俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?下面,我们为你推荐了铁锅春笋烧肉的做法,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
材料:
五花肉一块大约700克,春笋两根,油适量,冰糖适量,料酒适量,老抽适量,葱段适量,姜片适量,蒜粒适量,大料适量,盐适量,,
铁锅春笋烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,原料准备好。
步骤2,五花肉冲洗干净,整块凉水下锅飞水。
步骤3,捞出来冲净浮沫。
步骤4,切成大小适中的块。
步骤5,铸铁锅内放适量油,放入冰糖小火加热。
步骤6,待冰糖溶化并微红时,倒入五花肉快翻炒。
步骤7,放料酒和老抽。
步骤8,翻炒均匀上色。
步骤9,填入适量清水,以没过肉块为宜,放入大料、葱段、姜片、蒜粒等调料。
步骤10,盖上锅盖,大火烧开后转中火炖煮30—40分钟。
步骤11,春笋扒皮洗净,切成块。
步骤12,倒入红烧肉锅内,继续炖煮30—40分钟。
步骤13,揭开锅盖,加盐调味。
步骤14,大火收汁即可。
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铁锅版叉烧肉的做法
献给没烤箱,但是又想吃叉烧肉的小伙伴们,比烤箱做出来的好吃!
材料:
梅花肉500g,料酒15ml,叉烧酱60ml,生抽15ml,蜂蜜5ml,大蒜4瓣,白酒15ml,,
铁锅版叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,把肉切成大块,清水浸泡2个小时,把血水泡出来,中途记得换水。
步骤2,把肉捞起来后用厨房纸巾吸干水,用刀背拍松肉,使其更好入味。大蒜压泥,把调料都放一个碗里拌匀,均匀的抹在肉上,放冰箱冷藏室腌制24小时。
步骤3,锅里放油,下腌制好的肉煎制,加腌制剩下料,加水没过肉,小火40分钟
步骤4,大火收汁,人别离开,容易糊
步骤5,晾10分钟,切了装盘,可以用生菜卷着吃。
春笋红烧肉的做法
材料:
五花肉,春笋,酱油,料酒,香叶,生姜,冰糖,,
春笋红烧肉的做法的做法步骤:
步骤11,.春笋切块、五花肉洗净切大块。
步骤22,.锅放清水将春笋煮5分钟。
步骤33,.锅内放少许油,放适量冰糖,中小火炒至焦糖的香味出来,加入五花肉炒至上色变红,依次加入生姜片、料酒、酱油、、香叶、冰糖,炒入味后加开水,中小火慢慢炖。
步骤44,.小火慢炖一个小时后,肉已经香浓软糯了,加入煮过的春笋,小火继续炖30分钟,炖至入味,汤汁渐近收干,起锅装盘。
最清爽的春笋烧肉的做法
春天就是要吃笋这一点大家都知道~笋的好处也是多多哒~那么在这个笋马上就要不新鲜的季节,赶紧赶个末班车~把家里的笋都收拾收拾赶紧痛痛快快的吃一顿吧!中医认为笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。食用笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。减肥的妹子还在等什么?笋赶紧吃起来哇新鲜的笋加上猪后臀尖,这块非常适合来做肉丝的部位。两者配在一起,营养和美味并存哇!参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
猪后臀尖800g,春笋5根,柠檬半个,姜20g,蒜15g,八角1个,香叶2片,干辣椒4个,冰糖20g,陈皮5g,生抽20g,老抽10g,黄酒10g,盐适量,
最清爽的春笋烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,猪后臀尖切成3cm的大块,冷水下锅,焯水,水开煮5分钟,捞出洗净血沫
步骤2,春笋去皮,切滚刀块,炒锅烧热,加入适量食用油,下入春笋,中火煎到笋的表面变黄,捞出,同一口锅下入焯水的猪肉,煎到表面变黄,捞出
步骤3,烧一锅热水,加入八角,柠檬,蒜,姜,陈皮,香叶,干辣椒,老抽,生抽,黄酒和冰糖,水开煮3-5分钟,下入煎过的春笋和猪肉,水烧开转小火炖煮1小时,关火前放入食盐焖30分钟。
春笋香菇红烧肉的做法
春笋,无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。它还具有助消化、防止便秘,利九窍、通血脉、化毯涎之功效。但竹笋含有难溶性草酸钙,因而患有严重胃溃疡、胃出血、肝硬化、慢性肠炎以及泌尿系结石之人,应慎食。
材料:
五花肉250g,春笋1500g,香菇7、8朵,白砂糖、香料、料酒、生抽、老抽、花椒、干辣椒、姜、葱花适量,
春笋香菇红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,春笋外形(由于在菜市场买来时,已让小商贩代为将皮剥掉,所以只能用网图晒晒)
步骤2,先将春笋切大块用热色汆烫一下,然后用清水浸泡半天,为了去除口涩感。
步骤3,香菇去蒂。
步骤4,将香菇、春笋切小块备用。
步骤5,铸铁锅加热1分钟左右,舀一大勺白砂糖炒化,五花肉切粒在热水里焯一下,沥干水份倒入铸铁锅里上糖色。
步骤6,然后加入料酒、生抽、老抽、香料、花椒、干辣椒、姜片,加一碗水拌匀,盖上盖上汽后改小火烧制20分钟。
步骤7,最后将春笋、香菇加入肉里,放点盐拌匀继续小火烧制20分钟。
步骤820,分钟后掀盖慢慢收汁。
步骤9,待汤汁快干时加入葱花即可。
春笋青鱼红烧肉的做法
材料:
带皮五花肉500克,生姜5片,八角一个,桂皮一片,老抽15克,冰糖10克,料酒20克,水750克,小葱20克,春笋3根,青鱼干250克,香叶4片,
春笋青鱼红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,青鱼干提前24小时浸泡
步骤2,五花肉洗净入锅,大火煮沸,去掉浮沫
步骤3,春笋剥壳切块
步骤4,下咸鱼块
步骤5,下小葱,生姜,料酒,香叶,八角,老抽,冰糖,中火炖煮45分钟
步骤6,加春笋,再煮30分钟
步骤7,出锅
步骤8,成品
步骤9,成品
铸铁锅版红烧肉
12月,生日季到来了。往年,大姐姐都会想乘机更新下手机。今年则没有这样的想法,智能手机的功能不再会翻新,唯一变化的只是运行速度。姐这种只玩摄影和社交APP的人,对手机的要求并不高。所以,想想是不是可以更新个厨具。LeCreuset酷彩的铸铁锅一直是我向往的,不过3000多的价格也让人乍舌。本着节约闹革命的精神,姐最终还是入了一个国产的铸铁锅。10倍的差价,当然是有所差别的。不过,总比以前的锅子强多了。
今天一到就迫不及待做了红烧肉,果然不凡,的的确确是饭店水准的红烧肉啊!开心!马上盛了半锅给对门的外公外婆送去。
铸铁锅版红烧肉
原料:五花肉500克,白糖15-20克,生抽和老抽适量,葱,姜片,黄酒适量
红烧肉的做法
1、五花肉洗净,放奶锅,冷水里加热煮滚,捞出洗净,沥干水分。
2、将铸铁锅烧热,加1大勺油,加入肉块翻炒透。将肉块平铺在锅里,用中火将肉的3面都煎一遍,每面煎30秒左右。
3、将肉块盛出,锅里的油倒出来另可炒菜用。
4、在锅里加半小碗水,白糖15-20克、生抽和老抽各2大勺,大火煮开后继续煮到浓稠,倒入肉块翻炒,让汤汁把肉块都包裹住。
5、再加入葱段,姜片,黄酒翻炒后,倒入1小碗水。
6、中小火炖1小时以上,用筷子戳一下肉,酥了就改大火将汤汁略收干即可。
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