只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“小胡萝卜鸭腿粥的做法”欢迎你参考，希望对你有所助益！
材料：
鸭腿一只，小胡萝卜100克，大米200克，姜丝10克，料酒一勺，葱末5克，盐5克，胡椒粉2克，
小胡萝卜鸭腿粥的做法的做法步骤：
步骤1，原料：鸭腿一只、小胡萝卜100克、大米200克、姜丝10克、料酒一勺、葱末5克、盐5克、胡椒粉2克
步骤2，鸭腿洗干净，剔骨取肉，切成丝；
步骤3，鸭腿肉丝，用料酒、姜丝、2克盐码味；
步骤4，大米加足量的水，煮成香滑的粥底；粥底加入小胡萝卜；
步骤5，煮5分钟到再次沸腾；
步骤6，加入码味好的鸭腿肉丝，煮10~15分钟
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土豆胡萝卜炖鸭腿
食材明细：
主料：：鸭腿500克，
辅料：：土豆100克，胡萝卜100克，
配料：：红辣椒50克，盐1.5克，葱叶适量，蒜5瓣，
土豆胡萝卜炖鸭腿的做法步骤：
1.将鸭腿准备好
2.将土豆和胡萝卜洗净去皮
3.土豆一切两半
4.改刀切滚刀块
5.放在凉水里泡一下
6.胡萝卜也切成滚刀块
7.点火，高压锅放在炉子上
8.倒入鸭腿
9.倒入胡萝卜块
10.倒入土豆块
11.倒入葱叶和蒜瓣盖上锅盖压上20分钟
12.碗里铺上生菜
13.锅里放盐调味
14.关火。将鸭腿土豆炖胡萝卜倒在生菜上即可。
小贴士：
鸭腿是我做的失败的 菜谱 。 又干又硬咬不动的只好想办法从做的，大家见笑了。经过改良后的这道菜下午一扫而光。都说好吃。
萝卜炖鸭腿的做法
鸭肉含有丰富的蛋白质，易消化吸收，脂肪含量较低，抗衰老。
材料：
鸭腿，萝卜，香菇，洋葱，料酒蚝油老抽生抽盐糖，，
萝卜炖鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿肉切块凉水入锅，水开后边煮边捞去浮末直至汤清亮，捞出鸭肉备用。
步骤2，香菇提前拿温水浸泡
步骤3，萝卜切块，洋葱切块，
步骤4，姜切片葱切段
步骤5，油热加入姜片葱蒜爆出香味
步骤6，鸭肉入锅爆炒出多余的油脂
步骤7，加入香菇翻炒出香味后倒入料酒蚝油，老抽一丢丢上色生抽入味再倒入之前的鸭汤，鸭汤量不够的话再加入开水炖。
步骤8，八成熟时加入萝卜炖至萝卜成熟。
步骤9，汤汁收浓时加入洋葱翻炒成熟放盐即可装盘。
青萝卜煲鸭腿的做法
鸭肉性凉，具滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津、止咳息惊等功效。
材料：
青萝卜1个，鸭腿1只，金针菇适量，葱姜适量，盐适量，料酒20克，胡椒粉少许，鸡精少许，
青萝卜煲鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，鸭腿洗净切块开水焯烫一下。
步骤3，青萝卜洗净切块。
步骤4，砂锅加入适量的清水放入鸭块，葱姜
步骤5，再加入料酒大火煮开小火慢炖1个小时。
步骤6，在加入青萝卜继续煮上15分钟。
步骤7，再放入金针菇煮上10分钟。
步骤8，加入适量的盐。
步骤9，加入鸡精。
步骤10，再加入胡椒粉即好。
胡萝卜芹菜粥的做法
芹菜是高纤维食物，经消化产生一种木质纱或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂。芹菜的含铁量较高，能补充妇女经血的损失，可使目光有神，头发黑亮。芹菜还有健胃、利尿、净血、降压、镇静等作用。
材料：
大米125g，胡萝卜80g，芹菜80g，番茄1个，盐适量，鸡精适量，芝麻油适量，，
胡萝卜芹菜粥的做法的做法步骤：
步骤1，材料；
步骤2，胡萝卜去皮切小粒；芹菜切小粒；
步骤3，番茄去皮去籽切小丁；
步骤4，大米加水先煮成稠度适中的粥，约40分钟；
步骤5，加入胡萝卜、芹菜和番茄搅拌均匀，煮2分钟；
步骤6，最后加盐、鸡精调味，再加点芝麻油就可以了。
最给力的鸭腿——脆皮鸭腿的做法
材料：
鸭腿一只，普鲁旺斯料适量，糖醋水适量，，
最给力的鸭腿——脆皮鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿冲洗干净，用普鲁旺斯料腌制好晾干，刷糖醋水，晾干，再刷糖醋水，再晾干
步骤2，烤盘预热，鸭腿放入烤盘内，230度中层20分钟
步骤3，出锅喽！
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