食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？以下内容是小编特地整理的“香辣藕丁的做法”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
因为本宝宝是湖南人，喜欢吃辣辣的菜，这道菜吃起来很有感觉，又不难学
材料：
新鲜莲藕，干辣椒，大蒜，盐，老干妈，，
香辣藕丁的做法的做法步骤：
步骤1，藕切丁，洗净
步骤2，切好配料，量自己觉得合适就行
步骤3，水烧开，先把藕过水煮一下
步骤4，倒油，小火，把蒜和干辣椒煸香
步骤5，倒入事先煮过的藕丁，翻炒，火稍加大
步骤6，继续翻炒，加入适量盐，老干妈（不喜欢太辣可以不加）
步骤7，大约翻炒3～4分钟后，装盘。
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香辣什锦藕丁(1)
食材明细：
主料：：莲藕1节，毛豆50克，火腿100克，红椒1根，豆腐干4块，
辅料：：生抽1汤匙，韩式辣酱1汤匙，盐2克，
香辣什锦藕丁的做法步骤：
1.莲藕、火腿。
2.豆腐干。
3.毛豆放入锅中煮2分钟。
4.青红椒去蒂去籽洗净后切成丁、火腿切丁、豆腐干切丁、莲藕去皮洗净后切丁。
5.炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。
6.倒入莲藕丁翻炒2分钟。
7.调入韩式辣酱，生抽和盐翻炒均匀后，倒入毛豆。
8.倒入火腿丁、红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
小贴士：
1、毛豆要煮2分钟再炒，易熟。
2、藕有甜香味道，最好不使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。
3、将切好的藕丁浸泡在水中，避免氧化变黑。
香辣雪菜炒藕丁
食材明细：
主料：：莲藕半节，香辣雪菜一小袋，
辅料：：食用油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，
香辣雪菜炒藕丁的做法步骤：
1.莲藕去皮切成小丁。
2.香辣雪菜拆封倒入小碗备用。
3.炒锅上火，倒入食用油烧油，放入藕丁翻炒翻炒，加入半碗水焖熟。
4.放入雪菜翻炒翻炒。
5.调入少许酱油、鸡精即可关火食用。（雪菜、酱油、鸡清都含盐分，不用再放盐了）
迷迭香—辣炒藕丁的做法
【迷迭香】芹菜、香菇、洋葱...这种自我味道鲜明的蔬菜，和任何菜配在一起都不会遮住他们本身的味道，张扬浓烈，似乎永远都是那么的斗志昂扬。而像莲藕、土豆这些淀粉类的蔬菜，似乎没什么特别的味道，好像做什么吃都行。还记得去年的桂花糯米藕吗，这次换个口味，看看味道平和的莲藕君和辣椒般配不？
材料：
莲藕2节，青椒1个，红椒1个，姜2片，蒜2瓣，料酒1勺，生抽1勺，豆瓣酱1勺，辣椒粉2茶匙，盐1茶匙，
迷迭香—辣炒藕丁的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕、青椒、红椒、姜、蒜等备用
步骤2，莲藕去皮切丁
步骤3，青红椒切丁，姜蒜切末
步骤4，锅中热油，倒入姜蒜末爆香
步骤5，再加入辣椒粉、豆瓣酱
步骤6，搅拌一下倒入藕丁
步骤7，藕丁翻炒均匀后，倒入一勺料酒和一勺生抽
步骤8，继续翻炒，接着倒入小半碗清水转小火焖
步骤9，待水快收干时加入青红椒翻炒至水分完全收干
步骤10，出锅前再加少许盐
步骤11，又是一道下饭菜
鱼香藕丁
食材明细：
主料：：藕一节，
辅料：：木耳适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：生抽1匙，香醋1匙，风味豆豉1勺，糖1大匙，盐1小匙，花椒面1小匙，淀粉适量，植物油适量，
鱼香藕丁的做法步骤：
1.木耳用温开水泡发。泡发后的木耳洗净切大块，藕去皮切丁。
2.准备好调料，葱姜蒜切末。
3.生抽、香醋、盐、糖、花椒面、淀粉混合在一起调成一碗鱼香汁。
4.锅中加水，烧开后倒入藕丁和木耳焯水。
5.大约3、4分钟后，木耳和藕丁一起盛出，控水。
6.另起一锅，小火，加入适量植物油。植物油5成热的时候倒入豆豉。
7.小火慢炒，炒出豆豉的香味和红油来。
8.倒入葱姜蒜末，继续小火翻炒。
9.倒入藕丁和木耳，翻炒。
10.倒入调好的鱼香汁，小火翻炒。
11.大火收汁。
12.盛出待用。
小贴士：
小吉碎碎念：
1、炒豆豉的时候一定要小火炒，这样既能炒出豆豉的香味又不会把豆豉炒糊。我用的是风味豆豉，其实这个用老干妈和郫县豆瓣都可以的。喜欢吃辣的，就多放点，味道会更香。
2、炒木耳前一定要先焯水，不然就会炒得很危险，会四处乱溅。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣藕丁的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了沙茶藕丁专题，希望您能喜欢！
