食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化,想必你对食材很感兴趣吧?在此,你不妨阅读一下干煸蘑菇的做法,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
去饭店喜欢点,自己尝试做了,还不错!里面的适量都是根据蘑菇的量决定的,蘑菇多了就多放点,蘑菇少了就少放点
材料:
平菇约250克,鸡蛋1个,盐适量,面粉适量,淀粉适量,孜然粉适量,
干煸蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇撕成条
步骤2,洗干净,然后用手使劲挤干水份
步骤3,然后把面粉,淀粉,加水和成稍微浓稠的糊状,然后加入盐和孜然粉,和鸡蛋,搅拌均匀
步骤4,然后把挤干水份的蘑菇放入糊中,如果蘑菇多,可以分次放入糊中,蘑菇均匀的拌上面糊
步骤5,放入油锅炸至金黄,油要热,可以先下一个蘑菇试试,一下锅就膨胀起来了,漂浮起来了,就可以多下点蘑菇了!
步骤6,控过油就可以装盘了,撒入孜然粉可以直接食用了,因为要做干煸的,所以还要有一道工序,孩子小怕辣,这些就直接给孩子吃了,用另外炸的蘑菇做的
步骤7,忘了拍了,锅里留底油,放入花椒粒炒香可以吃辣的,可以多放干辣椒和花椒,炒出香味,关火,把刚才炸好的蘑菇倒进去,翻炒片刻,再撒入少许孜然粉就可以了
步骤8,放上香菜点缀
步骤9,也可以用豆腐皮裹着吃,味道更棒
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干煸蘑菇土豆
今天这道菜,忍了好久啊!就因为连续做几次土豆之后,小伙伴们都奔溃了。可是这都过了一年了,我是下定决心,即使你们要吐槽,我也还是要吃土豆。鉴于冰箱里还剩下前两天打火锅剩下的几朵草菇和香菇,就一起做了一锅干煸蘑菇土豆。
虽然没有肉,也没有海鲜,但加了鲜美又有肉感的蘑菇,土豆也鲜气逼人。做法也简单,土豆先蒸后煎,内部绵软湿润,外部焦香。蘑菇煸干水分,吃起来有肉的感觉。
最后再一起翻炒,撒上盐和百里香,妙!土豆外焦里嫩,蘑菇鲜香,意外的搭。
你们做的时候如果嫌麻烦,也可以省去蒸的步骤,直接把土豆切成块,放平底锅煎熟就好,快且方便。
材料:
主料:土豆适量,口蘑适量,
辅料:香菇适量,辣椒粉适量,蒜适量,葱适量,黑胡椒适量,食盐适量,橄榄油适量,百里香适量,
干煸蘑菇土豆的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 土豆洗净放蒸锅中蒸到7分熟。
3. 香菇、口蘑洗净,去把切片,蒜切末,葱切粒备用。
4. 锅中下少许油,把两种菇一起下锅煸炒,等到菌菇边角微缩的时候下蒜瓣一起炒香。
5. 把蘑菇拔到锅边,把蒸好的土豆切块,放到锅中小火煎至色泽金黄,最后下百里香、辣椒粉、黑胡椒粉、盐调味即可出锅了。
6. 土豆煎到边边角角微焦,粘了百里香和菌菇的香气,非常好吃。我还在蘑菇里放了一点白葡萄酒,炒出来香气特别迷人,你们也可以加一点试试。
干煸蘑菇北极虾
食材明细:
主料::北极虾200克,
辅料::蘑菇100克,
配料::大蒜适量,蚝油适量,
干煸蘑菇北极虾的做法步骤:
1.准备好所用食材。
2.北极虾提前解冻。
3.蘑菇洗净切成块。
4.锅中注入油,下入蘑菇煸炒至微黄捞出。
5.再下入北极虾煸炒至表皮微干盛出。
6.另起锅,注入油,下入蒜片炒香。
7.加入蚝油。
8. 倒入一点水,烧开后加入蘑菇。
9.再加入北极虾。 翻炒均匀,炒干汤汁即可。
小贴士:
北极虾本身是熟的,稍微煸炒即可。蚝油就很鲜 咸了咸,就不要添加任何调料了。
营养美味儿小炒“干煸蘑菇”
食材明细:
主料::鸡腿菇250克,
辅料::洋葱40克,甜红椒40克,青椒40克,
配料::蚝油20克,酱油10克,黄酒15克,味精1克,白糖3克,黑胡椒少许,烹调油适量,
营养美味儿小炒“干煸蘑菇”的做法步骤:
1.勾兑碗汁;碗中先放入蚝油、酱油。
2.再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。
3.炒勺上火烧热,注入适量烹调油下入蘑菇煸炒。
4.把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒。
5.炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。
6.然后先倒入洋葱煸炒数下,再放入彩椒煸炒。
7.把汤汁用旺火煸炒至干,使汤汁彻底吸附在蘑菇上为好。
8.收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘。
干煸豇豆的做法
材料:
豇豆,朝天椒,花椒,蒜,姜,盐,鸡精,,
干煸豇豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,姜、蒜、花椒、朝天椒,豇豆切成段
步骤2,锅烧热,倒一点点油,烧热后下豇豆煸干。装盘备用,
步骤3,油烧热下姜、蒜、花椒炒香后下朝天椒,炒香后下煸好的豇豆,放盐、鸡精,再炒个2、3分钟就可以起锅了
干煸鱼块的做法
超爱吃鱼的。。爱吃鱼的亲们可以尝试的做一下。、
材料:
草鱼适量,花椒适量,干辣椒适量,料酒适量,香葱适量,生姜适量,
干煸鱼块的做法的做法步骤:
步骤11,、将背好的草鱼切块,姜切片、盐、料酒拌匀码味,大约15分钟,时间越长入味越深
步骤2,锅内放入适量的油烧至5成热,将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用
步骤3,锅内留少许油,放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味,
步骤4,将鱼块在锅中入味,翻炒片刻即可乘盘
干煸海虾的做法
海的味道
材料:
鲜虾10只,大蒜一瓣,大葱少许,,
干煸海虾的做法的做法步骤:
步骤1,料酒生姜丝适量盐和少许糖将虾腌制10分钟,喝醉它们~
步骤2,锅内热油少许,加入蒜末,姜丝爆香,放入大虾,不能太大,太大煸不熟~两面煸至金黄色后,可加少许水,弄开一只或两只虾头,虾子会更红,5分钟左右加入葱花,翻炒~
步骤3,出锅了,摆盘~
步骤4,摆盘
步骤5,摆盘
干煸兔肉的做法
我家哥哥很喜欢吃兔肉,所以就向我家妈咪取啦一下经,简单易学,适合初次下厨房的人。麻麻辣辣,越嚼越香,想想口水就来啦!
材料:
兔肉半只,小尖椒个人喜欢,干海椒一小碗,泡姜一大块,花椒三勺,香料适量,八角三块,白糖两勺,郫县辣豆瓣适量,大蒜适量,料酒两大勺,生抽适量,味精适量,盐适量,
干煸兔肉的做法的做法步骤:
步骤1,将兔肉切成3-4cm左右大的肉丁,太大块不容易入味,也不容易熟。
步骤2,将兔肉中加两大勺料酒,两小勺盐,腌2小时。
步骤3,将小尖椒切成斜条,蒜和姜切成片,备用
步骤4,油要多一点,油烫后关小火,先将蒜片炒香,再将姜片,花椒,香料,八角一起炒香后,加两勺辣豆瓣再炒香,最后加两小勺白糖提味。
步骤5,开大火,将事先准备好的兔肉倒入锅中一起炒
步骤6,当兔肉由红色变白色时再加入干海椒
步骤7,如果比较喜欢干一点的兔肉就炒就一点,最后加小尖椒,翻炒几下,加生抽,盐,味精调味就ok啦!(因为老公比较喜欢吃嫩一点的兔肉,所以我炒的时间比较短)
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