食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编从网络上精心整理了《蘑菇炒蒜薹的做法》，相信你能找到对自己有用的内容。
今天教大家做道家常菜蘑菇炒蒜薹.简单易学几分钟就好。
材料：
蒜薹半把，蟹味菇一盒，耗油适量，盐适量，彩椒适量，，
蘑菇炒蒜薹的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，锅放适量油.七分热放入蒜薹翻炒一分钟左右
步骤3，放入彩椒蘑菇翻炒.放入耗油盐翻炒两分钟后出锅
步骤4，简单易学的蘑菇炒蒜薹就做好了.味道超赞.大家快来做下吧。
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蒜薹腊肉炒蘑菇
食材明细：
主料：：蒜薹115克，鲜蘑菇4朵，腊肉130克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
蒜薹腊肉炒蘑菇的做法步骤：
1.食材：蒜薹、蘑菇
2.腊肉（已清洗）
3.将蒜薹折成段清洗一下，捞出待用。
4.将鲜蘑菇洗净、捞出。
5.放在案板上切成片，待用。
6.将腊肉放在案板上切成片，待用。
7.随后，将蒜薹下入沸水中焯一下、捞出。
8.用凉水过凉，待用。
9.烧锅倒油烧热，下入腊肉翻炒翻炒。
10.接着，合入鲜蘑菇翻炒翻炒。
11.然后，合入蒜薹翻炒一下。
12.最后，加点盐、鸡精。
13.调味炒匀即成。
蒜薹炒肉丝的做法
蒜薹是种奇妙的食材，外形有如长豆角般的清秀斯文，内里又跟大蒜亲戚颇有渊源，却不似大蒜般表里如一的张扬，就算切开来，凑近了，也闻不到多大的气味。这种内敛和矜持一直保持到遇见热油，就那么一下，香气可谓勾魂夺魄般生猛扑面，好像期待了很久，终于遇到了心上的那个人，恨不得把全部的魅力彻底释放出来。这是一场绝美的相逢。这道菜，要做到“蒜薹鲜脆、肉丝滑嫩”，火候非常关键，火候大了，一不小心，就双双老去，火候不够，那阵浓烈的香气又勾不出来了。
材料：
蒜薹250g，瘦肉200g，鸡蛋1枚，淀粉1茶匙，盐1茶匙，味精1茶匙，
蒜薹炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，蒜薹洗净，择去头尾老的部分（用指甲掐一下，容易断裂冒出大量水分的就很嫩），切成4cm的小段；
步骤2，瘦肉洗净切丝，放上1茶匙的淀粉和半茶匙的盐，加入少量清水，用手抓匀；
步骤3，鸡蛋只取蛋清，淋在肉上，继续抓匀，让每片肉都均匀包裹上蛋清；
步骤4，热锅下油，油稍多些，到8成左右油温，倒入抓匀了的肉丝；翻炒1分钟至完全变色后，沥干油，捞出备用；
步骤5，锅内留油，大火烧到7成油温左右，倒入蒜薹，迅速翻炒，以免变糊，炒1分半钟，倒入备用的肉丝，撒上盐和鸡精，炒匀，关火出锅。
蒜薹炒腐竹的做法
喜欢吃素食，或者跟我一样需要瘦身的可以尝试一下这道菜，第一次写菜谱，没有细节图，但是因为这道菜非常的简单，大家也能看得明白。
材料：
蒜薹适量，腐竹适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜，蒜，，
蒜薹炒腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，各种主料、辅料可以根据自己的情况准备用量，腐竹要提前泡发好，我买的是直接泡发过的。
步骤2，各种食材都切好，蒜薹和腐竹切断，大葱切葱花，姜切丝，蒜切末。喜欢吃辣的也可以准备一点干辣椒切圈。
步骤3，炒锅加热放油，不喜欢吃油腻的可以少放一点，油热下葱、姜、蒜、辣椒爆炒出味，放入蒜薹翻炒，腐竹比较绒衣熟，可以再蒜薹五成熟的时候放入进行翻炒。
步骤4，我喜欢在菜快出锅的时候放调味料，盐、鸡精、十三香根据自己的口味添加。我放了一点老抽进行调色。翻炒的时候如果锅太干干可以加一点清水或者高汤。
步骤5，菜熟出锅放香油，装盘~~
蒜薹炒鸡腿的做法
蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
材料：
蒜薹100克，鸡大腿1个，小米椒1个，葱5克，姜5克，蒜5克，酱油1汤匙，老抽1小勺，白糖1小勺，料酒1勺，盐适量，，
蒜薹炒鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，鸡腿洗净剁成小块，蒜薹摘洗干净切成小段，葱姜蒜切碎
步骤3，起锅热油，加入鸡腿翻炒至断生变色
步骤4，加入葱姜蒜炒出香味
步骤5，倒入酱油、老抽、白糖翻炒上色
步骤6，倒入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟
步骤7，煮好开盖，加入蒜薹继续炖煮一会至蒜薹见软
步骤8，最后开盖稍加收汁即可
蒜薹炒肉的做法
材料：
蒜薹300克，猪肉50克，油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，
蒜薹炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，蒜薹洗净切段
步骤2，肉切丝裹干淀粉
步骤3，锅内放油油热先炒肉，翻炒至变色加入酱油炒匀
步骤4，放蒜薹翻炒，放入其他辅料炒熟
蒜薹炒鸭片的做法
材料：
鸭胸肉2块，蒜薹100克，姜1小块，鸡精适量，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，盐，油，，
蒜薹炒鸭片的做法的做法步骤：
步骤1，鸭胸肉和蒜薹；
步骤2，鸭肉洗净切片，姜切片，加酱油、、料酒、淀粉少许拌匀待用；
步骤3，蒜薹切段；
步骤4，热油锅，下蒜薹段略炒，加点盐、鸡精炒匀盛出待用；
步骤5，锅再热油，下姜片爆香，倒入鸭片，改小火炒散；
步骤6，再改大火，倒入蒜薹段，加盐炒匀即可。
腊肉炒蒜薹的做法
材料：
蒜薹一把，腊肉一小块，
腊肉炒蒜薹的做法的做法步骤：
步骤1，蒜薹一把洗净
步骤2，腊肉提前泡软，切片入锅翻炒，至透明状
步骤3，加入蒜薹爆炒，撒少许盐，蒜薹不易入味可以提前撒盐
步骤4，继续翻炒加入十三香，白胡椒，鸡精等调味料，加多少看个人爱好！
步骤5，干炒容易糊里面还不熟，这时候重要一部加水，加多少有讲究，加水量不超过菜，这样一可以使肉和调料还有蒜薹更入味，也不至于菜会糊，而且蒜薹也会熟透
步骤6，继续炒，水收干即可，加水后不要加盖子，否则蒜薹的味道像煮出来的，不香
步骤7，出锅！看起来很香，吃起来也不错！腊肉的味道充分散发出了！
蒜薹炒木耳的做法
材料：
干木耳20g，蒜薹150g，盐适量，食用油适量，小米椒3个，花椒15个，味精少量（可以不加），生抽点点，
蒜薹炒木耳的做法的做法步骤：
步骤1，干木耳提前2小时凉水泡，冬天可以温点水。不能用烫水。
步骤2，泡两小时后（泡开为止），用手撕开，大点。
步骤3，蒜薹洗好切段
步骤4，小红辣椒切小段。
步骤5，放油，花椒（不要太糊了），辣椒。炒一小下，放蒜薹炒一分钟，再放木耳，加点味精一起炒个几分钟，就行了。
步骤6，最后出锅前放盐，拌几下。就成了。我这放了几片姜没说，我喜欢姜。
步骤7，又一次的成果，还有热气呢！
步骤8，其实我试过先放木耳炒会，再放蒜薹，这样更好些，你们随意。
炒蒜薹
食材明细：
主料：：蒜薹适量，胡萝卜适量，鸡肉丸子适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，蚝油适量，
炒蒜薹的做法步骤：
1.蒜薹胡萝卜改刀洗净备用
2.鸡肉丸子焯水断生
3.锅中放油烧热，蒜薹胡萝卜翻炒断生，加入少许盐酱油十三香翻炒入味，放鸡肉丸子继续翻炒，加少许蚝油鸡精翻炒均匀，出锅装盘
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