中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你感兴趣？小编为此仔细地整理了以下内容《秋日小食——麻辣藕片，金针菇，海带的做法》，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
又麻又辣，超级下饭*^_^*
材料：
藕1个，金针菇半斤，海带根几片，郫县豆瓣酱适量，干辣椒适量，八角适量，麻椒适量，葱姜蒜适量，
秋日小食——麻辣藕片，金针菇，海带的做法的做法步骤：
步骤1，藕，切片。
步骤2，金针菇洗净撕开。
步骤3，海带根洗净，改小块。
步骤4，葱姜，八角，麻椒，干辣椒。
步骤5，热锅凉油，烧热，小火放入八角，麻椒炒香。放入葱姜炒香。
步骤6，放入郫县豆瓣酱，炒香，放入少许白糖，放入辣椒粉（私密配方，稍后公开*^_^*）。
步骤7，添汤，放盐，多些。烧开，煮10分钟后放入藕，海带，金针菇，烧一开，关火。
步骤8，开锅后煮3分钟即可，这样金针菇不老，绝不塞牙，藕片脆爽，海带根有嚼劲。
步骤9，泡5-6个小时，入味。
步骤10，美味不可阻挡*^_^*，看着克拉恋人，来杯小酒——有时候你只是需要“微醺”一下
步骤11，呵呵
步骤12，嘻嘻
97Msw.com相关知识
海带拌金针菇
海带是一种比较家常的食品，含有丰富的碘、钙、铁、甘露醇以及碳水化合物等营养元素，经常食用，能治疗甲状腺低下，还可以利尿消肿和防癌抗癌，海带最常见的做法就是凉拌海带，这道凉拌菜口感更为丰富，营养更为全面。
海带拌金针菇
材料：海带丝150克，金针菇100克，枸杞10克，香油、姜丝、白芝麻、精盐各适量。
海带拌金针菇的做法
1、将干海带丝用水泡开，再用热水烫一下，捞出后放凉待用。
2、将金针菇洗净，用热水煮软后捞出待用。
3、最后，将海带丝、金针菇、枸杞放入一个大盘中。
4、然后加入适量香油、姜丝、白芝麻、精盐拌匀后即可食用。
功效：海带丝富含纤维素，很容易增加妈妈们的饱腹感；金针菇具有降胆固醇的作用，两者都属热量低的食品，是产后妈妈瘦身的很好选择。
做法小技巧
1、将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。
2、金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
凉拌金针菇海带
食材明细：
主料：：金针菇适量，海带适量，辣椒面适量，蒜蓉适量，香菜适量，小辣椒适量，芝麻适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，香油适量，陈醋适量（或白醋），白糖少许，
凉拌金针菇海带的做法步骤：
1.金针菇洗净煮开2分钟。
2.捞出摆盘。
3.准备好蒜蓉，香菜，小辣椒。
4.海带煮开3分钟。
5.过至凉白开中。
6.海带中放入香菜，一半蒜蓉，辣椒面，小辣椒，芝麻粒，调入适量的盐，糖，醋，酱油，香油。
7.锅中热油，炒香另一半蒜蓉至油冒烟。
8.淋在辣椒面上。
9.拌匀后摆在金针菇盘上即可。
金针菇拌海带
食材明细：
主料：：金针菇150克，海带150克，青椒2个，胡萝卜1条，
辅料：：大葱适量，大蒜适量，辣椒粉适量，白醋适量，香油适量，色拉油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，
金针菇拌海带的做法步骤：
1.海带丝和金针菇比例1:1，量就看大家胃口了
2.水烧开，在放入海带、金针菇炒水后，用凉开水冷却、滤干
3.准备好青椒、胡萝卜、大葱、大蒜
4.青椒、胡萝卜、大葱切丝，大蒜切末
5.辣椒粉、盐、糖、鸡精
6.香油、色拉油、白醋
7.放入大的容器，根据个人口味调味，拌匀
8.拌好后一定要放入冰箱冷藏后再吃，口感更好
脆皮金针菇海带卷
食材明细：
主料：：脆皮肠10颗，金针菇100g，海带芽儿20g，
辅料：：甜辣酱3勺，
脆皮金针菇海带卷的做法步骤：
1.金针菇切掉根洗净，海带芽儿已经备用。
2.把金针菇和脆皮肠用海带芽裹起来，装盘，为了好看，我是一条金针菇，一颗脆皮肠。
3.放入蒸锅蒸制10分钟即可。
4.锅中放入三勺甜辣酱，加入两勺水，搅拌均匀即可淋在蒸好的菜上。
5.菜蒸好的样子。
6.成品。
麻辣香肠蒸金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，
辅料：：麻辣香肠适量，
麻辣香肠蒸金针菇的做法步骤：
1.麻辣香肠洗净表面，斜切成片。
2.金针菇洗净，挤干水分，放入盘子中。
3.将香肠均匀地铺在金针菇上。
4.锅中加水，冷水上锅。
5.中火蒸15分钟左右。
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