食材是美食味道最原始的来源,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你平时对食材了解比较多吗?有请驻留片刻,小编为你推荐桂花莲藕羹的做法,相信能对大家有所帮助。
藕,出淤泥而不染;藕,给阿菇的感觉,一直都是一种清甜的形象。白白的,脆脆的,吃起来有点甜甜的味道。淡淡的甜味,很清新,仿佛中能看到花仙子在翩翩起舞。小时候,一直都很喜欢用藕粉冲甜羹吃,黏糊糊的,甜蜜蜜的,非常好吃。前一阵子菇菇看了本杂志,里面有介绍到关于莲藕的一些信息,作为一个吃货级的小厨娘的本性暴露出来了,果断尝试。自己家在做藕粉,分分钟做出香浓莲藕羹。又健康又好吃,一级棒。说来也奇特,莲藕汁通过加热搅拌的方式就会慢慢变浓稠,变黏糊,就像加了糯米粉一样,这种在家自制纯天然藕粉的办法真是非常之健康。春天的气候还是比较干燥的,很多女孩子都已经陆陆续续的开始了减肥的工作啊,俗话说得好,春天不减肥,夏天徒伤悲。莲藕可以保持肌肤光泽,促进新陈代谢,防止皮肤干燥。女孩子们,动起来~
材料:
莲藕一段,糖桂花一勺,桂花干适量,水适量,
桂花莲藕羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备莲藕一节,老莲藕更佳,用刷子流水下将莲藕洗净,孔里也要冲一冲哦
步骤2,准备小半锅水,将莲藕切块方便榨汁,边切边放入锅中,防止氧化变黑,(这时候已经可以看到有藕粉出来了,水有点浑浊)
步骤3,将切好的藕块连同水倒入料理机中(有很多藕粉在水里,第二步水不要太多,也不能太少,之后会提到)
步骤4,选择蔬果汁模式,或者手动操作调节速度亦可(如果喜欢细腻的可以装过滤器)
步骤5,几秒钟的功夫,白乎乎的藕汁来咯,开始的时候颗粒度比较大,继续工作,慢慢细腻
步骤6,完成,将藕汁倒入小奶锅中,因为比较厚所以加了点水,一个莲藕大约加水后到了一般小奶锅80%的高度
步骤7,中火慢慢加热,莲藕汁的变化很快,要不断搅拌,要耐心,开始的时候比较稀薄,说不准突然就变浓稠了,就一种放了糯米粉的感觉,会开始感觉搅拌起来有阻力,如果之前加的水太多,会太稀薄,如果加的太少,会太浓稠
步骤8,恩,差不多了,很浓稠的感觉,不要熬过头了,太厚也不好吃的
步骤9,放糖桂花,不用太多,藕本来就有甜味
步骤10,再放点桂花干就更香了
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清热去火桂花莲藕羹的做法
北方的冬天用一个词形容就是“天干物燥”,来暖气后更是如此,so一不小心我就上火了。往常说到清热去火大家都会说喝点绿豆汤,不过冬天了还是来点不一样吧。莲藕同绿豆一样具有清热去火,健脾开胃的功能。同时因为莲藕中富含铁、钙等微量元素,有明显的补血益气、增强人体免疫力的作用。甄嬛传里面就有不少小主喜欢用莲藕做的甜点。不过冬天了,还是喝点热饮舒服,用莲藕和浸泡后的糯米一起,加一点桂花和枸杞做成好喝的桂花莲藕羹,既可以清热去火,还可以喝出好气色,一举两得。
材料:
九孔莲藕150g,糯米40g,水1000ml,冰糖10g,桂花适量,枸杞适量,
清热去火桂花莲藕羹的做法的做法步骤:
步骤1,材料图
步骤2,莲藕用筷子将藕孔里面的会冲洗干净,去皮后切丁。糯米提前浸泡2小时左右(可省略),枸杞冲洗干净备用。
步骤3,藕丁、糯米、水、冰糖放进料理机的搅拌杯中。
步骤4,选择“米糊“功能,按下启动键。
步骤5,待料理机提示剩余时间2分钟时将桂花、枸杞放进搅拌杯中一起加热,等机器发出滴滴声后即可饮用。
桂花莲藕粥
食材明细:
主料::大米小半碗,莲子女子半个手掌大小,莲藕半截,桂花糖浆依个人口味,
辅料::红糖2小块,
桂花莲藕粥的做法步骤:
1.准备好食材。我用的珍珠米,颗粒比较小,适合煮粥,口感很好。红糖也可以改为冰糖。藕洗净,切成小块。
2.把全部食材,除桂花糖浆外全部放入电饭锅内。前一天晚上开启预约功能。
3.第二天起床开锅,放入桂花糖浆。一碗甜粥就做好啦。等冷缺后口感更好,因为放了藕,粥特别饿浓稠。
养生桂花莲藕
食材明细:
主料::藕2根,核桃2个,葡萄干10粒,红糖2勺,
辅料::糯米50克,花生10粒,水1000克,桂花酿1勺,
养生桂花莲藕的做法步骤:
1.备好核桃花生葡萄干糯米 糯米先用水泡2小时
2.把核桃花生葡萄干切碎同糯米拌匀
3.拌匀后把削皮的藕两头切开 0.2厚的盖不要丢了 装完糯米后要盖上的 开始装入糯米等每一个藕孔都装满手不好装的用筷子一根塞满藕孔
4.装好后用牙签把藕盖 盖上主要是防止糯米流出来
5.等水煮的出不多时放2勺红糖上色
6.在放入桂花酿1勺 等水差不多要收干时捞出藕 用豆粉加点水勾芡倒入锅里 调汁 关火
7.我自己酿的桂花
8.把煮好的藕切成0.2厚的片 把调好的汁淋在上面就完成
小贴士:
1.藕最好选长大的更好看也更好装糯米 我是将就家里剩下的藕做的 所以不好看
2.不喜欢甜的可以加自己喜欢的味道做一样的
牛奶桂花莲藕汁
食材明细:
主料::鲜藕一节,牛奶500克,枫糖浆少许,
辅料::桂花适量,
牛奶桂花莲藕汁的做法步骤:
1.把藕洗净切去两头。
2.用刨子刨去外皮。
3.然后切成丁。
4.放入破壁机搅拌杯中。
5.加入牛奶。
6.然后把搅拌杯按在破壁机上。
7.开启开关后选择热汤功能。
8.结束后打开盖子加入适量枫糖浆。
9.倒入碗中,上面撒上桂花即可。
10.温热暖胃的莲藕汁。
小贴士:
没有枫糖浆的话也可用白砂糖或蜂蜜,用量可根据自己的口味放。牛奶的量也可根据自己喜欢的浓稠度调整。
桂花莲子粥
食材明细:
主料::糯米适量,大米适量,莲藕少许,莲子适量,
辅料::糖桂花适量,
桂花莲子粥的做法步骤:
1.莲子去芯,清洗干净,用冷水浸泡20分钟左右,莲藕去皮切小丁,泡水防止变黑。
2.糯米和大米按2:1的量,淘洗干净,加入泡好的莲子和莲藕丁,放入电压力锅中。
3.添适量水,按“粥汤”键,煮熟即可。排气后加入适量的糖桂花搅匀。
4.放凉后当点心甜品也很好吃。
小贴士:
水量和糖桂花的量根据自己的喜好来加,但是稀一点更好喝。
桂花莲子豆浆
食材明细:
主料::莲子一把,黄豆一把,银耳1/4朵,
辅料::桂花水1100,冰糖适量,
桂花莲子豆浆的做法步骤:
1.泡好的莲子一把。
2.银耳1/4朵,凉水泡发,剪成小朵。
3.泡好的黄豆一把。
4.香米一把。
5.冰糖适量。
6.泡好的桂花水1100。
7.所有食材放入豆浆机内。
8.选豆纤醇浆菜单,按启动键开始。
9.打好的豆浆桂香四溢。
10.成品。
11.成品。
虫草花莲藕汤
食材明细:
主料::莲藕1个,虫草花20g,骨头200g,
辅料::盐1g,枸杞3g,
虫草花莲藕汤的做法步骤:
1.准备好食材。
2.骨头洗净焯水。
3.莲藕去皮切块。
4.虫草花提前浸泡。
5.骨头、莲藕和虫草花放入锅内炖煮1.5小时。
6.加入枸杞。
7.加盐出锅。
小贴士:
骨头要焯水。
桂花莲子汤
食材明细:
主料::莲子10克,糖桂花0.5克,
辅料::水适量,白糖适量,
桂花莲子汤的做法步骤:
1.用料
2.莲子洗净
3.倒入炖盅
4.加入清水
5.电炖锅中倒入少量水
6.放入炖盅
7.盖上盖子,低温档隔水炖煮2小时左右
8.莲子酥烂
9.放入白糖
10.加入糖桂花
11.搅拌至溶化,再焖5分钟
12.盛出食用
小贴士:
白糖的用量需随个人口味酌情添加。
没有电炖锅也可以用煮锅直接煮制。
桂花南瓜羹的做法
中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。解毒:南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;防治糖尿病、降低血糖南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效消除致癌物质:南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。距离南瓜皮越近的部分,营养越丰富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。5促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。6防治妊娠水肿和高血压:南瓜花果的营养极为丰富。孕妇用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米0克,煮成南瓜粥,可促进肝肾细胞再生,同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。
材料:
南瓜一个,水适量,桂花酱适量,,
桂花南瓜羹的做法的做法步骤:
步骤11,、南瓜去皮切块。
步骤22,、加入少量清水。水盖过一半南瓜即可。不要太多。
步骤33,、将南瓜放在火上中火煮20分钟。20分钟后用筷子能插透南瓜,证明煮熟了。
步骤44,、将南瓜和水一起放入搅拌机搅拌即可。
步骤55,、将南瓜倒入碗中,放一勺桂花酱。
步骤6,还可以根据个人喜好放点坚果。这样非常美味的桂花南瓜羹就做好了。非常非常美味哦!
步骤7,
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