中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？请阅读由小编为你编辑的洋葱牛肉饼的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
牛肉的香气在黄油和洋葱的加持下愈发显得鲜香诱人，即使不做汉堡夹馅，配上大白米饭也非常好吃！
材料：
牛里脊200g，洋葱100g，鸡蛋1个，中筋面粉（普通面粉）10g，淡味黄油10g，植物油适量，清水适量，酱汁：，番茄酱15g，温水10g，生抽2g，柠檬1片，
洋葱牛肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，牛里脊洗净切片。
步骤2，细细剁碎。
步骤3，洋葱洗净切丁。
步骤4，在平底锅中加入10g黄油，小火融化。黄油可以增加奶香味，没有的话可以用普通植物油代替。
步骤5，接着倒入洋葱丁炒香。
步骤6，稍放凉后，把洋葱丁倒入牛肉糜中。
步骤7，打入1个鸡蛋，加入10g中筋面粉（普通面粉）。
步骤8，用筷子充分拌匀。
步骤9，手心打湿，取适量肉糜置于掌心，揉成丸子。
步骤10，双手来回摔打，做成肉饼状。这么做可以让肉饼更加紧实，煎的时候不容易散开。
步骤11，重新热锅倒油。
步骤12，请入小饼，小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至两面微黄。
步骤13，在肉饼表面喷上少许清水，盖上盖子焖煎约3分钟后出锅。
步骤14，接下来准备酱汁。在小碗里倒入15g番茄酱、10g温开水，2g生抽，挤入几滴柠檬汁，拌匀。
步骤15，淋在蒸好的肉饼上，开吃！
97Msw.com相关知识
洋葱肉饼
食材明细：
主料：：肉末适量，洋葱适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，面酱适量，香油适量，
洋葱肉饼的做法步骤：
1.温水和面，和的软一点，然后醒一下。
2.肉沫加切好的洋葱，加鸡精，盐，面酱，香油拌匀。
3.切成比饺子稍大一点
4.檊圆
5.包馅
6.包好像包子
7.在案板上按平
8.再来一个饺子样的！
9.放入不沾锅小火烙熟。
10.味道还不错！
牛肉饼的做法
总感觉牛羊肉做馅儿饼会较猪肉更有滋味，来一盘爽脆的凉拌菜和小米粥，真是绝佳的搭配
材料：
牛里脊250g，鸡蛋一个，大葱一根，姜末少许，花椒粉少许，熟白芝麻少许，盐少许，生抽少许，麻油少许，，
牛肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，所有原料混合，最好多搅拌一会儿肉馅儿会更有弹性
步骤2，面粉200克加适量温水和成光滑的面团，饧面10分钟
步骤3，面粉分成小剂子，尽量擀薄，包入适量的肉馅儿，如包包子般将褶皱捏紧
步骤4，平底锅内放入少许油，等油温热放入牛肉饼略煎，加入小半碗温水，盖锅盖，待水蒸发完毕，煎至金黄时翻另一面煎至金黄
步骤5，外脆内香还有点儿灌汤的牛肉饼做好了，蘸上一点儿陈醋就更美味了
洋葱牛肉饼：牛肉饼更鲜嫩多汁香浓，只需一招！的做法
牛肉饼不是只有汉堡里才能吃到，处理巧妙的牛肉饼也是一道风味十足的家常好菜。想要肉饼细嫩疏松，只需在肉糜中拌入洋葱就好；加入用黄油炒过的洋葱酱汁一起烘烤或者炖煮，香味则更加浓郁诱人。
材料：
牛肉糜（8个量）500克，洋葱2个，鸡蛋1个，面包糠40克，豆蔻粉4克，盐适量，黑胡椒适量，生粉10克，橄榄油少许，淡味黄油30克，生抽适量，老抽适量，糖适量，干罗勒碎少许，鲜罗勒叶少许，，
洋葱牛肉饼：牛肉饼更鲜嫩多汁香浓，只需一招！的做法的做法步骤：
步骤1，做肉饼，在牛肉糜中先后加入蛋液、面包糠、豆蔻粉、盐、黑胡椒粉和生粉，沿同一方向充分搅打上劲，加入切细的洋葱碎和少许橄榄油，搅拌均匀后取适量牛肉糜，在手掌间抛接摔打，排出空气，塑成肉饼；
步骤2，热锅，融化淡味黄油，用中火将肉饼两面煎至变色、定型，取出备用；
步骤3，煎锅继续加热（油量不够可以再加少许黄油），下洋葱煸炒至熟软，加生抽、老抽、黑胡椒粉和少许糖调味，加适量水继续炒至洋葱入味；
步骤4，（有烤箱）将肉饼铺入烤盘，均匀浇上洋葱丝和汤汁，撒少许干罗勒碎，盖上锡纸密封，先放入预热至240度的烤箱烤约30分钟，然后将温度调至180度，再烤30分钟就可以出炉了；
步骤5，（无烤箱）将肉饼和洋葱移入炖锅，洋葱的量可以多一些，加少量凉水与食材齐平，放些新鲜罗勒叶增加风味，大火煮沸后调小火，再煮上20来分钟，即可。
香酥洋葱肉饼
食材明细：
主料：：面粉适量，洋葱适量，猪肉馅适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，酱油适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量，五香粉适量，
香酥洋葱肉饼的做法步骤：
1.主要原料。
2.面粉加水和面，醒面20分钟。
3.洋葱洗净，放料理机里绞碎备用。
4.猪肉馅加酱油，生抽，蚝油，葱姜，香油。搅拌均匀。
5.绞碎的洋葱，挤出去一部分水分，放肉馅里。加盐味精，香油，拌匀成馅料。
6.面粉里加入五香粉，拌入温热的植物油，和匀。成油酥。
7.将面团擀成薄片，均匀涂抹油酥。
8.将面皮卷起来，做好面剂子备用。
9.将面剂子擀成包子皮大小，包上猪肉洋葱馅，按扁。
10.将馅饼放电饼铛里，表面刷油，煎制。
11.将馅饼煎熟，两面金黄色即可。
12.香酥洋葱肉饼。
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