任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?下面是小编精心整理的"银耳枸杞蒸糕的做法",欢迎你阅读与收藏。
软糯多胶的银耳不仅适合煮糖水,做成糕点也是极好的。今天和大家分享的这道美食,结合了山药粘液黏滑和银耳胶质浓稠的特点,来做一道全家人都合适的美味蒸糕。一点面粉也不加,和平时咱们吃惯的面食蒸糕有很大的区别,口感甜润绵滑,配上颗颗枸杞,丰富的口感层次绝对让人难忘!因为口感绵软,如果不加糖的话,11个月左右的宝宝也可以尝试。
材料:
铁棍山药100g,鸡蛋2个,细砂糖8g,玉米淀粉5g,干银耳2g,枸杞适量,植物油适量,,
银耳枸杞蒸糕的做法的做法步骤:
步骤1,干银耳撕碎用清水泡发,至耳片充分吸水膨胀。
步骤2,铁棍山药去皮切小段。铁棍山药属于面山药,相比脆山药而言黏液多且黏性强,在充分搅打后山药黏液可以更好的帮助定型。另外,如果在切的时候皮肤过敏,可以戴上手套,或者提前用白醋打湿手部再接触山药。
步骤3,冷水上锅,水开后继续大火蒸15分钟。注意山药要彻底蒸熟,才能破坏其中的植物碱和皂角素,吃起来才不容易有嘴巴麻麻的感觉。
步骤4,稍稍放凉后倒入料理杯里。
步骤5,加入泡发好的银耳,打入2个鸡蛋。如果宝宝对蛋清过敏,可以用4个蛋黄代替。
步骤6,一起充分搅打,直到山药黏液充分释出,食材均匀融合。
步骤7,盛到小碗当中。
步骤8,加入细砂糖、玉米淀粉,充分拌匀。细砂糖的分量可以根据宝宝月龄和口感适当调整,淀粉的加入有助于进一步定型。
步骤9,在模具底部和四壁刷上一层薄油防粘。
步骤10,倒入液体,铺平表面。
步骤11,点缀上枸杞或者其它果干,冷水上锅。
步骤12,盖上盖子,大火烧开后转中火,继续蒸20分钟出锅。
步骤13,稍稍放凉脱模,切成适合宝宝入口的小块,就可以享用咯~一次吃不完的,可以密封冷冻起来,两周内吃完。
97msw.coM精选阅读
枸杞山药蒸糕
冬季养生美食枸杞山药蒸糕
这个山药蒸糕加了大米粉,而且米粉的含量还挺多,我觉得应该算是主食,可是又放了蜂蜜和果糖,吃起来有种清甜味,又似糕点,呵呵不好归类,口感软糯,平时喜欢吃粘食或者糯米制品的朋友应该会喜欢,我平时就偏爱这口感的食物,所以觉得还不错,拍完照片俺拿他当午饭了,配了杯咖啡,苦中有甜,别有一番滋味。
山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分,能供给人体所需的大量黏液蛋白,而且这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积,避免出现肥胖;而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时,还可形成骨质,使软骨富有一定的弹性,有助于预防老年骨折。
山药还有很高的药用价值。中医认为,山药性甘平、无毒,它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效,是很好的进补食物药。
秋冬进补前吃点山药,更有利于补品的吸收。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有密切关系,而山药具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合冬季手脚发凉症患者。
山药具有健脾益气的作用,因此,多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。
适合人群:
一般人群均可食用。
注意事项:
山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
枸杞山药蒸糕原料:鲜山药100克、大米粉185克、牛奶100毫升、枸杞适量、黑芝麻1茶勺、蜂蜜2大勺、果糖2大勺
枸杞山药蒸糕的做法1.如果没有现成的米粉,可以把大米放到研磨机里磨成米粉用。
查看更多
2.山药削皮洗净,切成小块,放入搅拌机里搅成泥,然后加入牛奶、蜂蜜、米粉拌匀。
3.将拌好的米粉山药糊倒入抹油的容器中,上面撒上枸杞,放入蒸锅,蒸15分钟。
4.出锅后,撒上黑芝麻,再淋上果糖即可,趁热吃口感较好。
枸杞山药蒸糕食材搭配小提示
山药和油菜心不能一起吃:二者同食,会严重影响营养素的有效吸收
山药和油菜不能一起吃:二者同食,会严重影响营养素的有效吸收
枸杞银耳羹的做法
近日咳嗽,便想到炖个冰糖雪梨什么的吃吃,冬日里一碗银耳羹,真是暖暖哒ψ(`∇´)ψ参与活动:#澳佳宝生命最初1000天营养大作战#
材料:
梨1只,银耳适量,冰糖少许,百合少许,枸杞少许,桂花少许,
枸杞银耳羹的做法的做法步骤:
步骤1,梨洗净,去皮切块,银耳提前用水泡开,百合洗净拨瓣,
步骤2,电压力锅中放入适当水,加入上述食材,按煲汤键
步骤3,煮好后加入砸碎的冰糖,枸杞,桂花,闷一会
步骤4,开吃!
【冬季养生菜】—枸杞山药蒸糕
食材明细:
主料::鲜山药100克,大米粉185克,
辅料::牛奶100毫升,蜂蜜2大勺,果糖2大勺,黑芝麻1茶勺,枸杞适量,
【冬季养生菜】—枸杞山药蒸糕的做法步骤:
1.山药削皮洗净,切成小块。
2.放入搅拌机里搅成泥。
3.然后加入牛奶。
4.加入蜂蜜。
5.再加入米粉拌匀。
6.容器中抹油。
7.倒入拌好的山药米糊。
8.放入蒸锅中。
9.上面撒上枸杞,蒸15分钟。
10.出锅后,撒上黑芝麻,再淋上果糖即可,趁热吃口感较好。
米粉蒸糕的做法
蒸糕好吃不上火~糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、淀粉等,营养丰富,是温补强壮食品,有补中益气,健脾养胃,止虚汗等功效。粘米粉一般人群都可以食用,适宜体虚、高热、久病初愈、产后、老年人、婴幼儿消化力不强等。这款蒸糕添加了蓝莓果酱,双重口感噢~
材料:
糯米粉80克,粘米粉200克,清水130~140克,白糖30克,蓝莓果酱适量,椰蓉适量,
米粉蒸糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,把糯米粉,粘米粉,白糖混合均匀
步骤3,清水一点点倒入,揉搓均匀(可带一次性手套)
步骤4,面团湿润,散,能捏成团(方子中的加水量根据自己面粉干湿度调节)
步骤5,把湿润面粉过筛
步骤6,模具刷一层油(我用了一个六英寸圆形模具,中间倒扣了一个四英寸圆形模具。还有其他四个小模具直径约6.5cm)
步骤7,用小勺子把米粉盛入模具中,不需要压实,盛入铺平就可以啦
步骤8,放入蒸屉中。冷水下锅,开大火,水开后再蒸25~30分钟,关火闷3分钟。OK
步骤9,出锅,脱模
步骤10,在蒸糕中放入蓝莓果酱
步骤11,可以筛一层椰蓉(不喜欢的可忽略)
步骤12,成品图
步骤13,成品图
蒸猪血 蒸血糕的做法
材料:
猪血1小碗,葱花,花椒粉,盐,油,酱油,
蒸猪血 蒸血糕的做法的做法步骤:
步骤1,把小碗猪血倒入汤碗中
步骤2,倒入和猪血同量的水,也可多加一些,但要控制在1.5倍以内!搅拌均匀,把筷子沾血拿出,猪血这样挂在筷子上,比例正好,所以加水是慢慢加,边加边试,这是猪血嫩老的关键之一!
步骤3,加入葱碎,花椒面,盐,油,搅拌开!少量盐就行,因为我喜欢淋酱油吃,如果不喜欢酱油的,就多放点盐。酱油是等蒸熟后才放的哦
步骤4,放入蒸锅,在碗上扣个盘子,再盖上锅盖,水开后蒸六分钟,关火两分钟后取出来,就成了
步骤5,成啦,嫩嫩的,淋点酱油更美味!
枸杞银耳
食材明细:
枸杞子15克,银耳10克,冰糖20克。
枸杞银耳的做法步骤:
1、将银耳发透,撕成瓣状;枸杞子去果梗,洗净;冰糖打碎成屑。
2、将银耳放入锅内,加水适量,煮熟,加入冰糖屑、枸杞子,煮沸即成。
红枣枸杞阿胶糕的做法
快到春节了,买了盒东阿阿胶,回家自己动手做成了阿胶糕,补血又养颜,不错的小点心哦!!因为喜欢吃黑芝麻和红枣,我加的黑芝麻和红枣量多一些。不过,每天最好只吃四五片哦!吃太多会上火呐!参与活动:
材料:
阿胶500克,核桃500克,红枣250克,黑芝麻500克,枸杞100克,桂圆100克,冰糖250克,黄酒750毫升,
红枣枸杞阿胶糕的做法的做法步骤:
步骤1,提前将核桃炒香
步骤2,提前将黑芝麻炒香
步骤3,提前将阿胶打粉,
步骤4,我用的这种黄酒,先把黄酒跟冰糖一起熬,熬化后倒入阿胶粉。
步骤5,熬到挂旗,倒入枸杞桂圆搅拌均匀。
步骤6,再把准备好的红枣倒入搅拌均匀
步骤7,把烤熟的核桃倒入搅拌
步骤8,最后倒入黑芝麻,搅拌均匀
步骤9,将阿胶糕盛入托盘,压平,放凉之后放入冰箱
步骤10,第二天拿出来切片。
步骤11,也可以真空包装
相信《银耳枸杞蒸糕的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了枸杞蒸糕专题,希望您能喜欢!