。
3.腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时或以上。腌制后的牛排，表面油光发亮，可以入锅了。
4.一面煎完换一面，翻一次就够了，不用翻来翻去。时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻。
5.关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒，或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以。这里可以自由发挥了。重要：静置5分钟享用。
黑椒土豆鸡丁的做法_美食方法
黑椒土豆鸡丁的做法
主料：鸡腿2个、土豆1个、洋葱50克
配料：生抽20毫升、料酒10毫升、玉米淀粉2克、精盐2克、黑椒酱30克、食油20毫升
黑椒土豆鸡丁的做法步骤：
1.主要原材料准备。琵琶腿，剔掉骨头。洗净后切小丁。
2.加入生抽酱油，料酒，精盐和玉米淀粉，用手抓匀后腌制10分钟。
3.土豆去皮切小丁，洋葱也切成同样的小丁。
4.坐锅烧油，5成热的时候，下腌好的鸡肉丁滑炒。炒至鸡肉丁变色时盛出备用。
5.锅中留底油，下洋葱丁煸炒。一直翻炒至洋葱变透明。
6.下土豆丁。煎制土豆丁焦黄。
7.下之前滑炒好的鸡肉丁。
8.翻炒均匀后加入黑椒酱。
9.炒出黑椒的酱香味。
10.沿锅边淋入少量的清水，略焖2分钟。大火收汁，关火即可装盘啦。
黑椒土豆鸡丁的做法烹饪小贴士：
1、黑胡椒粉的气味能增进食欲;黑胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒;所以说选择吃黑胡椒粉，可以有预防感冒咳嗽的作用，对于缓解风寒感冒有一定的好处。
2、土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有地下苹果之称。
3、土豆所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，其中维生素C是苹果的10倍。B族维生素是苹果的4倍。
相信《黑椒汁烧红杉鱼的做法_美食方法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了酒酿椒汁烧鱼卷专题，希望您能喜欢！
