食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?小编花时间特意编辑了鸭翅炖花生米的做法,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
材料:
鸭翅、花生米1000克、250克,,
鸭翅炖花生米的做法的做法步骤:
步骤1,鸭翅切块焯水,花生米浸泡20分钟,放入油加热冰糖鸭块上色再放酒、八角、葱,姜,酱油翻炒片刻加入开水末鸭翅倒入花生米,大火烧开小花至酥烂
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咸鱼炖花生米
食材明细:
主料::咸鱼一斤,煮熟的花生米半斤,
辅料::油适量,小葱两根,姜片少许,蒜适量,盐一勺,鸡精一勺,豆瓣酱一大勺,老抽少许,陈醋一勺,白糖一勺,清水一碗,香菜适量,
咸鱼炖花生米的做法步骤:
1.咸鱼洗净切段。
2.锅里烧油爆香葱姜蒜。
3.倒入咸鱼翻炒。
4.加入一大勺豆瓣酱,一勺老抽,一勺陈醋。
5.加入一碗水,一勺盐,一勺鸡精和一勺白糖。
6.倒入煮熟的花生米炖20分钟即可。
7.成品
花生米炖猪蹄
食材明细:
花生米150克,猪蹄250克,胡椒粉2克,料酒10克,盐3克,姜片10克,葱段10克,肉汤适量。
花生米炖猪蹄的做法步骤:
一、将花生米去杂洗净;猪蹄洗净、去毛后,放沸水中氽一段时间捞出。
二、锅置火上,放入猪蹄、花生米、料酒、盐、胡椒粉、姜、葱、肉汤,旺火烧开,文火炖至肉熟烂,拣去葱、姜即成。
花生米
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::油适量,盐适量,
花生米的做法步骤:
1.花生米很多人都喜欢,俗称长生果,今天跟大家说说个人的烧法,首先锅里放油炒花生我喜欢多放点,有热了倒入花生,忙的时候到了,花生倒进去要不停的翻炒(防止变黑),开始火可以大点炒了一会能听到哔哩啪啦的声音,在不停翻炒声音会渐渐消失这时候能闻到香味了,这时火可以小点了,
肉酱花生米
食材明细:
主料::花生米200克,猪肉馅100克,熟白芝麻适量,
辅料::黄豆酱2匙,葱适量,胡椒粉少许,盐适量,酱油1匙,糖少许,小米椒2根,杭椒2根,姜适量,蒜适量,
肉酱花生米的做法步骤:
1.花生米炒熟备用。
2.猪肉馅备好,葱姜蒜切末。小米椒、杭椒切小圈,忘拍了。
3.锅中加适量油,划散肉馅。
4.加葱姜蒜、小米椒、杭椒爆香。
5.加黄豆酱炒出香味,加少许水略煮。
6.加花生米翻炒。
7.加胡椒粉、盐、酱油、糖调味,翻炒均匀。最后撒上白芝麻提香。
8.成品。
小贴士:
不喜辣的可不放小米椒。花生米水煮也可以,是另外一种口感。白芝麻可以不放。
油酥花生米
食材明细:
花生仁(生)500克,花椒粉2克,菜籽油40克,五香粉2克,盐10克
油酥花生米的做法步骤:
1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右,迅速捞起,沥干水分;
2. 锅中下油,烧至五成热后,将花生米放入油锅中炸,炸时用漏勺不断地上下搅动,炸至花生米中水分已完全脱干,皮呈浅金黄色时,立即捞出,控油;
3. 趁花生米热时,撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀,密封于瓶中,随食随取。
小贴士:
1. 炸花生米时,要注意掌握好火候,火大则容易糊;火微,则花生米喝油,而且不脆,发硬;2. 因有花生米过油炸制过程,需准备菜籽油300克。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
烤箱花生米
食材明细:
主料::花生米适量,
辅料::精盐适量,玉米油适量,
烤箱花生米的做法步骤:
1.花生米冲洗,控水。。。
2.烤箱预热150度。。。
3.烤盘铺锡纸,花生米平铺。。。
4.烤5分钟。。。
5.花生米中放适量玉米油拌匀,继续烤10分钟。。。
6.出箱,撒精盐拌匀。。。
7.成品图。。。
小贴士:
烤箱温度要靠观察。。。我这第一次,宁可火轻了一点点。。。
卤花生米
食材明细:
主料::花生米500克,细芹菜1根,胡萝卜l根,
辅料::大料3个,桂皮1块,盐2勺,老抽1勺,生抽3勺,花椒8粒,香叶2片,糖1勺,
卤花生米的做法步骤:
1.花生米洗净用水先泡1小时。芹菜段和胡萝卜丁焯水后控干水分。
2.水烧开,放入生抽3勺,老抽1勺,2勺盐,1勺糖,三个八角,八粒花椒,1块桂皮,香叶二片。水2000毫升将花生米小火慢煮1小时。
3.将煮好的花生米放凉后盛出,拌入芹菜段和胡萝卜丁。
花生米糊
食材明细:
主料::花生米适量,
辅料::小米适量,大米适量,
花生米糊的做法步骤:
1.原料。
2.原料洗净,放入豆浆机,加适量水。
3.启动养生米糊功能。
4.20分钟后,香浓的花生米糊做好了。
5.喜欢甜味的可以放些白糖或红糖。
小贴士:
花生米是我家必备食材,不管做什么原料的米糊,只要放些花生米,味道立刻会变得更香浓。
我用的是小粒的红皮花生米,因为这种花生米含脂肪量高,所以打出的米糊会更香。
黄瓜花生米拌鸭胗
食材明细:
主料::黄瓜1根,鸭胗4个,花生米适量,
辅料::盐适量,白糖适量,香醋适量,鲜酱油适量,蚝油适量,香菜适量,干辣椒适量,姜片适量,八角适量,芝麻辣椒油适量,香油适量,葱适量,
黄瓜花生米拌鸭胗的做法步骤:
1.鸭胗放入汤锅中加料酒、盐、葱结、姜片、八角、干辣椒煮熟。
2.锅中倒入油,冷油放入花生米小火炒熟。
3.将炒熟的花生米盛出掠凉备用。
4.将黄瓜切丝放入盘中。
5.鸭胗切丝放入盘中。
6.加入花生米。
7.加入香菜。
8.碗中放入姜末、蒜末、葱、干辣椒,烧点热油倒入激出香味。
9.然后加入鲜酱油、蚝油、香醋、白糖、芝麻辣椒油和香油调好。
10.将调好的汁倒入盘中拌匀。
清凉花生米
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::薄荷适量,
配料::盐适量,
清凉花生米的做法步骤:
1.薄荷入油锅炸,捞出。
2.再放入花生炸,颜色稍变捞出。
3.装盘,撒上适量食盐。
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