食材构成了美食最基本的部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?小编特别整理来自网络的耗油红椒豆腐——煎炖豆腐的做法,还请多多关注我们网站!
家里有块老豆腐,就想起了小时候老妈做的煎豆腐,今天改良了一下,煎过以后又焖了一下,吃着更软嫩,也更容易消化吸收,豆腐含有丰富的钙,也是优质的蛋白质来源,好吃又营养。
材料:
老豆腐一块,红椒一个,耗油一汤勺,生抽适量,盐适量,生姜少许,白糖一点点,,
耗油红椒豆腐——煎炖豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:豆腐切块,红椒切块,姜切丝;豆腐提前用盐水泡一下,再用开水焯一下,捞出控水备用;调汁:耗油+生抽+白糖+盐,调匀备用
步骤2,起锅:热锅凉油,放入姜丝,稍微煸一下,放入豆腐块,小火煎制;
步骤3,煎到一面焦黄,翻面
步骤4,翻到两面焦黄加入开水和调好的调味汁焖制;半碗水就够啦,与豆腐相平就可以啦!
步骤5,汤汁收完后,加入红椒翻炒均匀即可;
步骤6,还不错
步骤7,软软的
步骤8,好吃哦⊙∀⊙!开吃
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蒜蓉耗油豆腐的做法
营养均衡,增加了豆腐的口感,让西兰花更入味
材料:
老豆腐,西兰花,胡萝卜,大蒜,耗油,生粉,生抽,盐,
蒜蓉耗油豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,西兰花切小朵,胡萝卜切条焯水放盘里做配菜。(摆放喜欢的造型,胡萝卜也可切成图案吸引小朋友注意)
步骤2,老豆腐切成一厘米厚度方块。锅烧热倒油,油温七八成热,将豆腐放入锅内炸至金黄(中大火炸,豆腐不要一次全放)
步骤3,豆腐炸完后,放漏勺控油(增强豆腐口感),放置西兰花上。
步骤4,锅烧热放入少量油,放入蒜末(蒜切至蒜末)炒香,放入3-4勺生抽翻炒,再放入耗油翻炒(耗油适量多点,因为是耗油豆腐)。
步骤5,加入适量水(加水根据你菜的量来定),翻炒待汤汁烧开,用适量生粉水勾芡(边倒边翻炒,差不多粘稠即可),将汤汁收浓稠即可关火。
步骤6,将炒好的汤汁浇在摆盘好的西兰花豆腐上就完成。
红椒耗油高笋的做法
材料:
高笋500g,大红椒1个,耗油适量,盐适量,食用油适量,,
红椒耗油高笋的做法的做法步骤:
步骤1,红椒切块备用。
步骤2,高笋切片备用
步骤3,倒入适量油烧开后倒入高笋炒2-3分钟再倒入切好的红椒再翻炒几遍倒入适量盐和耗油。
红椒炒豆腐的做法
材料:
嫩豆腐得够吃,红椒一个,大蒜一个,香菜一棵,讨厌香菜的就别准备了,食用油适量,,
红椒炒豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材如图,红椒切丝,香菜切段,豆腐切小块,大蒜剁碎。
步骤2,锅里倒油,把豆腐块煎一下,用锅铲小心地慢慢地翻,到不会轻易炒就碎就行啦。然后盛出来。
步骤3,把红椒倒锅里翻炒,没水了就拿出来。
步骤4,往干净锅里倒油,放大蒜爆香。把豆腐倒入锅里翻炒一会儿,再放红椒继续翻炒。放盐,适量花椒油,少许生抽,香菜。炒匀。美味既成。
红椒家常豆腐的做法
适合月龄:2岁➕今天我要和宝妈们分享一道适合宝宝吃的家常豆腐,豆腐煎至外酥里嫩,色彩鲜艳的彩椒煸炒爆香,倒入鲜香的调味汁,色香味俱全,超级下饭。豆腐是大家熟知的高钙食物,蛋白属完全蛋白,是宝宝生长发育的重要食物,不爱吃蛋和肉类的宝宝,豆腐的营养也是完胜的
材料:
老豆腐200g,胡萝卜一小截,木耳适量,红椒20g,盐适量,油适量,酱油适量,水淀粉适量,
红椒家常豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,红椒、胡萝卜分别切成小片状,木耳撕成小块、豆腐切小片
步骤3,热锅倒油,把豆腐一块块摆齐的放入油锅中。
步骤4,豆腐两面煎至金黄
步骤5,在锅内稍微倒入一点热水,没过豆腐即可,倒入酱油、盐
步骤6,豆腐在烧的过程中,先倒入胡萝卜片,接着红椒、木耳,放入少量的水淀粉,一是汤汁更浓些,二是让豆腐味道更浓郁
步骤7,继续大火熬制5分钟左右,收汁即可出锅装盘
步骤8,这样的家常豆腐宝宝是越吃越过瘾,比吃肉肉还香,根本停不下来,有兴趣的宝妈们赶紧挽袖行动吧。
煎豆腐,家常豆腐的做法
材料:
北豆腐一块,青椒一两个,胡萝卜一小段,料酒少许,盐少许,豆瓣酱少许,姜两片,蒜少许,鸡精少许,水淀粉少许,
煎豆腐,家常豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切一片在手上,用刀划成三角块
步骤2,热锅热油放入豆腐,不热会粘锅呦
步骤3,记得要翻动,别糊啦,两边金黄取出
步骤4,将煎好的放入盘中,继续煎
步骤5,葱姜蒜切好,重新热锅,倒入新油,放少许豆瓣酱,放入葱姜蒜,放入胡萝卜,炒片刻,放入青椒,煎好的豆腐,炒片刻放入料酒,酱油,倒入少许水
步骤6,放入盐,鸡精调味,倒入水淀粉,再收收汁即可出锅
步骤7,出锅
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