“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编为大家呈上收集和整理的腊肉炒荷兰豆的做法_美食方法,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
腊肉炒荷兰豆的做法
主料:腊肉、荷兰豆
配料:油、蒜末、生抽、醋、黄酒
腊肉炒荷兰豆的做法步骤:
1、腊肉泡一个晚上,用温水洗干净,加点黄酒或者料酒蒸熟,稍稍放凉后切成薄片待用。
2、荷兰豆撕掉两边的茎,用清水洗干净备用。
3、平底锅烧热,放油煸香蒜末。
4、切好腊肉入锅小火煎炒一下,煸出部分油脂出来,然后放生抽调味。
5、加荷兰豆一起翻炒入味,炒至七八成熟。
6、出锅前放一茶匙白糖提鲜,我家不用鸡精和味精,有时候给菜提鲜的话会放点白糖,也很不错的。
腊肉炒荷兰豆
腊肉炒荷兰豆的做法小贴士:
1、腊味在烹饪之前浸泡一段时间可以减轻盐分含量,也会让腊味有最好的口感,如果是拿来炒菜的话,提前蒸熟更好,炒菜的时候煸炒一下也会减少部分油脂的。
2、腊味是很百搭的食材,炒菜、烧菜或者煮米饭都可以,过年的这种仪式感还是要有的,我觉得还是不要错过的好。
3、腊味本来就有很特殊的味道,烹饪的时候尽量突出食材本味,不需要过多的去调味,反而会更好吃。
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腊肉炒荷兰豆
食材明细:
腊肉适量,荷兰豆适量,葱花、蒜片少许,盐小半勺,鸡精一勺,耗油一勺,酱油一勺
腊肉炒荷兰豆的做法步骤:
第1步腊肉切片。荷兰豆摘筋清洗,锅内放水大火烧开,喜欢脆的少焯一会儿,喜欢软的多焯一会儿。
第2步准备糖,盐,鸡精,盐一定要少放。加入特别少量的酱油和耗油。
第3步加半碗水调成调料汁。准备葱花,蒜片。
第4步锅内热油(油不要多,腊肉会出油)爆香葱花蒜瓣,加入腊肉翻炒至腊肉出油变色。加入荷兰豆继续翻炒,再放入调料汁翻炒。
第5步出锅,我喜欢软的,所以荷兰豆颜色深了。
腊肉炒荷兰豆的做法
腊肉炒荷兰豆的做法
主料:腊肉、荷兰豆
配料:油、蒜末、生抽、醋、黄酒
腊肉炒荷兰豆的做法步骤:
1、腊肉泡一个晚上,用温水洗干净,加点黄酒或者料酒蒸熟,稍稍放凉后切成薄片待用。
2、荷兰豆撕掉两边的茎,用清水洗干净备用。
3、平底锅烧热,放油煸香蒜末。
4、切好腊肉入锅小火煎炒一下,煸出部分油脂出来,然后放生抽调味。
5、加荷兰豆一起翻炒入味,炒至七八成熟。
6、出锅前放一茶匙白糖提鲜,我家不用鸡精和味精,有时候给菜提鲜的话会放点白糖,也很不错的。
腊肉炒荷兰豆
腊肉炒荷兰豆的做法小贴士:
1、腊味在烹饪之前浸泡一段时间可以减轻盐分含量,也会让腊味有最好的口感,如果是拿来炒菜的话,提前蒸熟更好,炒菜的时候煸炒一下也会减少部分油脂的。
2、腊味是很百搭的食材,炒菜、烧菜或者煮米饭都可以,过年的这种仪式感还是要有的,我觉得还是不要错过的好。
3、腊味本来就有很特殊的味道,烹饪的时候尽量突出食材本味,不需要过多的去调味,反而会更好吃。
腊肉荷兰豆
食材明细:
荷兰豆500克,腊肉(生)200克,大蒜(白皮)5克,料酒3克,味精3克,花生油25克,淀粉(豌豆)10克
腊肉荷兰豆的做法步骤:
1. 将荷兰豆洗净,用开水焯一下备用;
2. 腊肉洗净切片;
3. 淀粉调成芡汁备用;
荷兰豆香菇炒虾仁的做法_美食方法
荷兰豆香菇炒虾仁的做法
用料:荷兰豆300克、香菇6朵、青虾10只、姜末适量、食用油、蚝油、盐
荷兰豆香菇炒虾仁的做法步骤:
1、准备工作非常简单,洗净的香菇切片;荷兰豆去梗洗净过滤水分;青虾去壳去虾线切小段;切适量姜末备用。
2、油锅要烧热,再下虾段,不然虾很容易粘锅。
3、虾段变色前都要快速翻炒,变色后再放入姜末,这样虾段已经析出水分就不会粘连姜末了。
4、放入一勺料酒爆香,接着加入适量蚝油,口感会比放酱油更鲜,色泽也更润滑,香菇片放入后翻炒均匀。
5、一分钟后放入荷兰豆,加入少许盐,半分钟炒匀即可出锅。
像虾仁、荷兰豆,都适宜大火快炒,时间不能长了,不然就失去了诱人的清爽口感。
6、看着图片,就有流口水的感觉吧?别犹豫,赶紧试试这道食谱,错不了。
荷兰豆炒腊肉怎么做好吃 2020荷兰豆炒腊肉的做法,步骤
荷兰豆炒腊肉
荷兰豆比较容易保存,可以应付没时间去市场买菜时的应急菜。这里的腊肉是广式腊肉,味道鲜美!
食材配方
主料:
荷兰豆
200g腊肉
100g辅料:盐
适量
做法 共4个步骤
1.腊肉要先蒸20分钟,切片
2.油热后,放入荷兰豆,翻炒3分钟至变色,加盐,及少许水。
3.放入腊肉,翻炒一会入味即可。
4.出锅
腊肠腊肉炒荷兰豆怎么做好吃 腊肠腊肉炒荷兰豆
腊肠腊肉炒荷兰豆
今年自己晒了腊肉、腊肠,很香,孩子特别喜欢吃,用来炒菜很好吃,炒荷兰豆更是非常合适了,腊肠还没晒好,只能用冰箱存货 广州酒家的腊肠也是非常美味的
食材配方
主料:
荷兰豆
250g辅料:
腊肠
1根腊肉
100g油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.荷兰豆,腊肠,腊肉 调料:油,盐
2.煲饭时将腊肠腊肉放进饭锅蒸熟 这样可以免炒,没那么上火
3.荷兰豆去筋 洗净
4.腊肠,腊肉切片 备用
5.热油锅 少量的油炒荷兰豆
6.因为油少 所以可以适当的放丁点水,盐一起炒
7.炒熟荷兰豆
8.加入蒸熟的腊味
9.翻炒均匀出锅
荷兰豆洋葱炒腊肉怎么做好吃 2020荷兰豆洋葱炒腊肉的做法,步骤
荷兰豆洋葱炒腊肉
洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。动物实验也证明,洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起
食材配方
主料:
荷兰豆
350g洋葱
1个腊肉
150g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量蒜头
适量做法 共8个步骤
1.荷兰豆去蒂去尾撕筋后洗净
2.洋葱洗净后去老皮并切块
3.蒸熟的腊肉切片
4.热锅下油,先翻炒洋葱后盛起
5.原锅再下油,爆香腊肉后盛起
6.原锅再下油,爆蒜头后将荷兰豆倒入翻炒,再加少许水焖煮
7.待荷兰豆煮熟后,再将腊肉和洋葱一同倒入炒匀
8.最后加盐和生抽调味即可
荷兰豆炒肉的做法 荷兰豆炒肉做法大全
荷兰豆炒肉的做法是,准备食材荷兰豆,猪里脊肉,姜蒜,生抽,料酒,淀粉等等,将荷兰豆洗干净,姜蒜切末,里脊肉切片,放调味料腌制10分钟,将腌好的肉片放进炒锅炒熟捞出,将蒜末炒香,然后放入肉片翻炒一分钟出锅即可,荷兰豆炒肉的做法具体如下。
荷兰豆炒肉做法大全
主料:
荷兰豆200克,猪里脊肉100克;
辅料:
姜1块,大蒜1瓣,生抽1勺,料酒1勺,淀粉1勺;
步骤:
1.荷兰豆摘好洗净,姜1块切末,大蒜1瓣切末
2.里脊肉切片;
3.放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;
4.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入肉片炒熟捞出;
5.锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入荷兰豆翻炒至变色;
6.放入肉片继续翻炒1分钟,调入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可
荷兰豆炒肉做法很简单,不会花费很多时间,口味好,营养健康,清淡适口。在制作荷兰豆炒肉的时候,要注意火候的掌握,大火可能会炒糊,小火可能会不够清脆爽嫩,今天将荷兰豆炒肉的做法介绍给大家,这是一道家常菜,超级下饭,喜欢吃的小伙伴赶紧试试!
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