食材在我们生活中随处可见，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材了解有多少呢？也许"麻辣酸香银耳瓜的做法"就是你要找的，欢迎你阅读与收藏。
【4-045】这是一个猝不及防啃口瓜信息量大难消化的故事……乖巧等锤等后续(等不到就算啦那样子.....)-----2019.8.6
材料：
银耳一把，香菜一棵，剁椒一小坨，黄瓜一根，生抽一份，醋两份，蜂蜜一份，柠檬汁可选，剁椒适量，青芥辣一小段，麻辣油一份，，
麻辣酸香银耳瓜的做法的做法步骤：
步骤1，银耳提前收拾干净加水扔冷藏等它发好挪出来撕成自己喜欢的大小
步骤2，扔开水锅里煮熟，大概一两分钟的样子，关火滤水控控干，根据菌量和个人喜好加生抽醋糖或蜂蜜
步骤3，根据自己扛辣程度加剁椒，根据自己耐呛程度加青芥辣
步骤4，努力拌匀揪点尝尝，根据个人口味补料，味道合适了淋油撒香菜，顺手挤点柠檬汁
步骤5，咔咔拌匀扔冷藏冰着先，啥时候想吃啥时候挪出来，顺手洗根黄瓜擦丝垫个底
步骤6，把耳挪到瓜上礼貌性欣赏下就可以吃啦
步骤7，走了哟，明天见~
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红枣银耳瓜盅
食材明细：
主料：：红枣适量，银耳适量，网纹瓜适量，
辅料：：枸杞适量，莲子适量，百合适量，冰糖适量，
红枣银耳瓜盅的做法步骤：
1.材料准备：红枣、银耳、莲子、枸杞、百合、冰糖、网纹瓜。
2.将银耳用温水浸泡30分钟后洗净，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块
3.将红枣冲洗干净备用；莲子百合温水浸泡十分钟
4.将撕碎的银耳、红枣和梨块放入锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮1小时；
5.煮制时将网纹瓜在四分之三处横切，挖出瓜瓤后用刀刻出齿状花纹。
6.待银耳煮得绵软浓稠后放入适量冰糖和几棵枸杞，再煮2分钟即可熄火，冷热食用皆可。
小贴士：
1、取出的瓜瓤可用料理机做成奶昔。
2、也可以用其他水果代替瓜盅。
冰糖银耳牛奶炖牛瓜的做法
一道美容养颜的甜品，木瓜具有很多特效，比较有名的说法是“丰胸”，但是到底效果如何没有事实论证（估计得天天吃，说不定会有效），不管它有什么效果，但是味道真的很不错，绵软香甜，搭配同样软糯富含胶质的银耳，配上几颗冰糖和少许牛奶，香醇软滑，丝丝甘甜，一定要吃的一道甜品！
材料：
木瓜1只，银耳少许，冰糖少许，牛奶少许，
冰糖银耳牛奶炖牛瓜的做法的做法步骤：
步骤1，银耳用温水泡发，放入高压锅里压制软烂（量可以多一些，用不完的话可以配其它甜品或做成红枣银耳甜汤）
步骤2，将木瓜洗净，削去三分之一，挖去里面的籽，冰糖用刀切成两块（易于溶化）
步骤3，将软烂的银耳放在木瓜的肚子里，放上冰糖，用牙签将盖子固定住，入开水锅中隔水小火炖约30分钟
步骤4，取出，加入牛奶，再炖5分钟即可（时间可自由掌握）
【麻辣香豆腐】的做法
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材料：
豆腐300g，老干妈2勺，蒜蓉少许，姜片1片，白糖2g，盐少许，油少许，水淀粉适量，葱花少许，酱油少许，豆豉少许，，
【麻辣香豆腐】的做法的做法步骤：
步骤1，葱洗净切成葱花，姜片1片切成小片，豆豉少许，蒜瓣1瓣切碎，香菜洗净切好，老干妈备用2勺，少许清水加入生粉拌开成水淀粉，豆腐切小块用水焯一会捞起沥干水分。
步骤2，豆腐切小块技巧：中间平刀切一刀，然后横刀切3刀，立刀切3刀。
步骤3，锅内加适量水烧开后，将豆腐块放内焯一会，看到到豆腐在里面跳舞就能捞起来过凉水，沥去水分。
步骤4，锅内加少让油烧热，先把豆豉、蒜、姜片放内煸出味。
步骤5，然后加入2勺老干妈煸出味。
步骤6，加入豆腐轻轻的摇晃均匀(最好不要用铲子，会把豆腐弄散的)，加入适量白糖、酱油、盐同样摇晃均匀煮1分钟，然后加入水淀粉盖上锅盖煮1分钟左右即可完成。
步骤7，在上面加入适量的葱花和香菜装饰下。
香麻辣蚕豆的做法
材料：
蚕豆500g，五香粉，花椒粉，辣椒粉盐，孜然粉适量，
香麻辣蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，泡水半天至软
步骤2，洗净冷水下锅煮开
步骤3，煮过的蚕豆在头部用小刀划一下(不要太深)，然后有阳光的话就晒干，我这一直下雨我就用烤箱烤了30分钟左右，自己看时间，烤干点好
步骤4，锅红下油，冷油放蚕豆入锅，慢慢炒，先大火后小火，注意烫伤，因开口的蚕豆会炸开，喜欢麻辣的中间可以放干辣椒，花椒颗粒，炒至蚕豆变金黄色，声音会哗哗响时关火
步骤5，用漏勺把油沥干
步骤6，稍冷放入自己喜欢的调料:盐，花椒粉，辣椒粉，五香粉必须
步骤7，美味成功了，女儿说越吃越有味
步骤8，煮好后，还可以炒，用青椒，泡菜一起炒，做成如图(喜浑的可加点肉末)，下稀饭慢慢嚼太有味了
步骤9，一种蚕豆两种风味✌✌✌
麻辣香螺的做法
材料：
香螺600克，大蒜1.5个，生姜半块，香葱3棵，自制红油豆瓣酱35克，自制麻辣底料45克，鲜藤椒20克，干辣椒50克，菜籽油75克，料酒50克，白胡椒粉1克，盐10克，鸡粉4克，白糖30克，水750克，蚝油25克，老抽3ML，熟白芝麻3克，
麻辣香螺的做法的做法步骤：
步骤1，香螺洗净备用。
步骤2，生姜大蒜剁碎蓉，香葱切葱花，其他过磅备用。
步骤3，坐锅烧热注入菜籽油烧辣给姜蓉，红油豆瓣酱，鲜藤椒爆香。
步骤4，给辣椒干小火炒香
步骤5，给水，老抽，白糖，白胡椒粉，麻辣底料，大火闷煮10分钟。
步骤6，依次给盐，鸡粉，料酒，香螺煮沸计时大火闷煮3分钟。
步骤7，给蒜蓉翻炒8秒关火。
步骤8，撒葱花翻炒5秒关火出锅。
步骤9，盛盘，撒芝麻。
步骤10，成品图
步骤11，撰写图
步骤12，撰写图
步骤13，撰写图
步骤14，撰写图
酸香鸭血的做法
材料：
鸭血1块，水1小碗，姜末2g，蒜末2g，醋12小勺，生抽12小勺，糖12小勺，淀粉1小勺，葱花1小半把，鸡精适量，豆瓣酱1大勺，食用油适量，
酸香鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用。
步骤2，把调料1里的作料全部放入一个小碗里，然后用筷子搅匀。
步骤3，锅里倒油，待油热后，放入姜末和蒜末，爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟。
步骤4，加一碗水，大火煮开，转小火煮1分钟。放入事先切好的血块，水刚刚没过鸭血为宜。
步骤5，盖上锅盖，闷5分钟。打开锅盖，放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料，转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟
步骤6，看锅里还剩下少量水分的时候，适量鸡精。撒少许葱花即可。
白瓜炒猪耳酸
食材明细：
猪耳200克，冬瓜250克，大葱10克，大蒜(白皮)5克，植物油25克，盐2克，醋5克，淀粉(豌豆)5克，香油5克
白瓜炒猪耳酸的做法步骤：
1.将猪耳用水恰熟，切为中片；腌好的白瓜洗净切片；葱洗净切成段；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉。
2.用油起锅，将白瓜片放入锅中炒透，再加入葱段、蒜茸、猪耳抛匀，注入些滚水，用精盐调味，加入些白醋，用湿淀粉打芡，加些包尾油、麻油，和匀上碟便成。
小贴士：
本菜中选用的冬瓜为已腌好的冬瓜。
【麻辣鸡丝】：麻辣鲜香的凉菜的做法
材料：
鸡胸肉300g，姜4片，蒜1瓣，葱2根，白糖半茶匙，料酒1茶匙，生抽2茶匙，香醋1茶匙，辣椒油1茶匙，花椒油1茶匙，熟芝麻1茶匙，，
【麻辣鸡丝】：麻辣鲜香的凉菜的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉洗净，蒜去皮切丝，姜去皮一半切丝、一半切片，葱处理干净一半打成葱结、一半切碎；
步骤2，锅中烧水，水开先后放入姜片、葱结、料酒，再放入鸡胸肉，不盖锅盖大火煮3分钟；
步骤33，分钟后关火，盖上锅盖焖5分钟；
步骤4，将焖好的鸡胸肉捞出浸入凉水中；
步骤5，待鸡肉浸凉后，切成丝；
步骤6，取一空碗，用适量白糖、生抽、香醋、辣椒油、花椒油调成酱汁；
步骤7，将姜、葱、蒜放入鸡丝中，并淋入酱汁；
步骤8，将芝麻撒入鸡丝中；
步骤9，拌匀，装盘即可。
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