中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材你知道的有哪些呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的椰香粉条兔肉锅的做法,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
去超市买菜,突然看到鲜兔子肉,大丫头嚷嚷着说想吃,就马上买了,自己也没吃过。兔肉性寒,具有滋阴润燥,补中益气,清热凉血的功效~铁棍山药性平,补气益中,养颜美容!冬季进补,可搭配性温的食材一起中和功效~我加了八角和枸杞,最后用椰子油调味,炖出来微微甜味,椰香味十足!
材料:
兔肉800克,铁棍淮山一根,干粉条一把(提前泡发),葱蒜姜片适量,八角1个,料酒2勺,盐适量,椰子油2汤匙,胡椒粉2克,浓汤宝一块,枸杞一把,,
椰香粉条兔肉锅的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材如图~
步骤2,葱姜蒜切好备用,八角洗净~
步骤3,兔肉剁成大块。
步骤4,冷水入锅,煮开后焯水捞出。
步骤5,锅中加入适量清水,倒入焯水后的兔肉,放入八角和葱白、姜蒜。大火煮开后改小火加盖慢炖1小时。
步骤6,铁棍山药去皮洗净切滚刀块。
步骤7,中途加入浓汤宝~
步骤8,再倒入淮山大火煮沸后,继续加盖改小火炖20分钟。
步骤9,加入提前泡发的粉丝煮至熟透。
步骤10,加2汤匙椰子油提香,顿时屋子里椰香四溢啊~煲汤时加入点椰子油特别好喝哦~~
步骤11,最后加胡椒粉、盐,再撒上枸杞和葱花点缀调色即可。
步骤12,成品~
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锅仔兔肉的做法
材料:
兔肉,蘑菇,豆瓣酱,泡椒,麻辣,香料,花椒油,葱姜,盐,味精,大油,,
锅仔兔肉的做法的做法步骤:
步骤1,兔子洗净炖块,过水去味。
步骤2,葱姜,豆瓣,泡椒,香料,煸炒香加水炖煮熟。
步骤3,蘑菇垫底,把兔肉原汤装入锅仔即可
干锅青笋兔肉的做法
兔肉比较瘦,如果烧烤吃,会比较柴。做清炖或干锅是比较适合的,这次花儿做了干锅青笋兔肉,感觉味道还是很不错的。
材料:
兔肉半只,青笋1根,干辣椒3-4个,麻椒(花椒)适量,食用油适量,生抽1大勺,蚝油1/2大勺,糖1/2小勺,盐1/2小勺,白芝麻1小把,
干锅青笋兔肉的做法的做法步骤:
步骤1,将兔子清洗干净,斩成小块。
步骤2,切姜片、葱段,加入少许料酒、盐,腌制兔肉15分钟左右。
步骤3,利用这个时间,青笋去皮切丁。花椒(麻椒更好吃)、干辣椒适量。
步骤4,热好油锅后,加入适量食用油,放入兔肉,中火煸炒。
步骤5,煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出。
步骤6,接着重新做锅,加入食用油后放入一大把麻椒,炒出麻椒的香味后关火,把麻椒倒掉,留着底油。
步骤7,接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片,还有干辣椒,翻炒变色后加入兔肉翻炒。
步骤8,接着加入料酒、适量生抽、糖和盐。
步骤9,等兔肉都进味后加入青笋,翻炒半分钟即可。
步骤10,最后撒上白芝麻即可。
【川菜】--干锅兔肉
食材明细:
主料::兔肉750克,洋葱一个,青蒜一根,红指天椒10枚,
辅料::姜一块,桂皮一段,八角2枚,香叶2张,花椒10粒,丁香3粒,油2大勺,蒜3个,
配料::黄豆酱1大匙,老抽1/2茶匙,味精适量,生抽1茶匙,
【川菜】--干锅兔肉的做法步骤:
1.兔肉斩成小块。
2.青蒜切3厘米长的小段、蒜瓣切片、姜切片、桂皮折成2段、洋葱切块。
3.锅中加入冷水,花椒投入冷水中,煮至水沸腾2分钟。
4.兔肉放放沸水中,汆水2分钟,取出汆好的兔肉,用清水清洗2遍,沥干水分备用。
5.锅中倒入2大匙的油,微热后放入姜片、桂皮、八角、香叶、丁香、茴香煸炒出香味。
6.加入兔肉煸炒。
7.等兔肉的边角煸炒得有点微黄了,就加入红指天椒圈翻炒1分钟。然后加入蒜瓣、青蒜段翻炒1分钟。
8.加入洋葱翻炒1分钟。最后加入黄豆酱、生抽、老抽调味,焖3分钟后关火,加味精拌匀即可。
自动烹饪锅简单做麻辣兔肉的做法
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。在日本,兔肉被称为“美容肉”,它受到年轻女子的青睐,常作为美容食品食用。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
兔子1只(1000克),辣椒50根,花椒30克,红油豆瓣酱50克,蒜8瓣,姜4片,料酒10毫升,老抽10毫升,盐4克,油80毫升,水量800毫升,,
自动烹饪锅简单做麻辣兔肉的做法的做法步骤:
步骤1,兔子去皮、内脏收拾干净,剁成3厘米块,用清水浸泡2小时;
步骤2,凉水下锅,焯烫15分钟,捞出后洗净血沫;
步骤3,辣椒剪成小段,去籽备用,锅内倒油,放入处理好的主料、调料以及水,盖好锅盖,启动【红烧肉】功能;
步骤4,待烹饪结束后将锅内食材搅拌均匀即可。
焖兔肉的做法
材料:
兔肉2斤,马蹄1斤,大蒜2棵,南乳(红腐乳)2块,柱候酱2汤匙,生抽2汤匙,白糖1汤匙,料酒1汤匙,五香粉1汤匙,生姜一大块,
焖兔肉的做法的做法步骤:
步骤1,兔肉2斤,洗干净后斩件,沥干水分:
步骤2,生姜一块去皮拍扁,马蹄削皮后对半切,大蒜切小段:
步骤3,调料:五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料:
步骤4,把兔肉放开水里飞水后,用水清洗干净浮沫,沥干水:
步骤5,热油锅,爆香姜块:
步骤6,倒进兔肉,大火翻炒1分钟:
步骤7,喷下料酒:
步骤8,倒进调料:
步骤9,继续大火爆炒2分钟:
步骤10,加进马蹄,加水,水要没过兔肉面,大火煮开后,转中小火焖1个小时,这个时间要看你自己炉具的火候,反正水要保持开的状态,兔肉要焖烂点才好吃:
步骤11,焖至兔肉酥烂的时候,加入大蒜段,大火收汁:
步骤12,装碟上桌就可以啦:
步骤13,看看大写,兔肉很好吃,马蹄也很好味:
兔肉丁的做法
材料:
兔肉500g,,
兔肉丁的做法的做法步骤:
步骤11,、将兔子肉洗净(时间够的话,可以先在淡盐水里面泡一个小时)然后将兔肉捞起沥干水分后,加入适量盐、料酒、胡椒粉、五香粉、豆粉拌匀腌制二十分钟左右。2、锅内水烧大开,将腌制好的兔肉倒入焯水,焯水时间不用太久,兔肉放入开水锅后水再次沸腾就可以捞出沥干。3、热锅冷油将姜、蒜片,葱白片、胡椒粉、五香粉一起煸炒出香味,放入切成丁的胡萝卜和青笋加入适量的盐翻炒均匀,再下入兔肉翻炒,翻炒时可随机加入料酒和生抽(适量)提鲜压腥,起锅装盘。
青椒兔肉的做法
材料:
兔肉1/4,青椒5个,大葱1条,干辣椒适量,大蒜适量,花椒适量,酱油适量,盐适量,
青椒兔肉的做法的做法步骤:
步骤1,把兔肉用清水泡5-10分钟,滤出红水,再用酱油把兔肉淹几分钟。把油煎热,放入兔肉煎3分钟左右,滤出兔肉,放入大蒜,干辣椒,花椒炒热,再放入兔肉翻炒,再放青椒,大葱炒一分钟左右就可以了
荷香粉蒸肉的做法
清蒸的味道更适合夏天
材料:
五花肉250g,荷叶3张,生抽2汤匙,白酒1茶匙,油少许,白糖10g,生姜一块,鲍鱼汁10ml,盐10g,五香蒸肉粉一袋200g,
荷香粉蒸肉的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜带皮五花肉250g
步骤2,生姜一块
步骤3,五花肉,洗净
步骤4,切成一指厚的小块
步骤5,准备好一袋五香蒸肉粉
步骤6,荷叶一张
步骤7,蒸笼一个
步骤8,荷叶洗净
步骤9,锅中烧开水,放入荷叶
步骤10,汆烫至荷叶变软
步骤11,取出滤干水分备用
步骤12,荷叶放入蒸笼内
步骤13,边角都围蒸笼边掖好
步骤14,切姜丝
步骤15,放入装五花肉的盆内
步骤16,加白酒
步骤17,加酱油
步骤18,加鲍鱼汁
步骤19,加白糖
步骤20,加盐
步骤21,搅拌均匀放冰箱腌制半小时
步骤22,蒸肉粉倒入碗中备用
步骤23,冰箱里取出腌半小时的五花肉
步骤24,开始蘸蒸肉粉
步骤25,肉的正反面都要均匀地裹上蒸肉粉
步骤26,然后把蘸好蒸肉粉的五花肉码放在荷叶上
步骤27,码好后放上姜丝
步骤28,大火烧开水
步骤29,放上蒸笼
步骤30,盖上盖子中小火蒸一个小时
步骤31,出锅撒上葱花即可
麻辣兔肉的做法
材料:
兔大半只,干辣椒,生姜,生抽,白糖,鸡精,花椒,葱,白芝麻,淀粉,盐,油,
麻辣兔肉的做法的做法步骤:
步骤1,兔腿去骨取肉切丁;
步骤2,干辣椒去籽切段;葱切末;姜切片;
步骤3,锅中加水,放入葱白、花椒、姜片和一部分干辣椒烧开,加少许盐,倒入兔肉煮5分钟;
步骤4,捞出兔肉,加适量淀粉拌匀;
步骤5,锅中热油,入少许花椒炒出香味后撇去不要,加入葱和干辣椒炒香;
步骤6,下入兔肉,加入生抽、鸡精和少许白糖调味,迅速翻炒;
步骤7,最后撒入芝麻和葱末即可。
凉拌兔肉的做法
材料:
兔肉1只,姜蓉适量,蒜蓉适量,酱油适量,醋适量,盐适量,油辣椒适量,芝麻香油适量,白糖适量,麻油适量,青柠檬皮屑适量,柠檬汁适量,黄葱段适量,葱花适量,黄瓜段适量,尖椒适量,
凉拌兔肉的做法的做法步骤:
步骤1,兔子除内脏清理干净,整只兔子放入盛有冷水的锅中,放葱结,几片生姜,一点料酒,烧开后不超过5分钟,立马关火焖半小时左右,捞出控水凉晾待用。
步骤2,调汁——葱,姜,蒜,黄葱段用开水泡出味,加入酱油,醋,盐,白糖,味精,油辣子(油一定要多,一只兔2大勺油才能提味出来),柠檬汁,青柠檬皮屑搅匀。
步骤3,兔子宰段,黄瓜宰段垫底,泡入汁中,撒上葱花即可。
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