“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对美食菜谱感兴趣吗?以下是小编收集整理的“芝麻紫薯饼的做法_美食方法”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
芝麻紫薯饼的做法
主料:紫薯(去皮后)125克、马铃薯(去皮后)50克、细砂糖55克、中筋面粉80克
配料:无盐奶油20克、熟白芝麻适量
芝麻紫薯饼的做法步骤:
1.紫薯、马铃薯去皮切片,放入蒸锅蒸熟;
2.趁热压成泥;
3.黄油隔水融化;
4.将面粉和糖混合;
5.面粉和糖放入薯泥里面,用勺子混合成松散状;
6.最后放入黄油,弄成团状,然后放在室温松弛5分钟;
7.将面团分割成10个等份,每个约34克;
8.每个小面团沾满白芝麻;
9.然后压扁成圆饼;
10.用平底锅用小火煎约4分钟,即可开吃。
芝麻紫薯饼的做法小贴士:
1、紫薯中富含纤维素,可以促进人体肠胃蠕动,将有害物质排出体外,预防肠胃疾病的发生,紫薯中富含蛋白物质和钙物质,可以提高人体免疫功能,紫薯还具有预防便秘的作用,因此对于经常便秘者,可以常吃些紫薯,可以改善便秘症状。
2、紫薯可以预防心血管疾病,帮助减肥,紫薯最适合在减肥期间食用,紫薯中富含抗氧化物质,具有延缓衰老的作用,还可以改善肤质。
3、紫薯要煮熟才可以吃,不可生吃,因为紫薯中富含淀粉,如果生吃的话,会导致消化不良。紫薯不能吃太多,否则会产生腹胀症状。
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芝麻紫薯饼的做法
芝麻紫薯饼的做法
主料:紫薯(去皮后)125克、马铃薯(去皮后)50克、细砂糖55克、中筋面粉80克
配料:无盐奶油20克、熟白芝麻适量
芝麻紫薯饼的做法步骤:
1.紫薯、马铃薯去皮切片,放入蒸锅蒸熟;
2.趁热压成泥;
3.黄油隔水融化;
4.将面粉和糖混合;
5.面粉和糖放入薯泥里面,用勺子混合成松散状;
6.最后放入黄油,弄成团状,然后放在室温松弛5分钟;
7.将面团分割成10个等份,每个约34克;
8.每个小面团沾满白芝麻;
9.然后压扁成圆饼;
10.用平底锅用小火煎约4分钟,即可开吃。
芝麻紫薯饼的做法小贴士:
1、紫薯中富含纤维素,可以促进人体肠胃蠕动,将有害物质排出体外,预防肠胃疾病的发生,紫薯中富含蛋白物质和钙物质,可以提高人体免疫功能,紫薯还具有预防便秘的作用,因此对于经常便秘者,可以常吃些紫薯,可以改善便秘症状。
2、紫薯可以预防心血管疾病,帮助减肥,紫薯最适合在减肥期间食用,紫薯中富含抗氧化物质,具有延缓衰老的作用,还可以改善肤质。
3、紫薯要煮熟才可以吃,不可生吃,因为紫薯中富含淀粉,如果生吃的话,会导致消化不良。紫薯不能吃太多,否则会产生腹胀症状。
紫薯芝麻饼
食材明细:
紫薯300克,牛奶50克,白糖30克,糯米粉50克,熟白芝麻适量
紫薯芝麻饼的做法步骤:
第1步紫薯洗净,削皮。先削皮再蒸紫薯,可使紫薯的口感更甘爽,而且也更容易蒸熟。 紫薯上锅蒸,大火蒸30分钟左右就可以了。 蒸至紫薯开花,里面就蒸透蒸熟了。将蒸熟的紫薯,压成泥状,一定要压的细腻一些,这样吃起来口感才更加细腻。放入白糖,白糖的用量可依据自己口味酌情添加。加入糯米粉(家里没糯米粉的,可用面粉代替)。这时候的紫薯泥是干干的,再倒入牛奶,可使紫薯泥瞬间变的软糯,由于糯米的添加,紫薯泥变的有粘性,不松散。 用手将紫薯泥揉匀。
第2步将紫薯泥团成一个个小圆球。滚动烤盘,使紫薯球均匀的蘸上芝麻。用手依次将紫薯球压成紫薯饼(先团成圆球蘸上芝麻,再压成紫薯饼,可使紫薯饼更均匀的蘸上芝麻)。
第3步将紫薯饼放入烤箱,上下火160度,烤制15分钟,香甜软糯的紫薯饼就做好了(家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油,小火煎熟也可以)。
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