好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编帮大家整理的当麻婆遇到田鸡-麻婆田鸡我要上首页下饭家常菜的做法,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
小时候家里不富裕，爸爸为了让我吃好点，经常晚上去抓田鸡，第二天一早爸爸提着一串田鸡回来，眼睛熬的通红，我每次都吃的干干净净不愿浪费了爸爸的辛苦，大了我生活好了，田鸡随时都吃得上反而我却没有怎么吃了。可到美国一年多了很少吃到田鸡，于是田鸡就变成了我心头的那一滴血，让我时时想起。今天去Downtown一个朋友拿东西，顺便去她附近的中国超市逛逛，竟然让我看到了活的田鸡，那个激动呀！买了四只，回来就开始想怎么做才好吃，看到冰箱里还有一盒豆腐想着麻婆豆腐可是极好的下饭菜，如果遇到了田鸡会怎么样？事实证明用洪荒之力来创作果然会有好成绩！味道绝对杠杠的！那个嫩滑感让人受不了！
材料：
田鸡250g，豆腐150g，郫县豆瓣酱30g，姜末5g，蒜末（我用的泡蒜）10g，葱花10g，蛋清半个，腌制淀粉10g，胡椒粉1g，腌制料酒10ml，盐3g，辣椒粉10g，料酒5ml，生抽5ml，勾芡淀粉10g，花椒粉2g，高汤200ml，，
当麻婆遇到田鸡-麻婆田鸡我要上首页下饭家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，天可怜见，我买到活的田鸡了，激动得小心脏受不了：），四只12刀，我分了二餐。
步骤2，田鸡斩小块，用蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制十分钟入味。
步骤3，豆腐切2cm左右大小，姜、蒜切末，豆瓣酱剁细。
步骤4，锅里烧开水，放入少许盐，放入豆腐焯一下捞出
步骤5，再在热水里倒入腌制好的田鸡焯水，大约一分钟就好了，捞出备用
步骤6，锅里热油，放入姜蒜末和豆瓣酱、辣椒粉炒出红油
步骤7，加入高汤，料酒、生抽
步骤8，倒入豆腐和田鸡煮几分钟
步骤9，倒入淀粉勾芡，待汤汁略稠，二次勾芡，这样使芡汁慢慢变浓稠
步骤10，撒上葱花和花椒粉即可出锅。
步骤11，当麻婆豆腐遇上鲜美的田鸡，那是金风玉露一相逢便胜却人间无数！绝对让你三碗不下桌！
步骤12，再来张特写，我的减肥计划呀（哭）
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可乐饼＃我要上首页下饭家常菜＃的做法
可乐饼据说是从法国引入日本的，虽叫可乐饼，但是并没有可乐的哦！由土豆，洋葱，猪肉混合而成的油炸食物，外酥里嫩！喜欢土豆的就试一下吧！参与活动:#我要上首页！之下饭家常菜#
材料：
土豆1个，猪肉70g，洋葱1/4个，淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，黑胡椒粉少许，盐少许，生抽少许，，
可乐饼＃我要上首页下饭家常菜＃的做法的做法步骤：
步骤1，土豆去皮切片，蒸熟后压成泥
步骤2，洋葱洗净切碎，猪肉剁碎
步骤3，锅内倒入适量的油，放入洋葱碎，炒至变金黄色
步骤4，倒入猪肉末，用黑胡椒粉、盐调味
步骤5，土豆、猪肉洋葱拌匀，倒入生抽、黑胡椒粉
步骤6，拌匀
步骤7，将可乐饼捏成小方块，淀粉一鸡蛋一面包糠，按顺序做好可乐饼
步骤8，依次做好所有的可乐饼
步骤9，锅内倒入油，烧至七八成后放入可乐饼，炸至金黄色捞出
步骤10，沾上番茄酱，开吃了哦！
秋葵蒸蛋我要上首页下饭家常菜的做法
秋葵的营养价值极高，秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，它的属性偏寒凉，脾胃虚寒不宜多食。今天我们就来做一款老少皆宜的秋葵蒸蛋。
材料：
鸡蛋3个，秋葵3个，温水适量，盐适量，蒸鱼豉油（生抽）适量，香油适量，
秋葵蒸蛋我要上首页下饭家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材鸡蛋、温水、洗净的秋葵
步骤2，鸡蛋液：温水=1:1.5，温水倒入蛋液加入适量食盐打散，滤网过滤一下去浮沫，秋葵去蒂切片。
步骤3，秋葵摆到蛋液上，盖上保鲜膜，入烧开水的蒸锅上，蒸8分钟左右（根据蛋液多少进行调节），我这个蒸了7分钟刚好
步骤4，蒸好出锅
步骤5，又嫩又滑
步骤6，喜欢蒸鱼豉油和香油味道可以适量加入哦
鱼儿毛血旺我要上首页之下饭家常菜的做法
材料：
午餐肉一盒，鸭血一盒，毛肚150g，黄豆芽300g，海带300g，千叶豆腐250g，豆油皮250g，蘑菇150g，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，毛血旺调料2/3，花生油适量，花椒适量，熟芝麻少许，木耳适量，，
鱼儿毛血旺我要上首页之下饭家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，辅料
步骤3，图中食物热水过水
步骤4，调料、葱姜蒜煸炒
步骤5，加入菜类煸炒
步骤6，加入热水、少许盐入味
步骤7，码盘，浇少许花椒油和芝麻
步骤8，吃起
干锅鸡杂我要上首页下饭家常菜的做法
从小到大，我都很爱吃杂一类的食物，鸡胗鸡肝什么的我都爱，麻辣鲜香脆爽，不仅是下饭，夏天喝点啤酒搭配，更过瘾哦参与活动:#我要上首页！之下饭家常菜#
材料：
鸡胗250克，鸡心250克，西芹3根，杭椒4根，美人椒10个，洋葱半个，郫县豆瓣30克，酒酿15克，葱1段，姜2片，大蒜半头，料酒20毫升，花椒20粒，香油几滴，
干锅鸡杂我要上首页下饭家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗鸡心处理干净，切花刀备用。
步骤2，烧开水，然后放入一片姜，几粒花椒。
步骤3，水开后放一些料酒进去，然后放入鸡杂汆烫，去味，变色后捞出。
步骤4，洋葱切丝，放到干过底部铺好。留一小部分备用。
步骤5，青红椒切小段。
步骤6，芹菜切段。
步骤7，准备好了以后，锅中放底油，我用的是菜籽油。
步骤8，放入葱姜蒜煸炒一下。
步骤9，放入鸡杂。
步骤10，抓一点洋葱进来炒。
步骤11，放一大勺豆瓣酱，翻炒均匀。
步骤12，放一勺米酒酿，也可以用糖，用来中和味道。
步骤13，放入青红椒。
步骤14，最后放芹菜，炒匀，然后放一点鸡粉。
步骤15，放到干锅里，淋上一点点香油，完成。
鱼香肉丝我要上首页下饭家常菜的做法
酸爽的肉丝咸鲜的口感就着米饭一口接一口根本停不下来
材料：
猪里脊200g，茭白100g，胡萝卜50g，黑木耳50g，姜末10g，蒜末10g，淀粉5g，生抽5ml，红醋5ml，花生油10ml，料酒5ml，食盐少许，
鱼香肉丝我要上首页下饭家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备原材料
步骤2，原材料改刀
步骤3，肉丝用少许淀粉、生抽、料酒抓匀腌制10分钟
步骤4，蔬菜丝倒入开心焯水备用
步骤5，热油将姜末、蒜末、剁椒爆香
步骤6，倒入肉丝快速划开
步骤7，肉丝变色倒入焯水蔬菜丝炒匀
步骤8，倒入由淀粉、生抽、料酒、红醋、少许食盐调制的味汁
步骤9，炒匀微微收汁
步骤10，出锅啦
步骤11，成品呐
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