食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？你可以读一下小编整理的煎豆腐，家常豆腐的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
材料：
北豆腐一块，青椒一两个，胡萝卜一小段，料酒少许，盐少许，豆瓣酱少许，姜两片，蒜少许，鸡精少许，水淀粉少许，
煎豆腐，家常豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切一片在手上，用刀划成三角块
步骤2，热锅热油放入豆腐，不热会粘锅呦
步骤3，记得要翻动，别糊啦，两边金黄取出
步骤4，将煎好的放入盘中，继续煎
步骤5，葱姜蒜切好，重新热锅，倒入新油，放少许豆瓣酱，放入葱姜蒜，放入胡萝卜，炒片刻，放入青椒，煎好的豆腐，炒片刻放入料酒，酱油，倒入少许水
步骤6，放入盐，鸡精调味，倒入水淀粉，再收收汁即可出锅
步骤7，出锅
97mSw.com相关阅读
家常香煎豆腐
食材明细：
主料：：北豆腐一块，青椒一个，
辅料：：生抽2勺，海鲜酱1/2勺，糖少许，香葱适量，大蒜1瓣，
家常香煎豆腐的做法步骤：
1.准备好食材。
2.豆腐洗净后切成1cm厚的块。
3.再把豆腐块对切成三角形。
4.青椒洗净去籽后切细粒。
5.烤盘放油刷匀。
6.放入豆腐块。
7.转小两面煎成金黄色的硬皮。
8.锅中放少许油下蒜爆香。
9.加入生抽和海鲜酱。
10.加少许开水放糖调味后放入青椒粒。
11.煮开后放入豆腐块，大火收汁。
12.出锅后撒入香葱即可。
13.家常菜也以吃出的美味
小贴士：
豆腐有南北豆腐之分，其中的区别就是用什么做凝固剂，南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北豆腐，也就是我们常说的老豆腐，因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。所以这道菜用的是北豆腐。
家常葱煎豆腐
食材明细：
主料：：豆腐4块，
辅料：：洋葱适量，香葱适量，辣椒适量，生姜适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，
家常葱煎豆腐的做法步骤：
1.豆腐对角切，切成三角形，再中间剖开，变成两个三角，这样薄些好煎些。
2.平底锅烧热，倒油，放入切好的豆腐块。
3.小火煎，慢慢煎，不能翻动，一面煎黄，再翻面煎。
4.煎好的豆腐盛盘中备用。
5.姜切片，洋葱粗丝，辣椒切好，葱切段，葱要多备些。
6.再起锅，热锅倒油，爆香姜和洋葱。
7.放入切好的辣椒。
8.倒入煎好的豆腐。
9.放入葱段。倒入适量的水焖下，淋入生抽和盐，翻炒下，让汁水进入豆腐，再淋入蚝油，不用加味精，即可出锅。
小贴士：
1.豆腐一定要小火慢煎，没煎好不要翻动，否则易碎。
2.豆腐要买稍老点的豆腐。
3.葱要多放点，这样才有葱香味。
4.加蚝油味道会更鲜香些。
煎豆腐的做法
豆腐一道最平常不过的菜，我对它的印象最深的是妈妈煎的豆腐，就煎的时候下点盐下去不添加其他任何东西，但吃起来却非常赞让人回味很久，我觉得自已永远都煎不出那个味，好吧，就换个吃法试试！第一次上传菜谱很多不到位的地方还请多多包涵哦参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
南豆腐250g，油适量，葱一棵，酱油一茶匙，蚝油一茶匙，糖少量，水一碗，盐少许，辣椒一个，，
煎豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，先倒点油到锅里，然后把豆腐切成一片片，煎至两面金黄
步骤2，煎好后的豆腐先盛起来。然后，倒少许油到锅上，把辣椒爆一下，再倒一碗水或高汤，依次把盐、酱油、耗油、糖，待调料沸腾时把豆腐倒进锅快速翻炒，最后洒上葱花，出锅！
步骤3，成品
家常豆腐的做法
材料：
老豆腐一块，豆瓣酱一勺，姜2片，盐一勺，生抽两勺，耗油一勺，豆瓣酱一大少，白糖一小勺，葱花，蒜2瓣，
家常豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，锅内倒油，下花椒粒，葱段和蒜片煸炒出香味。
步骤3，加入一勺郫县豆瓣酱炒出香味。
步骤4，下入豆腐块。
步骤5，下生抽和好友翻炒。
步骤6，加开水盖上盖子焖煮一会。
步骤7，汤汁收的差不多了加入最后的调料，盐，糖，鸡精，十三香
步骤8，出锅!
家常菜肴@@煎酿豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，芫茜适量，肉末适量，冬菇适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，姜适量，
家常菜肴@@煎酿豆腐的做法步骤：
1.原料：豆腐, 芫茜, 肉末 ,冬菇, 葱棵蒜, 葱, 姜。
2.将所有材料洗净，切丝，备好。
3.猪肉末加上及其它材料姜蓉、葱头碎，搅拌匀。
4.加入适量的老抽，蚝油，酱油，鸡蛋及淀粉拌均。
5.完全的拌均至起胶很粘。备用。
6.豆腐对半切开。中间挖个长方体。用一点玉米淀粉抹擦内边缘。
7.将酿肉折入豆腐内抹平。
8.填充饱满一点才好看。
9.热锅下油，将酿豆腐放入锅里，小火煎。
10.小心慢慢反面煎至四边金黄肉熟。
11.取出即可。
12.将两大匙辣豆瓣酱加入适量的水搅均。
13.烧热锅，下油爆香蒜。倒入辣豆瓣酱煮至汁浓缩即可。
14.淋入刚才准备好的调味汁在豆腐上即可啦。
15.成品图@@脆口哦来尝尝吧。
#家常下饭菜#韭菜煎豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐2块，韭菜一小把，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，蒜3粒，小米椒3个，
#家常下饭菜#韭菜煎豆腐的做法步骤：
1.打一个蛋打散备用。
2.下油把豆腐切成块裹蛋液热油后下锅小火煎至两面金黄，裹上蛋液的豆腐不易碎更香。
3.蒜切成碎末，小米椒切碎末。
4.把煎好的豆腐盛出，热锅下油放入辣椒蒜末。
5.放入切好的韭菜炒至有点软。
6.把煎好的豆腐放进去，加入适量盐和生抽，放一点点水煮下入味。
7.收汁盛出可以吃啦，个人不爱吃味精所以没放。
8.多余的蛋液可以煎个蛋吃了，一个人也要好好生活呀!
豆腐煎
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：蚝油1勺，番茄酱1勺，小葱1颗，
豆腐煎的做法步骤：
1.老豆腐一块
2.切方块，在中间划几刀，容易入味！
3.小葱切细
4.油烧热，放入豆腐
5.煎至金黄！
6.两面都煎成金黄色！撒上黑胡椒
7.刷上耗油、番茄酱！
8.两面都刷，可以加点清水，煮开！
9.撒上葱花，趁热吃哈
10.?
11.?
红煎豆腐的做法
想象中一直很喜欢煎豆腐，之前灰常喜欢吃油炸豆腐，酱豆腐，豆腐皮之类的~第一次尝试这个样子的红煎豆腐，胆水豆腐与豆腐乳的另类味觉体验令人欲罢不能~
材料：
胆水豆腐一块，豆腐乳和汁水随便自己，
红煎豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，胆水豆腐一块，切片，厚度随意，个人认为一厘米比较合适。
步骤2，热锅冷油，油温六七成热即可放入豆腐，全部放入，盖盖子，中小火煎3分钟-5分钟，豆腐表面变金黄，揭盖，反面继续煎2-3分钟，双面金黄就可以了。
步骤3，煎好的豆腐放个人的盘中，加入适量的红豆腐乳和汁水简单调味后即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《煎豆腐，家常豆腐的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常豆腐的做法专题，希望您能喜欢！
