食材构成了美食最基本的部分，因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？请阅读由小编为你编辑的花生米炖鸭翅的做法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
这款菜菜是我那次在医院挂水百般无聊之时，从隔壁床的一位大婶那儿学来的。当时，她声情并茂的讲述做这道菜的过程时，我就已经被她高昂的情绪感染老，暗自打定主意一定找时间做一次！这不，昨天特地去鸭子店买了新鲜的鸭翅和鸭脚回来，做了这道【花生米炖鸭翅】！咸香酥软、胶质尽现！
材料：
鸭翅和鸭脚一斤，花生米半斤，姜适量，葱适量，料酒适量，八角适量，冰糖适量，酱油适量，
花生米炖鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，将鸭翅件洗净焯水剁成小块
步骤2，花生米洗净用水泡二十分钟
步骤3，炒锅入花生油放入冰糖至融化后倒入鸭翅件翻炒上色
步骤4，倒入料酒再放入姜、葱、八角、酱油一点翻炒片刻
步骤5，加入热水漫过鸭翅件放入花生米
步骤6，大火煮开后转小火煨至鸭翅件和花生米酥烂了为止
97Msw.com相关知识
咸鱼炖花生米
食材明细：
主料：：咸鱼一斤，煮熟的花生米半斤，
辅料：：油适量，小葱两根，姜片少许，蒜适量，盐一勺，鸡精一勺，豆瓣酱一大勺，老抽少许，陈醋一勺，白糖一勺，清水一碗，香菜适量，
咸鱼炖花生米的做法步骤：
1.咸鱼洗净切段。
2.锅里烧油爆香葱姜蒜。
3.倒入咸鱼翻炒。
4.加入一大勺豆瓣酱，一勺老抽，一勺陈醋。
5.加入一碗水，一勺盐，一勺鸡精和一勺白糖。
6.倒入煮熟的花生米炖20分钟即可。
7.成品
花生米炖猪蹄
食材明细：
花生米150克，猪蹄250克，胡椒粉2克，料酒10克，盐3克，姜片10克，葱段10克，肉汤适量。
花生米炖猪蹄的做法步骤：
一、将花生米去杂洗净；猪蹄洗净、去毛后，放沸水中氽一段时间捞出。
二、锅置火上，放入猪蹄、花生米、料酒、盐、胡椒粉、姜、葱、肉汤，旺火烧开，文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜即成。
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