食材品类非常的丰富,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材是怎么样看待的呢?小编特意为大家收集整理了“上汤花蛤娃娃菜初夏搜食的做法”,欢迎大家参考阅读。
鲜美可口的上汤花蛤娃娃菜,可以当作汤喝,也可以当菜吃,便宜又美味
材料:
娃娃菜100克,花蛤250克,胡萝卜30克,香葱1根,姜丝3克,水2碗,盐1茶匙,,
上汤花蛤娃娃菜初夏搜食的做法的做法步骤:
步骤1,花蛤浸泡好洗净泥沙
步骤2,娃娃菜洗净撕成小片,胡萝卜切小块
步骤3,姜去皮切丝、香葱切葱花
步骤4,热锅,下油爆香姜丝
步骤5,加入胡萝卜翻炒片刻
步骤6,加入两碗左右的水煮沸
步骤7,水煮沸后加入娃娃菜
步骤8,娃娃菜断生后,加入花蛤
步骤9,煮至花蛤开口,加入盐调味再煮1分钟关火即可
步骤10,出锅装盘撒上葱花
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咸蛋苦瓜初夏搜食的做法
春夏季节的应季菜,苦瓜清热解毒败火,但是许多人吃不惯苦苦的味道,用咸鸭蛋对冲一下苦涩,味道还不错呢。
材料:
苦瓜1个,咸鸭蛋1个,蒜末3瓣,盐适量,
咸蛋苦瓜初夏搜食的做法的做法步骤:
步骤1,末苦瓜去蒂,对半切开,去籽。
步骤2,切成片。如果怕苦,可以入沸水中加1勺盐轻微焯一下
步骤3,大蒜切成
步骤4,咸蛋切成小粒,
步骤5,锅里放油,先放入蒜末炒香。
步骤6,倒入咸鸭蛋,转小火
步骤7,将咸鸭蛋炒出泡沫
步骤8,倒入苦瓜,翻炒至断生
步骤9,加少许盐翻炒均匀即可
步骤10,成品
步骤11,成品
花蛤娃娃菜
食材明细:
主料::花蛤半斤,娃娃菜2棵,
辅料::盐适量,鸡汁或高汤适量,
花蛤娃娃菜的做法步骤:
1.花蛤焯水去泥去腥(如果怕腥可加入料酒和姜),花蛤壳微张开,即可捞起过冷河。
2.去壳取出蛤肉备用。
3.娃娃菜洗净后每棵剖开成4瓣(方便吃还可尽量剖小些),然后焯水去生涩味并煮软,捞出过冷河。
4.娃娃菜放入蒸碗,放适量盐、鸡汁,撒上花蛤。
5.放沸水蒸锅中蒸约三分钟即可上桌。
蚕豆炒鸡蛋初夏搜食的做法
初夏,正是蚕豆上市的季节,美味鲜嫩的蚕豆,怎么烹饪都是餐桌上最受欢迎的菜肴之一。
材料:
蚕豆米200克,鸡蛋三个,盐2克,油适量,
蚕豆炒鸡蛋初夏搜食的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散。
步骤2,锅里倒油,滑炒鸡蛋,注意别炒老了。
步骤3,倒入蚕豆米。
步骤4,倒少许开水,加盐,翻炒片刻。
步骤5,热腾腾冒着热气的鸡蛋炒蚕豆就好了。
步骤6,鲜嫩务必。只需盐调味,食材真正的美味。
黄豆焖鸡腿初夏搜食的做法
黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加;大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。
材料:
鸡翅跟6个,黄豆50克,食盐1茶匙,生抽2汤匙,老抽1茶匙,冰糖1勺,姜5片,水500毫升,
黄豆焖鸡腿初夏搜食的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆淘洗干净,放入冰箱冷藏浸泡过夜
步骤2,鸡翅跟洗净,用剪刀剪断筋膜,向下翻过来呈鼓槌状
步骤3,将鸡锤放入沸水中焯水
步骤4,捞出沥水备用
步骤5,姜去皮切片
步骤6,起锅热油,加入姜片和鸡爪翻炒片刻
步骤7,在加入黄豆翻炒片刻
步骤8,加入清水,生抽,老抽,白糖大火煮开后,转小火焖煮30分钟
步骤9,焖好开盖,加少许盐调味,转大火收汁
步骤10,收到汤汁浓稠关火即可
步骤11,成品
蚝油焖茭白初夏搜食的做法
家常下饭菜
材料:
茭白300克,线椒一个,蚝油一勺,海盐适量,大葱白一段,白糖2克,
蚝油焖茭白初夏搜食的做法的做法步骤:
步骤1,茭白切滚刀块
步骤2,葱白切断
步骤3,葱白和茭白下油锅爆香
步骤4,翻炒
步骤5,加蚝油,老抽,白糖和海盐调味。焖熟。出锅钱撒线椒丁调味
步骤6,成品一
步骤72,
步骤83,
步骤94,
步骤105,
步骤116,
步骤127,
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