食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？有请阅读小编为你编辑的茶树菇烧鸭腿的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
材料：
鸭边腿一个，茶树菇一把，豆瓣酱二大勺，葱，姜，老抽，糖，，
茶树菇烧鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，茶树菇一把，用冷水泡发，剪去根，洗净
步骤2，鸭边腿一个，剁成块，冷水下锅，焯一下，洗去浮沫
步骤3，姜切片，葱白、葱绿分别切好
步骤4，坐锅热油，放姜片，葱白炝锅，出香味时放二大勺豆瓣酱。
步骤5，焯好的鸭腿放入锅中煸炒
步骤6，炒至上色均匀后放茶树菇
步骤7，加老抽，水加盖焖一会儿
步骤8，加糖
步骤9，大火收汁汤汁差不多干时撒上葱花出锅
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干锅鸭腿茶树菇
食材明细：
主料：：茶树菇0.5斤，鸭腿2只，
辅料：：洋葱半个，
配料：：干锅调料适量，白糖适量，红烧酱油适量，葱适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，
干锅鸭腿茶树菇的做法步骤：
1.鸭腿切块，过水焯过。
2.炒锅烧热放少许食用油，放入葱姜蒜、料酒、干锅调料、白糖翻炒均匀。
3.放入鸭腿块，翻炒。
4.放入适量红烧酱油调色。
5.将茶树菇及洋葱放入，加适量的开水，小火炖制40分钟以上至汤汁收尽。
咸蛋茶树菇的做法
材料：
新鲜茶树菇，咸蛋，面粉，盐，玉米油，，
咸蛋茶树菇的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜茶树菇洗净，沥干水分后，撒上干面粉拌匀。
步骤2，熟咸蛋一个，去壳，切碎。
步骤3，炒锅下油，油热后，将拌好的茶树菇炸熟，盛起吸干油份。
步骤4，锅底留少许油，倒入炸好的茶树菇，咸蛋翻炒均匀即可。
清蒸茶树菇的做法
材料：
茶树菇，肉末，
清蒸茶树菇的做法的做法步骤：
步骤1，将茶树菇洗净，撕成条，放锅中蒸至七成熟。
步骤2，炒肉末备用，加入少许盐和酱油。
步骤3，将蒜泥及炒好的肉末倒入七成熟的茶树菇内继续蒸2分钟。
步骤4，加入葱花搅拌一下即可。
小炒茶树菇
食材明细：
主料：：猪肉100g，茶树菇100g，辣椒50g，
辅料：：香菜适量，酱油少许，盐适量，姜适量，蒜适量，黄酒适量，
小炒茶树菇的做法步骤：
1.茶树菇泡发三小时，洗干净挤干水分。
2.五花肉洗干净，去皮切成片。
3.姜蒜洗干净切成片，辣椒洗净斜切成段，香菜洗净切段。
4.锅烧热，将五花肉放入锅中煸炒。
5.大料下入锅中。
6.猪肉煸炒至表面金黄。
7.姜蒜下入锅中翻炒，加入少许黄酒和酱油炒匀。
8.茶树菇下入锅中翻炒。
9.辣椒下入锅中翻炒几下。
10.加入适量盐翻炒均匀，再加入一勺水大火收汁。
11.盛出装盘。
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