食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"笋衣烧熏肉的做法"就是你要找的，可能你会喜欢，欢迎分享。
喜欢吃完喉咙里辣辣的感觉
材料：
熏肉，笋衣，生姜，干辣椒，大蒜，，
笋衣烧熏肉的做法的做法步骤：
步骤1，熏肉过水后切成薄片（多煮会，我的这个瘦肉太多了，最好是瘦肥各半）
步骤2，笋衣过水煮沸后放水里浸凉，剪成小块
步骤3，热油把熏肉放进去翻炒出油后把笋衣，大蒜，生姜，干辣椒倒入翻炒
步骤4，加盐，生抽翻炒后加入水，酱油，少许糖，几滴醋大火炖干后再加水炖干（笋衣要多炖会，不然很难咬）
步骤5，烧干后装盘
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熏肉炒饭的做法
材料：
米饭，胡萝卜，玉米粒，鸡蛋，熏肉，白糖，盐，酱油，
熏肉炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，先将鸡蛋进行炒制，将胡萝卜切丁
步骤2，我选用的现成的熏鸡腿肉，将骨头去掉，切成肉丁，保留鸡皮。
步骤3，将锅中放入油，用蒜炝锅，放入胡萝卜丁炒出红油，并放入玉米粒一起炒至，接着放肉熏肉丁一起炒制。
步骤4，将米饭一起放入继续煸炒，最后放入盐和白糖，还有一点酱油继续翻炒后，即可享用啦
松子熏肉的做法
[原料/调料] 去骨带皮肋条猪肉500克，松子15克，时菜150克，冰糖、绍酒、酱油、葱白段、姜片、花椒、陈皮、芝麻油、熟猪油、茶叶、白糖各适量。
[制作流程] ①将猪肋条肉修成长18厘米、宽14厘米、厚2．5厘米的长方形，洗净后，用盐及花椒拌和一起，均匀擦在肉上胞渍(夏季约2小时，冬季约4小时)，取出后洗净，用洁布吸干水，然后用铁叉平叉入肉内，然后将皮朝下，上炉烘烤，待皮烤焦后离火，抽去铁叉，浸入清水内泡约10分钟，待肉皮回软后取出，用刀刮去焦皮部分，再用清水洗净。
②取砂锅一只，用竹箅垫底，上面放入葱白段、姜片，再放入猪肉(皮朝下)，加入酱油、绍酒、冰糖、陈皮、松子仁及清水约300克，盖盖，放在大火上煮滚后，移至小火上焖约2小时(视肉酥烂为度)，取出滤净汤汁。
③将茶叶和白糖，放入空铁锅内，架上铁丝络，络上平放葱叶，再放上猪肉(皮朝上)，铁锅加盖，不使漏气，置大火上烧几分钟。视锅内冒出浓烟时离火，再稍焖一下，待肉色金黄，味带熏香取出，用芝麻油涂擦肉皮，然后斜切成8片(刀距约2．2厘米)，再从中间切一刀，即切成16片，保持原状，装入长腰盘中间，同时将砂锅内松子仁捞出，摆放在肉皮上。
④在熏肉改刀的同时，炒锅置大火上，下油，烧至六成熟，放入时令绿叶蔬菜，加入盐、白糖、味精炒熟(保持色泽碧绿)起锅，分放肉块两端即可。
熏肉豇豆的做法
材料：
豇豆一斤，熏肉半斤，油适量，盐适量，
熏肉豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆洗净撕成短条，4CM长短，熏肉切成片2X4cm
步骤2，起锅热油,熏肉炒至透明
步骤3，下豇豆爆炒三分钟
步骤4，焖烧三分钟后,生抽,盐,味精调味,翻炒后装盆
尖椒熏肉的做法
材料：
绿尖椒3个，蒸鱼豉油适量，熏肉100g，，
尖椒熏肉的做法的做法步骤：
步骤1，备好原料，熏肉是熟食店买的
步骤2，切成大块
步骤3，熏肉本身就很油，我就没有再放油，直接下锅炒
步骤4，加入尖椒，放入少量蒸鱼豉油爆香
步骤5，出锅了
熏肉酥饼的做法
偶尔一次工作餐吃到了熏肉馅儿的小饼，味道很好，就一直想要给家里的大小吃货做一次。因为不知道厨师的做法，只能自己脑洞大开的创新了。因为用的烤箱，看上去很像西式蛋黄酥，如果用饼铛就会像中式小门丁了。个人认为烤的比烙的更少油健康！不管哪种方法，味道都特别好！
材料：
馅料，熏肉300g，香菜30g，水油皮，中筋面粉280g，黄油80g，糖粉10g，盐3g，水130g，油酥，低筋面粉100g，黄油60g，其他，香油少许，盐少许，鸡蛋1颗，芝麻少许，油少许，
熏肉酥饼的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料准备。
步骤2，分别称重。
步骤3，将水油皮材料混合，和成面团，用保鲜膜包好。
步骤4，分别称重。
步骤5，将油酥材料混合，和成面团，用保鲜膜包好。
步骤6，两个面团都在常温下醒30分钟以上。
步骤7，醒面团的时间正好制作馅料。熏肉的瘦肉部分切碎，少量的肥肉部分切的比瘦肉更碎，再和瘦肉混合拌开；香菜去根洗净切碎末，混入肉馅儿中拌匀；此时可尝一下馅儿的咸淡，淡了可加少许盐；最后淋入少许香油拌匀备用。
步骤8，将水油皮和油酥分别均分成20份。水油皮每个大约每个25g,油酥大约每个8g，分别揉成圆剂子备用。
步骤9，如图。
步骤10，每一个油皮剂子包入一个油酥剂子，成为一个新的剂子。
步骤11，如图。
步骤12，如图。
步骤13，把包了油酥的剂子擀成皮，再卷成卷备用
步骤14，每一个新剂子卷成一个卷，将20个卷盖上保鲜膜醒10分钟。
步骤15，将面卷对折的一面朝上，将两边对折回来封住口。
步骤16，封好口以后用手捏出一个皮。不用擀面杖是防止把皮擀破。
步骤17，放馅儿。
步骤18，放上肉馅儿包成圆团儿。
步骤19，将圆团儿封口朝下摆入烤盘，轻轻按压，使圆团儿变成圆饼。二十个依次完成摆好。
步骤20，烤箱上下盘180°预热。把烤盘上的圆饼表面刷一层蛋黄，再撒上芝麻。
步骤21，放入烤箱中层，先烤20分钟；20分钟后取出，在表面和四周薄薄刷一层油，再烤10分钟即可。
步骤22，出炉摆盘。
步骤23，香喷喷出锅啦！
熏肉怎么做好吃_熏肉的做法大全
适宜人群：一般人群均可食用
笋衣烧肉(1)
食材明细：
主料：：排骨1根，笋衣100克，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，糖适量，黄酒适量，老抽适量，
笋衣烧肉的做法步骤：
1.排骨洗干净，笋衣提前半天泡开，洗干净
2.姜切片，蒜用刀背稍拍一下
3.先把排骨焯水，要用冷水焯，等水烧开就可以了
4.锅烧热，倒入食用油，等油烧热把排骨倒入锅中。
5.等肉炒出油了，加入黄酒盖上锅盖，稍闷会儿。
6.然后加入一汤勺老抽，一茶匙糖，一茶匙盐。
7.翻炒均匀
8.加入开水，水刚好没过肉就可以了
9.倒入笋衣，炒匀
10.盖上锅盖，小火二十分钟。
11.改大火收汁，就可出锅了。
小贴士：
1。肉要用冷水焯，烧的时候要加入开水。
2。笋衣要提前用冷水浸泡，洗的时候要把每片都撕开。
元蹄焖笋衣
食材明细：
元蹄1个，泡发笋衣500g，盐2勺，生抽3勺，老抽2勺，鸡粉1勺，蚝油2勺，辣椒10个，大蒜4条
元蹄焖笋衣的做法步骤：
第1步元蹄斩件，笋衣提前泡发。除大蒜以外所有材料倒入电高压锅内，再加1碗水和匀，盖上锅盖调40分钟。自种大蒜清洗干净，切段
第2步高压锅可以打开后倒入炒菜锅焖干水，之后加入大蒜炒匀即可
小贴士：
根据自已家人口味放辣椒，这个偏辣哦！
竹笋衣焖肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，竹笋衣100克，
辅料：：花生油适量，盐适量，蒜头适量，
竹笋衣焖肉的做法步骤：
1.竹笋衣隔夜先煮30分钟，并用水泡住。第二天后用清水清洗干净。如果有的比较大片可以切小一些。然后把水分弄干备用。
2.五花肉洗干净，用水煮20分钟捞起切片。
3.先在锅里把竹笋衣炒干水，然后盛起来。
4.接着在锅里把肉炒香出油，加蒜头，生抽，南乳，盐，把肉煮的上色。
5.然后把竹笋倒肉里，翻炒均匀后加一大碗水盖上盖子焖煮20分钟就可以了。
熏肉油麦菜的做法
家常小菜，我的最爱！
材料：
油麦菜四颗，熏肉肠一根，小红椒5颗，老干妈辣酱一勺，
熏肉油麦菜的做法的做法步骤：
步骤1，油麦菜洗净，切成6厘米长，小红椒斜切成片，熏肉肠切成小片。
步骤2，热锅倒入两勺油，倒入一勺老干妈辣酱，倒入熏肉肠，爆炒出香。
步骤3，待熏肉炒出少许油后，将油麦菜放入锅中，并放入小红椒，爆炒。
步骤4，关火，装盘。
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