食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？小编特别从网络上整理了红椒肉丝（甜椒肉丝）的做法，请继续阅读本文相关内容！
红椒，富含维他命C，很好的事物~从小最爱^^这道红椒肉丝一直是自己的拿手菜(^｡^)怎样炒肉才会滑嫩而不柴？下面就给大家说说吧!
材料：
红椒，瘦猪肉（里脊），姜，盐，糖，酱油，花椒，水淀粉，
红椒肉丝（甜椒肉丝）的做法的做法步骤：
步骤1，红椒去籽切丝（不要太细，大概1-2厘米），肉切丝（稍微冻一下比较好切~），姜切丝备用。
步骤2，切好的肉丝加入淀粉，酱油，少量的糖，一半的姜丝调匀，腌10分钟。红椒洒少量盐旁边待用（这一步为了让辣椒入味，保持脆感）
步骤3，锅里倒油，稍微多点，油温6，7成热时，把锅移开下肉，用锅铲把肉分散，这时把锅重新移到火上（油温不要太高，这是把肉炒嫩的关键之一）滑至变色后盛起，多余的油盛起，锅里留少量油。
步骤4，肉重新入锅，加入剩下的姜丝，花椒翻炒一下就加入甜椒~暂时不要加盐哦，甜椒本来就有盐，一会儿尝尝没盐再加。一般来说不用了^^，继续翻炒片刻，加入少量糖提味（不要多加哦，不然就盖住甜椒本来的香甜了）~出锅~
97Msw.com相关知识
甜椒牛肉丝
食材明细：
牛肉，甜椒各200克，蒜苗段15克，植物油100克，酱油15克，甜面酱5克，盐4克，味精1克，嫩姜25克，淀粉20克，鲜汤适量。
甜椒牛肉丝的做法步骤：
1、牛肉去筋洗净，切成0.3厘米粗的丝，加入盐、淀粉拌匀；将甜椒去蒂去籽，洗净，切成细丝；姜洗净，切成细丝。
2、取碗一只，放入酱油、味精、鲜汤、淀粉，调成芡汁。
3、炒锅上火，放入植物油，烧至六成热，放入甜椒丝炒至断生，盛入盘内。
4、炒锅置火上，放入植物油，烧至七成热下牛肉丝炒散，放甜面酱炒至断生，再放入甜椒丝、姜丝炒出香味，烹入芡汁，最后加入蒜苗段，翻炒均匀即成。
5、注意：牛肉应选用鲜嫩的里脊肉，同时炒的时间要短，用旺火。
红椒炒肉丝的做法
喜欢甜食，喜欢甜丝丝的红椒参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
瘦肉半斤，红椒两颗，盐适量，酱油两勺，嫩肉粉一勺，料酒一勺，味精一勺，，
红椒炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，将洗干净的肉切成肉丝，加一勺嫩肉粉，一勺料酒，一勺酱油，一勺盐，适量清水，腌制肉丝
步骤2，将洗干净的红椒切丝，备用
步骤3，待锅里油烧热，将腌过的肉丝下锅，翻炒几下，很快将红椒丝也下锅，大火一起翻炒。炒熟后加适量盐，味精，起锅，装盘。
青红椒肉丝的做法
这事川味里面最平常的菜样了家家户户都会超级好吃呢
材料：
肉丝350g左右，青红椒适量，
青红椒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，肉丝切好加上适量豆粉揉匀
步骤2，切好青红椒丝装盘备用
步骤3，锅里放适量油下肉丝翻炒至变色加入豆瓣酱少许白糖翻炒1分钟加入青红椒丝混合翻炒3分钟左右
步骤4，加入味精装盘ok就这样咯
甜椒木耳肉丝(2)
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，木耳适量，
辅料：：盐适量，
配料：：甜椒适量，大葱适量，姜适量，酱油适量，
甜椒木耳肉丝的做法步骤：
1.1.准备材料：木耳泡发撕成小朵，青椒和甜椒切小块，大葱切段，
2.猪瘦肉洗净切丝，下适量的生粉和盐腌制10分钟左右
3.热锅凉油
4.倒入葱姜蒜爆香
5.划入肉丝翻炒至变色
6.调入一勺酱油，五香粉，
7.在下入甜椒，木耳一起翻炒
8.至木耳变软，下适量的盐和白糖翻炒均匀即可装盘
小贴士：
木耳要用凉水浸泡。
川味红椒肉丝的做法
3两肉，1个红椒，10分钟，美美的红椒肉丝也是下饭神品哦～简单的生活也可以过得有滋有味～～～
材料：
瘦肉150g，红椒1个，姜1块，蒜2瓣，郫县豆瓣酱1勺，淀粉1勺，
川味红椒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，备料：瘦肉3两，红椒1个，生姜1小块，大蒜2瓣。
步骤2，统筹安排时间：先将肉切丝，将一大勺郫县豆瓣酱切碎，1小勺淀粉加少许水调成水淀粉加入切好的肉丝中抓匀，再将切碎的郫县豆瓣酱加入拌匀腌制3一5分钟左右。腌制过程中将红椒切丝、蒜切片、姜切丝，下一步锅中加油开始炒制啦～
步骤3，锅中放油至8成热时加入姜丝蒜片爆香加入肉丝翻炒，待肉丝变色后加入红椒炒3一5分钟左右，加入1勺酱油，加一点点白糖提鲜，最后加少许味精关火炒匀，出锅装盘。
步骤4，盛盘，装点几颗葱花色诱，悦享吧～
肉丝红椒炒芹菜的做法
我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。更多内容请关注我厨生鲜。芹菜属于高纤维食物，脆嫩鲜美，我厨荤素搭配合理，适合快节奏生活的上班族肉丝红椒炒芹菜是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲。
材料：
后腿精肉丝100g，芹菜段150g、大红椒丝20g，豆豉炒汁30g，，
肉丝红椒炒芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，锅中入30g油（约两汤匙）烧热，入肉丝快速炒匀至变色；
步骤2，入芹菜段和大红椒丝一起炒2分钟左右；
步骤3，根据个人口味加入豆豉炒汁，炒匀即可。
青红椒肉丝木耳的做法
材料：
青椒，红椒，五花肉，木耳，蒜，生抽，盐，味精，
青红椒肉丝木耳的做法的做法步骤：
步骤1，青椒和红椒洗净切块，发好的干木耳去根撕成小朵
步骤2，五花肉切片，大蒜切片
步骤3，热锅冷油翻炒五花肉，至变色后加入蒜片翻炒出香味
步骤4，加入木耳翻炒入味，倒入适量生抽，大约翻炒两分钟
步骤5，加入青椒和红椒继续翻炒，两到三分钟即可，加盐、味精，出锅即可
步骤6，成品
红椒炒肉丝—迷迭香的做法
总会有那么几道菜，在餐厅点过一次就会深深记住，在我心中红椒炒肉丝就是其中一道，整体看上去色泽鲜艳、很有食欲，入口时红椒的微辣爽口配上里脊肉的鲜嫩，再配上一碗米饭绝对有十足的满足感！
材料：
红椒2个，里脊肉200克，白糖1汤匙，淀粉适量，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，，
红椒炒肉丝—迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，红椒切丝
步骤2，里脊肉切丝
步骤3，肉丝中倒入料酒、生抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟
步骤4，锅中热油，小火炒肉，炒至肉丝变白出香味后盛出备用
步骤5，锅中留炒肉丝的余油，倒入红椒丝翻炒
步骤6，倒入炒过的肉丝，倒入生抽和盐翻炒均匀
步骤7，出锅啦！
感谢您阅读“97美食网”的《红椒肉丝（甜椒肉丝）的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了甜椒肉丝专题，希望您能喜欢！
