食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?以下内容是小编特地整理的“家常辣椒炒肉的做法”,更多相关信息请继续关注本网站。
材料:
辣椒适量,猪肉适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,盐适量,
家常辣椒炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,肉先下锅炒至变色盛出
步骤2,姜蒜爆香
步骤3,辣椒入锅大火快炒,加些许的糖
步骤4,倒入肉丝(肉片),加生抽,老抽,盐,速度翻炒,出锅。(不要盖锅盖焖什么的,要不然就没口感了)
步骤5,看着就有食欲,我选用的是比较辣的辣椒,当然肉椒也可以的
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家常小炒,白玉菇辣椒炒肉的做法
本来是想买来白玉菇做蘑菇汤的,结果做饭晚点了,弟弟喜欢吃米饭,还是做中餐吧,拌米饭吃超爽的!
材料:
白玉菇(香菇也可以)适量,五花肉适量,大葱一段,红色甜椒一个,酱油适量,盐适量,花椒油适量,耗油适量,
家常小炒,白玉菇辣椒炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,把五花肉切片,甜椒切丝,大葱切末备用
步骤2,白玉菇洗干净掰成块状备用。
步骤3,锅里热油,放入五花肉煸炒。
步骤4,加入葱末继续煸炒。
步骤5,放入白玉菇继续煸炒。
步骤6,加入辣椒煸炒,加入适量的盐、酱油、花椒油、耗油炒匀即可出锅。
步骤7,拌米饭有种盖浇饭的口感,超级好吃!
步骤8,成品
辣椒毛豆炒肉的做法
买菜的时候看到有毛豆粒卖,觉得很新鲜,就买来尝试的做一做,味道还可以,没有说是那么惊艳,但是很清口,而且味道也不重,做起来也很简单。
材料:
毛豆粒1斤,青红辣椒各一个,五花肉200g,生抽适量,水淀粉适量,盐少量,鸡精少量,,
辣椒毛豆炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆粒下锅煮熟备用(水里加了八角和盐)
步骤2,青红辣椒切小块,肉切小块加生抽水淀粉腌制一会
步骤3,热锅凉油,等油温了下入腌好的肉粒煸炒到变白后加入辣椒和毛豆粒翻炒,加生抽,少许糖(出香味)盐翻炒,最后加鸡精后出锅(如果锅里水比较多的话,可以水淀粉勾个芊。)
辣椒苦瓜炒肉的做法
辣椒苦瓜炒肉,下饭家常菜。
材料:
猪肉350克,苦瓜一个,红辣椒二个,盐2克,油20克,生抽3在,味精2克,,
辣椒苦瓜炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜,辣椒,猪肉。
步骤2,苦瓜切片,辣椒切丝,肉切丝。
步骤3,热锅热油倒进肉丝大火快炒,
步骤4,放进辣椒放点盐炒匀,
步骤5,再放进苦瓜,
步骤6,翻炒片刻,
步骤7,再混炒,再放一点盐让苦瓜入味。
步骤8,翻炒均匀,
步骤9,放一点点清水将苦瓜煮软,不会太苦。
步骤10,最后放点味精,淋上生抽炒匀出锅。
步骤11,装盘上桌。
青辣椒炒肉的做法
材料:
肉片2两,青辣椒11个,姜末5g,蒜瓣2个,
青辣椒炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,肉切薄片,辣椒斜切片,姜蒜剁成末
步骤2,锅内热油,肉片炒变色盛出,下姜蒜末炒香
步骤3,倒入青辣椒翻炒,加入少许糖提味,加入盐
步骤4,辣椒大火翻炒二十秒熟后倒入炒好的肉片,加入鸡精、2勺生抽、小半勺老抽,翻炒均匀即可出锅
家常辣椒炒腊肉
食材明细:
主料::腊肉适量,红辣椒适量,青辣椒适量,
辅料::精盐适量,少许油适量,味精适量,生抽适量,
家常辣椒炒腊肉的做法步骤:
1.熏腊肉适量。
2.将青红辣椒切圈,腊肉切片待用。
3.锅里放小许油,倒进切好的腊肉。
4.翻炒均匀, 炒至出油,将肉里的油脂扁出,再倒进青红辣椒炒匀。
5.加一点点精盐炒匀。
6.调入生抽,味精炒匀即可出锅。
7.辣椒炒腊肉即成。
家常辣椒炒肉片
食材明细:
主料::前尖肉一块,
辅料::细辣椒少许,郫县豆瓣酱2匙,酱油半匙,盐少许,味精少许,
家常辣椒炒肉片的做法步骤:
1.冷水放入猪肉,开中火煮。
2.中火煮开后,打掉血沫,改小火煮大概十五分钟,筷子能基本扎透即可关火。
3.煮好的肉,捞出凉透后改刀切片备用。
4.锅里放少许油,小火,放入肉片煸炒。
5.小火煸炒,直到肉片出油,表面发黄即可,盛出备用。
6.锅里留底油,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油。
7.放入肉片,继续翻炒,让豆瓣酱的味道融入进去。
8.淋入半勺普通酱油或者老抽,继续翻炒。
9.加入改刀好的辣椒块,翻炒均匀,辣椒刚刚发蔫即可,尝咸淡后撒少许盐和味精提味即可。
10.香辣的辣椒肉片就炒好了,超级下饭哦。
辣椒炒肉樱花味道的做法
辣椒炒肉是湘菜故里家家户户都会做地一道经典家常菜,而且每家都有自己的做法和绝招。这道菜做法非常简单,几乎不需要用啥特殊的调料,只有辣椒和猪肉,味道却出奇的好。用酱油将五花肉腌制一下,配上辣椒一起炒,一道简单好吃地辣椒炒肉就出锅了。樱花飘香的季节,桌上点缀的点点樱花,很是让人心情好呢。
材料:
五花肉250克,盐一勺,油一撮,辣椒200克,
辣椒炒肉樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,所有的食材准备好
步骤2,猪肉洗干净,切片,用生抽将肉腌制一会儿,辣椒切片
步骤3,起锅,烧热食用油,下五花肉片煸炒至出油,盛出待用。
步骤4,锅留底油,下入辣椒片,撒入食盐
步骤5,煸炒至辣椒开始爆皮
步骤6,下入肉片,炒匀,出锅
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